红豆汤怎么做

红豆汤做法

红豆汤冷热皆宜，是男女老少皆宜的简易养生汤！材料

1杯小红豆

5 1/2杯水(或根据个人喜好增减浓度)

适量冰糖

做事的方式

将泡好的豆子用清水冲洗干净，去掉坏豆子，用清水将红豆盖2寸，浸泡8到12小时，然后过滤掉泡好的豆子。将泡好的红豆放入锅中加水煮沸，撇去表面的白色泡沫，然后转小火加盖煮至红豆熟软，待红豆达到理想的熟软程度时再加入冰糖调味。

注1:每种红豆都难煮。红豆除了在炉子上煮，还可以用焖锅或慢锅煮。然而，安吉拉曾经买过一包红豆，却只用了一个快锅来软化。

注意2:做菜时请留有空隙让蒸汽出来，以免红豆汤溢出锅外。

注意3:红豆最好用清水浸泡，但如果忘记提前浸泡红豆，有一个省时的方法，就是在1杯豆子中加入4倍的水，煮至沸腾，继续中小火煮10分钟。熄火后盖上盖子静置1小时以上，然后过滤掉泡豆的水，用清水煮。

注意4:红豆汤煮软后才能加冰糖。可以配小汤圆吃。

你可能前一天晚上没有泡红豆。