纯牛奶有哪些功效和作用？

牛奶营养丰富，易于消化吸收，价格低廉，食用方便。它是最“近乎完美的食物”，被称为“白血”，是最理想的天然食物。

牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等。20多种氨基酸中有8种是人体必需的，牛奶中的蛋白质是完全蛋白质，消化率高达98%。

牛奶中的脂肪是质量最好的优质脂肪，消化率在95%以上，含有大量脂溶性维生素。牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。牛奶中矿物质和微量元素溶解，各种矿物质尤其是钙、磷的含量比例适宜，易于消化吸收。

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喝纯牛奶的好处

1，促进身体生长发育

平时多喝纯牛奶，可以使身体吸收丰富优质的蛋白质，特别是磷蛋白、球蛋白和白蛋白，进入人体后可以转化为氨基酸，对促进人体生长发育大有裨益，特别适合那些处于发育期的青少年。

2、钙和骨。

纯牛奶是一种高钙饮料，其微量元素钙容易被人体吸收利用。据说每100克纯牛奶中含有35毫克以上的微量元素钙，是促进人体骨骼和牙齿发育的重要成分。青少年多喝纯牛奶可以预防佝偻病，促进骨骼发育，中老年人多喝纯牛奶可以预防骨质疏松。

3、镇定神经，调节神经

平时人们多喝纯牛奶，可以吸收丰富的色氨酸。这种物质进入人体后可以分解成血清素。它是一种对人体神经系统有明显调节作用的特殊物质，能镇静神经，提高人体睡眠质量。通常神经衰弱、神经功能不全者，晚上睡前半小时喝一杯温牛奶，不仅能安神，还能提高睡眠质量。

4、大脑和智力

平时多喝纯牛奶也能让人越来越聪明。它含有蛋白质和氨基酸，能促进大脑发育，谷氨酸能维持脑细胞的活性和兴奋度，是不可多得的健脑成分。所以平时在家多给孩子喝牛奶，对促进孩子大脑发育，提高孩子智力，增强记忆力大有好处。？

参考来源；百度百科-牛奶

参考来源；人民网-长期喝牛奶有五大好处，但不要把牛奶当水喝。