中国有哪些著名的小吃？
山东煎饼哈尔滨:德莫利炖活鱼
内蒙风干牛肉8。齐齐哈尔:杀猪菜湛江:土鸡
台北:鸳鸯火锅大连:咸鱼饼梅州:客家酿豆腐
1，桂林十八酿(阳朔十八酿，恭城十八酿，平乐十八酿)
桂林十八酿:田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、笋酿、香菇酿、南瓜酿、鸡蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、芋头酿、大蒜酿、番茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿。
阳朔十八酿:蜗牛酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、蘑菇酿、南瓜酿、鸡蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、芋头酿、大蒜酿、番茄酿、豆苗酿、油豆腐酿、菜包酿。
恭城十八酿:螺酿、豆腐酿、柚皮酿、笋酿、香菇酿、南瓜酿、鸡蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、芋头酿、大蒜酿、番茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜袋酿。
平乐十八酿:竹笋、田螺、冬瓜、柚皮、辣椒、豆腐、茄子、苦瓜、豆芽、萝卜、芋头、南瓜、蛋卷、大蒜、香菇、油豆腐、菜包。
2.陕西Xi的饺子宴(百饺宴)3。姚佳十八种酒和江华十八种酒。
姚佳十八酿:水豆腐酿、辣椒酿、苦瓜酿、蜗牛酿、米豆腐酿、油炸豆腐酿、蘑菇酿、大蒜酿、桑葚豆腐酿、竹笋酿、茄子酿、丝瓜酿、莲藕酿、冬瓜酿、南瓜酿、薏米酿、萝卜酿、鸡蛋酿。
江华十八酿:水豆腐、辣椒、苦瓜、螺丝、米豆腐、炸豆腐、香菇、大蒜、魔芋豆腐、竹笋、茄子、丝瓜、莲藕、冬瓜、南瓜花、薏米、萝卜、鸡蛋。
4.中国糕点
糕点是一种食物。由面粉或米粉、糖、油脂、鸡蛋、乳制品等制成。作为主要原料，配以各种辅料、馅料和调料，再经蒸、烤、煎、炸等加工而成。蛋糕的种类很多，花式蛋糕大概有3000多种。月饼、蛋糕和酥饼都是蛋糕。蛋糕有八大类，分别是面点、混合糖、面点、烤箱蛋糕、蒸糕、面点、油炸蛋糕和其他。糕点全国共有12个流派，分别是北京派、天津派、苏州派、广州派、潮州派、南京派、上海派、四川派、杨派、云南派、福建派。
5、
芋头饺子是江西、福建、浙江的汉族传统面食。用芋头代替芋头，细腻，软糯，嫩滑，厚粘。做成之后，芋头饺子的肉馅非常好吃，芋头饺子的面团也不会露在地上，而且煮芋头饺子的汤汁完全隔绝，吃起来糯糯软软的，爽滑可口。芋头饺子的制作方式很奇怪，都是手工制作的。芋头饺子起源于福建建瓯。他们因地制宜地用当地特产芋头和红薯作为饺子的外袋，创造性地发明了这种小吃。
6、醪(甜米酒)
7.水晶饺子和虾饺
8、鱼皮饺子、鱼饺子
9.蟹黄汤包
10，汤圆(汤圆)
11，江南小笼包
12，桂林米粉
13，柳州螺蛳粉
14，五色糯米
15、湖州张骞包子:张骞包子是浙江湖州的汉族传统名。纯瘦肉，开阳，干贝做馅，千种豆制品做皮做包子。肉质嫩而不腻，香味浓郁，风味独特，营养丰富。
16，福州“太平燕”(福州肉燕，福州扁肉燕)
17，蚵仔煎(蚵仔煎)
18，江西修水哨
19，闽粤台浙鱼丸，福州鱼丸，福州七星鱼丸
20.社交餐
21，过桥米线
22.广东玉兔饺子和大白兔饺子
23、福建泉州晋江安海土笋冻
24、馄饨:
25.陕西凉皮
