教你如何在深秋健康吃火锅。

深秋初冬天气渐冷，火锅成为人们餐桌上的最爱。然而，很多人在饱餐一顿后，却苦恼于上火、长痘、胃痛等症状。如何健康地吃火锅一直是吃货们关注的焦点。下面，我们来介绍一下健康吃火锅的方法。

火锅底料有门道。

各种香辣可口的火锅底料刺激着食客的味蕾，但吃太多辛辣食物会刺激胃黏膜和口腔，从而引发胃炎、口腔溃疡等疾病。但如果在火锅底料中放一些甜而凉的食材，如莲子、胡萝卜等，这样不仅能增加火锅汤汁的香味，还有助于消化。当然，如果能选择口感清淡的底料，可以更好的保护身体。

素食食材要合理

据悉，吃火锅要注意荤素搭配，荤素比例为1∶2。尽可能多种蔬菜，如菠菜、西兰花、莴苣、油菜等。，有益于健康；在选择菌藻类食物时，可以选择海带和木耳，因为它们不仅可以清洁消化道，还有助于减肥；另外，豆制品也是不错的选择，比如豆腐、冻豆腐等，非常适合做火锅。豆腐中的石膏有清热泻火的功效，所以吃火锅时最好搭配适量的豆腐。但由于油豆腐脂肪含量较高，不建议过多食用；吃火锅时，有些人喜欢点红薯、土豆、山药等。，这很好，因为它们是主食，增加营养；选择肉类时，最好点一些脂肪含量低的，如鱼虾、牛肉百叶帘、鸭血、鸡肉等。动物内脏要少吃，因为内脏是动物的代谢器官，往往成为有害物质的储存库，含有较多的有害微生物。

吃饭是有诀窍的。

喝汤还早。火锅汤虽然鲜香可口，但煮的时间越长，所含的烟草硝酸盐含量越高，对人体的危害也越大。所以，想要一碗火锅汤，还是趁早喝吧。

食材要煮熟，很多人喜欢稍微涮一下就吃肉片和蔬菜，这样很容易把食材里残留的寄生虫卵带入体内，影响健康；

饮食适度，最好在吃饭前喝一杯果汁，既能促进肠胃蠕动，又能产生饱腹感，减少食量；

入口前食材有点凉。刚从火锅里捞出来的食材温度高，会立刻灼伤口腔和食道，不要吃太烫的食物。