营养餐(家庭炒菜)？

主料:带皮五花肉850g配料:500g四季青调料:料酒60g，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干辣椒、蒜少许，糖50g，红烧肉腐乳适量。红烧肉:

1.将五花肉皮洗净刮净，放入沸水中煮至碎，切成2.5厘米见方的块，***12块。

2、锅中放少许油，加糖翻炒上色，放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳，加入鸡汤小火煨至肉烂香。

3、四季青用鸡油炸好放在最底下，把红烧肉整齐的放在中间，肉馅上浇一点汁。特点:肥而不腻，咸辣鲜香，色泽鲜红。健康骨头汤材料:

将新鲜的腔骨、生姜、蒲桃根和腔骨洗净，放入沸水中焯一下，然后洗去血渍。生姜切片(三五片就够了)，七指桃根部清洗干净，用干净的细线系住。练习:

1.将以上准备好的材料放入锅中，加水(水多，一次够)。2.放大火烧开，再小火炖2小时左右，加少许盐调味，炖约10分钟，关火，得豆腐脑。辅料:木耳、牛肉末、青豆、香菜。调料:盐、味精、香油、酱油、料酒、淀粉。烹饪方法:

1.将豆腐放入锅中，放入葱、姜煮片刻，将料酒、盐加入牛肉末腌制；

2.锅里倒油，把牛肉末炒香，放入酱油，放入木耳，用水冲干净，放入盐，放入姜末，水淀粉勾芡，放入香油和味精，出锅。

3.捞出煮熟的豆腐，浇上肉汁，撒上鸡蛋丝和香菜即可食用。特点:营养鲜嫩，咸鲜爽口。