26.羊肉泡馍
27.陕西Xi的肉夹馍
28.南昌瓦罐汤(南昌煨汤)
29.武汉三线豆皮
30.油炸堆
31，桂花糯米莲藕(桂花糖莲藕，桂花糖莲藕，糯米糖莲藕)
32、竹筒饭，云南傣族竹筒饭
33.福建南部潮汕台湾省润兵
34.荷叶粉蒸肉:
35.荷叶饭:荷叶饭是一种广东汉餐，也叫荷包饭，用荷叶包饭，肉馅蒸制。荷叶碧绿，饭团松散，米粒绵软润鲜，有荷叶的清香。该产品原本是一种历史悠久的传统民间方便食品。
36.豆腐制品:豆腐制品小吃包括:发酵豆腐，豆腐乳，臭豆腐，油豆腐，油炸豆腐，毛豆腐，发霉的豆腐，干豆腐，豆腐皮，豆腐脑，豆浆，等等。
37.苗鱼冻:贵州遵义菜，传统苗菜。配料:活鱼，豆腐。调料:盐、胡椒面、胡椒粉、姜末、蒜泥和洋葱。风味特点:麻辣鲜香，绵软爽口。
38.加缪粉蒸肉:选用湖南湘西凤凰县出产的糯而低产的小米，精选粗而嫩的猪肉，将泡好的小米混合，加入调料，放入锅中，煮熟即可。
39.湟源饼(屯溪饼、黄山饼、灶台饼、蟹壳饼、蟹壳饼、救援饼)
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40、年糕，宁波年糕
41，陕西岐山臊子面
42.山东煎饼
43.孝感麻糖
44.贵阳王昌面馆
45.贵州丝绸娃娃
46.回(宿墨、莫)
47.豆豉
48.四川泡菜
49.云南诱饵块
50.云南大理牛奶饭
51、甜醅(甜麦):甜醅，西北(主要在甘肃、青海)的特色小吃之一，由燕麦或青稞酿造而成。“甜醅”又叫“甜麦”。
52.燕郊:燕郊是用“燕皮”做成的饺子。福建小吃。取瘦肉用木锤打成糊状，做成薄如纸片的半透明状做皮。用肉包起来就行了。
53.蛋饺:蛋饺是汉族名菜，色香味俱佳。饺子是用鲜虾、猪肉或牛羊肉做馅，用鸡蛋包裹而成的。
54、喷汤牛肉丸、牛肉丸
54、喷汤牛肉丸、牛肉丸
55.嘉兴粽子
56.宁波汤圆:汤圆是浙江宁波著名的汉族小吃，也是中国元宵节的食品。它有着悠久的历史。相传，汤圆起源于宋代。因为它浮在锅里沉在锅里，所以最初被称为“漂浮的紫苑”，后来改名为元宵。
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57.陕西Xi安葫芦头
58.陕西泡泡油饼
59.陕西汉中胡辣面(汉中面馆)
60.广西酸姐
62.荞麦面条
63.黄贵浓酒
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64.花溪牛肉面
65.遵义羊肉粉
66.南方的砸茶
67.三茶，云南大理白族，是一种饮茶方式，属于茶文化范畴。白族三道茶，以其“一苦二甜三回味”的独特茶道，早在明代就已成为白族人民待客交友的礼仪。
68.广西桂林的油茶(恭城、灌阳的油茶):广西桂林的油茶是恭城、灌阳的美食小吃。制作油茶需要的食材有:茶叶、花生、炒米花、姜、葱花、酸椒、绿豆、米粉或面条。
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69.肠粉:起源于广东的汉族特色小吃。咸味肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜味肠粉的馅料则是用糖和炒芝麻浸泡的果蔬。广东有两种肠粉:布拉肠粉和抽屉式肠粉。
70.广东汉族特色小吃。双皮奶起源于广东省佛山市顺德区。由纯牛奶和鸡蛋加热制成，口感更香，入口香甜爽滑。也可以搭配红豆、椰子、芒果等食材。
71.广东六大名饼:潮州的老婆、广州的鸡蛋饼(小凤饼)、中山的杏仁饼、佛山的盲饼、佛山的西樵饼、阳江的阳江炒年糕。
