春夏三月，孩子长高的黄金时期！孩子应该吃哪些有刺激性的食物？
先来看看《黄帝内经:四气调神》:三月，此谓辰生，天地生，万物荣，夜卧早起，大步朝庭，缓行，从而使生，生而不杀，予而不取，赏而不罚，这是春天的反应，也是养生之道。
被称为“推陈出新”的春天，是推陈出新、生命萌芽的季节。毛发，发芽，毛发生长。有一种气体从地下涌出。同样的，人的愤怒也是忽上忽下。气血从五脏六腑、胃、肠冲向四肢的头、面、体端。天地自然生机勃勃，万物似乎欣欣向荣。
这个时候，人们应该晚上睡觉，早起，披散头发，解开衣服，放松身体，在庭院里散步，让精神愉悦，保持思想开放，保持万物的活力。
春天不是杀戮的季节，而是生活的季节。换句话说，春天是不吃肉或少吃肉的季节，是消化的季节，是把冬天储存的营养转化为气血和精神能量的时候。
顺应天气养生，所谓春生，正是生发的时候。吃发芽的东西，新发芽的植物生命力最强。如艾叶、芽菜、竹笋、香椿芽、荠菜等。春天，颜色对应的是青色，青色所蕴含的能量正是人体在春天最需要的。
所以，春天是吃绿松石植物的季节。
芽苗菜
芽菜是由各种谷类、豆类和树木的种子培育出来的可食用的“芽菜”，也称“活菜”。品种丰富，营养全面，是一种常见的蔬菜。常见的芽菜有:香椿、松柳、花椒、豌豆、葵花籽芽菜、萝卜、花生、蚕豆等30多个品种。
豆芽在发芽过程中会发生一系列的物质转化:如在水解酶的作用下，储存在聚合物中的物质转化为易被人体吸收的可溶性单质，所以豆芽不仅色泽美观，而且吃起来脆嫩，易于消化吸收。
传统豆芽是指黄豆芽。豆芽被《神农本草经》称为“黄豆黄卷”。中国发明豆芽已有2000多年。
豆芽性寒味甘，可适当搭配姜、葱。
豆芽不仅外观出众，营养也令人满意。《本草纲目》中记载的李时珍:唯有这种豆芽具有独特的美容养颜作用，食用后有“解酒毒、清热毒、益三焦”之功。
芽菜食谱
冷豆芽
1，芽菜，胡萝卜，青椒，香菜等。、洗净切碎，胡萝卜、青椒切丝。
2.在水中焯一下，让它冷却。加入适量的盐、香油和陈醋拌匀。
清爽蔬菜卷
1，选择自己喜欢的芽菜，如松柳、黄豆芽、豌豆苗等。、胡萝卜、黄瓜、豆腐干，洗净切丝。把卷心菜的叶子剥掉，取一整片。
2.豆芽、黄瓜和卷心菜的叶子在热烫后冷却。胡萝卜和豆腐出锅晾干，放点油和盐，炒香，放凉。
3.用白菜叶子擀皮，卷一小部分食材。
猪油蒜炒芽菜
1.豆芽洗净备用。配料:猪油、蒜、盐。
2.用猪油炒蒜，倒入芽菜翻炒至熟。
汤芽
1，先用玉米胡萝卜炖汤做汤底。芽菜洗净切碎，小蘑菇和胡萝卜洗净切片，加入适量大蒜。
2.用食用油炒蒜，倒入小蘑菇和胡萝卜，先炒，再倒入芽菜，加入适量盐，翻炒，待芽菜变色变软时，倒入适量汤底。
3.熬制汤底。
发芽粥
粥容易消化吸收，比较适合宝宝吃。做蔬菜粥有两种方法:
1.将芽菜洗净切块，加入适量粥，煮沸，倒入芽菜，加盐和油，将芽菜煮熟。
2.将芽菜洗净，切块。加入大蒜，炒香。加入芽菜，翻炒，然后加入粥煮。
韭菜炒豆芽
1.将细香葱(或韭菜)洗净，切成短寸。豆芽洗净，去根。
2.先炒香葱(或韭菜)，再放豆芽，加盐和少量米醋。
3、快速翻炒均匀。
粉丝炒豆芽
1，泡粉丝备用，豆芽洗净。可以配上胡萝卜丝和青椒。
2.将葱、蒜切片，热锅放油炒香，放入豆芽翻炒，放入粉丝，再放入盐、蚝油等调料。炒一下就好了。
艾叶
立春后，发芽能力强的艾草迫不及待地长出绿叶。艾叶，其成分和功效在端午节期间长得最好。这里说的是春天生长的鲜嫩艾叶。路边的野艾叶是苦的，就算刚长出来也有点苦。可以先游泳再做饭。有一个品种叫甜艾叶，主要是人工种植的，很甜很嫩，没有苦味。
艾叶，辛、苦、温。散寒暖胃调经。我对艾叶的记忆始于十几岁，每个月来例假后，我妈都强迫我吃艾叶。真正的野生艾叶，苦得没有朋友。
