四川成都有哪些特色美食小吃？

1，夫妻肺片

夫妻肺片是四川成都的传统名菜，属于川菜。这道菜是郭朝华和张天正创作的。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，腌制后切片。加入辣椒油、辣椒面等辅料做成红油浇在上面。它制作精细，色泽美观，鲜嫩可口，麻辣清香，十分适口。

2.龙抄手

龙抄手是四川成都的传统小吃，属于川菜。龙馄饨的主要特点是:皮薄、馅嫩、汤鲜。羊皮纸是用超级面粉加少许配料，慢慢揉成“薄如纸，薄如丝”的半透明状。肉馅嫩滑，醇香可口。

3.兔子头

兔头是以兔头为主料的川菜。是成都著名的小吃，有五香和麻辣两种口味。上世纪80年代，吃兔肉在成都风靡一时，于是剩下的骨头多肉少的兔头就成了兔子身上的鸡肋。于是，有创新想法的人在川菜中祭出各种麻辣神器，加入兔头或腌制或油炸，从而创造了美食界的一大神话。

4.串串香

起源于四川成都的串串香，不仅是四川传统小吃之一，也是草根美食最受欢迎的体现。串串香其实是火锅的另一种形式，所以人们经常称之为小火锅。“串串香”这个名字的由来是因为它是一种用竹签将各种菜肴串起来，放在火锅里涮着吃的小吃。

5.冒菜

起源于成都的冒菜是一种具有四川特色的传统小吃。冒菜是由肉、豆制品、蔬菜、海鲜和蘑菇制成的菜肴。冒菜最讲究的吃法是“干碟”，即把干辣椒粉放在小碟子里，加入盐、味精等调料，将锅里烫过的菜轻轻蘸上干碟，即可送入口中，鲜美清香。

6.丹丹面馆

担担面是四川成都著名的传统小吃，属于川菜。经常有商贩出售，因此得名。担担面是四川小吃中的代表食品，是人们品尝四川小吃必不可少的美味。如今，担担面已经遍布全国。虽然方法稍有不同，但由于味道鲜美，已成为一种家常美食小吃。

7.三门大炮

第三炮是四川成都的传统小吃。它主要由糯米制成。第三炮在投掷汤圆时，发出“铿锵、铿锵、铿锵”的声音，类似弹丸，可分为“铁炮”、“火炮”、“炮”，故名。三炮不是冷食。卖的时候把烤好的半成品放进锅里，放在炉子上用小火保温。吃的时候现做。

8.钟饺子

钟饺子，古称“水饺”，是四川成都的传统小吃，属于川菜。此菜创建于光绪十九年(1893)。因开业之初位于荔枝巷，大量使用红油调味，故又被称为“荔枝巷红油饺子”。钟饺子具有皮薄、料细、馅嫩、味鲜的特点。

9.甜水表面

甜水面是四川成都著名的地方特色小吃。因酱油再利用、再生产而得名，味道偏甜。甜水面浓，有嚼劲，微甜，有花生碎和花椒的香味，再用红辣椒、复制酱油、芝麻酱、蒜泥调味，口感清爽。

10，麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，也是四川省十大经典名菜之一。麻婆豆腐主料是豆腐，辅料是蒜苗、牛肉沫(其他肉类也可以)，调料是豆瓣、花椒面、花椒面、生抽、老抽、酱油、糖、淀粉。麻来自辣椒，辣来自辣椒面。这道菜麻，辣，辣。