72.叉烧肉:广东传统的汉族菜肴。多为红色，瘦肉制成，微甜。就是把腌制好的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放在炉子里烧烤。色泽鲜艳，香味浓郁。
73.广州沙河粉:在广东省广州流行的汉族传统食品之一。它是以沙河命名的。它是通过将米浆蒸成薄片并切成条状而制成的。
74.濑户粉:濑户粉是汉族著名的传统小吃，深受广东人喜爱。开平、恩平以濑户粉为中秋传统小吃，在港澳也很常见。用粘米粉和热水混合制成的长粉丝。
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75.朱升面:朱升面是广东汉族的传统面食，因“极”字不吉利，广东人将其改名为“盛”。鸭蛋用来做面条，竹签用来做面条和馄饨皮。
76.贵州夜郎面鱼:贵州夜郎面鱼以小麦为主料，鲜椒叶、鲜茴香为辅料，做成鱼形，油炸而成。色泽金黄，外嫩里透，鲜香适口，有浓郁的麦香味。
77.荷叶糍粑:荷叶糍粑是贵州省著名的汉族小吃。脆甜，酥糯，美味宜人。由上述蜡质材料、白糖、冰糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生、核桃等原料制成。
78.定边膏(锅边膏)
定边糊(又称锅边糊)是福建福州一种具有汉族风味的小吃。定边糊(又称锅边糊)是用蛤蜊汁作汤，放在锅里煮得其味，再在锅的四周浇上碾成米浆。米浆在锅上烫干皮后，用锅铲刮入汤中，加入芹菜、葱、虾皮、香菇等佐料。烧开后，锅就是一个。
79.四川担担面
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80.武汉热干面
81，山西刀削面
82.兰州牛肉拉面
83.闽西八卦干:闽西八卦干(长汀豆腐干、连城地瓜干、永定干菜、上杭萝卜干、武平猪胆干、宁化田鼠干、明溪肉干、永安笋干)。
84.福建广兵
广饼，汉族特色小吃，是福建的地方美食，也是福州、建瓯、顺昌等地最受欢迎的传统糕点食品之一。光饼是用面粉和少许盐烤出来的，直径6厘米左右，中间有洞，又脆又好吃。还有一种轻饼，就是把盐换成糖，形状比咸饼大一倍，叫做“正东饼”。但无论是“广饼”还是“正东”饼的名字，都与戚继光进入福建抗日的传说有关。
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85、凉粉
86.干炒牛肉面
87.酸辣粉，重庆酸辣粉
88.紫菜牛肉卷
89.鸭血粉丝汤
90.瘦肉汤(福鼎肉片)
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91，韭菜盒子:
92.牛肉芝麻饼
93、百合银耳莲子汤，银耳莲子汤
94.宜宾燃面
95.鸡西托克(鸡西塔尔克)
96.油炸袋
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97.陕西关中带面(biangbiang面)
98.陕西汉中棒棒面:棒棒面是陕西汉中的一种汉族面食小吃。配料:面粉、海椒、胡椒粉、蒜苗。由精细的白面粉精制而成。之所以命名，是因为经常晚上上市，敲门卖。
99.艾米锅:艾米锅是江西赣南常见的汉族小吃。它由糯米和艾叶制成，色泽翠绿，气味芳香。因为艾米的水果是圆的，这也意味着团圆。因为是清明节做的，所以也叫清明果。