艾叶食谱:
1，艾叶一把，肉片少许。
2、放些盐、淀粉、酱油把肉片腌好。
3.水烧开后，放艾叶和肉片。等到它熟了。
年幼的婴儿需要切碎艾叶。艾叶有一种特殊的香味。有些宝宝不喜欢。我们可以用另一种方法。
艾叶煎蛋
1.艾叶洗净切碎，加入蛋液，加盐拌匀。
2.将艾叶蛋液放入低温油锅中。
3.小火煎炸。这样煎出来的鸡蛋又嫩又滑。
艾叶煎饼
1.艾叶洗净切碎备用。
2、面粉适量，加盐调味，加水搅拌成糊状，加入切好的艾叶。
3.锅里刷一层薄薄的油，倒入面糊，小火煎。或者把电饼铛调成烤饼模式。凉了就切断钟摆。可以再来一份宝宝喜欢吃的番茄汁或者蘑菇酱。
春天，颜色对应青色，五行对应木，五脏对应肝。木质挺拔，酸主导涩味。这两种味道正在影响肝脏。健康人适合春天吃辣的东西，微辣。有利于自己的头发生长，并将营养物质转化为能量，由身体输送到四肢。如洋葱、韭菜、腊八蒜等。
青葱
洋葱有刺激性气味，能疏通上半部督脉，散寒开窍，能疏通下半部任脉，喷吐唾液、泪液、胃液。炒菜时放洋葱，不仅能引起食欲，还能平衡食物的阴寒属性。
葱花煎蛋，简单的食物，也蕴含着古人的智慧，观察食物细致入微的味道。鸡蛋是阴寒的。对于阳气不足或阴寒的人来说，吃完容易腹痛腹泻，有的还会呕吐。有些人对煮鸡蛋过敏，但吃煎蛋没问题。用热煮或加热调料来平衡鸡蛋的阴寒，有利于人体的吸收。葱花香椿韭菜摊煎蛋，外国人也习惯在煎蛋上撒黑胡椒面，都是一样的。
葱花煎蛋
1，洋葱洗净切成葱花，鸡蛋打散，将葱花加入蛋液中，加入少许盐搅拌均匀。
2、热锅油，小火，加入蛋液，小火煎。
3.油炸后切块装盘。
韭菜
韭菜春天香，夏天热，秋天苦，冬天甜。饺子韭菜，韭菜炒面，韭菜炒，都是适合孩子吃的。
春天，我们需要少吃水果和果汁，集中酸，违背春天的养生之道，扼杀我们的活力。尤其是平时肝郁不舒的人。
药王孙达在《钱进方》中说:“阳春七十二日，存酸增甜，以养脾气”。春天，木强，木弱，土弱。但脾胃属土，湿易扰脾胃。脾胃不好的人，春天容易消化不良，腹胀停滞，恶心呕吐。所以，春天吃一些土里土气的厚味食物，保护脾胃。土气是甜的精神。生长在土壤中，获得土壤风味的食物，如山药、百合、土豆、芋头、红薯等。
炒山药百合
1.将新鲜山药刮去外皮，洗净切片，放入水中浸泡，洗去山药表面的黏液。将百合去皮洗净。胡萝卜切丝，芹菜切小块。
2.在热锅里炒熟后加入山药、百合、芹菜和胡萝卜。
3、翻炒，放少许盐，煮熟。
三岁以下的宝宝可以炖山药百合粥健脾益气。
土豆泥球
1.将土豆洗净，放入蒸锅蒸熟，去皮。用婴儿勺把它软成泥，然后用勺子舀成小球。
2.热锅上油后，将小火放入圆球中，放少许盐。
3.轻轻翻炒。
红烧芋头
1，芋头去皮切块，蒜头适量。
2.热锅放油后炒蒜头，放芋头，放点盐，翻炒，沥干水分，小火煨至芋头软烂。
3.根据喜好加入一些香菜，出锅即可。
红薯糖水
1，红薯去皮切片，生姜切片，红枣3-5枚，红糖适量。
2.将以上食材放入锅中，加入清水炖至红薯软烂。
婴儿一般不喜欢辣味。放一两片姜就行了。这也是宝宝感冒期间姜枣茶的变种。配红薯，宝宝更喜欢。如果宝宝感冒了，可以搭配一些紫苏。如果是寒热夹杂的感冒，可以搭配一把路边常见的杂草——鬼针草。
孩子味觉敏锐，食物要清淡，尽量保持原味。每顿饭的时候，主食都是当地的五谷杂粮为主，配菜比主食少。大米、小麦粉、小米等五谷杂粮是滋补脾胃的最佳选择。想让孩子多长肉，多吃主食。最后我还是要说一句话，三分饥寒交迫，不能吃太多，适可而止。
季节性生活是中国人的传统，简单而自然。让我们遇见春姑娘，感受蓬勃的生机，快乐地度过春日三月。