100，苏杭丁盛糕:汉菜，丁盛糕属于杭帮菜，有春季养生，术后调理的功效。味甘，色微红，软香，入口甜糯。将准备好的米粉放入特制的印盘中，中间加入红豆沙，蒸一会儿。饼很软，有点松，有甜甜的豆沙味。相传南宋时，百姓专为韩家军出征鼓舞将士而制。“丁胜”这个词出现在蛋糕上，然后它被称为“丁胜蛋糕”。
101，江南梅子饼:
102、海棠糕:海棠糕因糕形似海棠花而得名，是苏州汉族的一种小吃。海棠糕主要是花生做的，海棠糕的烹饪技巧主要是烘焙。海棠糕特点:色泽紫酱红，形似海棠花，香甜绵软。
103，桂花糕:桂花糕出现于明末，是汉族用糯米粉、糖、桂花做成的美味糕点。历史悠久，美味爽口。有:咸宁的桂花糕，南靖的桂花糕，夏阳的桂花糕和水晶桂花糕。
104、莲藕夹(莲藕盒):传统油炸食品，将肉夹在两片未破损的莲藕片之间，挂面糊油炸而成。常见于浙江、苏鲁一带。它的原料是莲藕、面粉、鸡蛋、猪肉、葱花、生姜。
105、番茄夹(番茄盒):番茄盒(番茄夹)是在两片茄子片中间加入调味肉馅，用面糊炸制而成。特点:香脆，外嫩可口。
106，绿叶饺子，绿叶包:面团用绿叶和叶子染成绿色做成饼皮，裹上肉馅。
107.锅贴、煎饺、蒸饺、柳叶饺:锅贴是汉族小吃，起源于山东济南。炸馅小吃多为猪肉馅，多为饺子形状。柳叶汤圆属于沙县小吃，形状像柳叶。
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108、莲酥:是浙江杭州著名的汉族小吃。酥层清晰，食物脆甜，别有风味。用香酥面制成，形似莲花，酥层清晰，外形美观动人，食之清脆香甜，风味独特。
109、云南酸角饼:以天然酸角为原料，采用独特的护色护香技术精制而成的云南特产。保留了原果的原有风味，不破坏原果的营养价值。酸甜苦辣。
110，西湖藕粉:是浙江杭州汉族名产。其风味独特，营养丰富。藕粉细，质地滑，色白，色红。酿造的藕粉晶莹剔透，口感醇厚，具有开胃、养血、益气的功效。
111、梧州龟苓膏:广西梧州特产，是一种历史悠久的传统药膳。它主要是以鸡内金、土茯苓为原料，再配以生地等药物精制而成。性质温和，具有清热利湿、滋阴补肾、养颜提神的功效。
112、当堂黄豆腐:云南宣威当堂是乌蒙山南麓的一个小镇，以生产黄豆腐闻名。这种豆腐是黄色的(用天然植物姜黄染色)，小方的，用麻绳绑着。吃吧，又嫩又好吃，香味四溢。
113，湘赣灯芯饼:
114、榆林牛腩粉:榆林牛腩粉是著名的传统风味食品。是广西玉林的风味食品，因熟牛腩作调料而得名。
115、绍兴口蘑:浙江绍兴传统汉菜。是一种一年四季都可以吃的大众食品。以大叶芥菜为原料，色泽深沉，口感清爽，香气浓郁，味道鲜美，质嫩。
116、八宝粥(腊八粥):汉族传统节日食品。由大米、大麦、白豆、红豆、绿豆、小米、黄米、花生、枣、杏仁、核桃、栗子、莲子、百合、桂圆肉和葡萄干混合烹饪而成。
117、苏州莲酥:莲酥是苏州汉族的传统名称。外形美观，口感香甜。它是以付强粉、冷冻猪油、豆沙馅、绵白糖为主要原料，加水制成的。
118，麻球:油炸面食。它由糯米粉团和芝麻油炸而成，其中一些含有捣碎的大麻和豆瓣酱等馅料。粤港澳地区常见的年货食品，外观圆润饱满，色泽金黄，皮薄脆，内甜糯。
119、南宁老友粉:老友粉是广西南宁的一种小吃。老友粉的配料:米粉、酸笋、豆豉、肉末、蒜泥、辣椒酱、姜丝、葱花、花椒、胡椒。
120、麦芽糖:麦芽糖是由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制成的。它是中国的传统小吃。由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有健胃消食的功效。它是一种老少皆宜的食物。