夏季食疗:多吃四种瓜，推荐两种解暑汤。
夏天吃四种瓜。
西瓜
民间谚语说:“大热天吃西瓜不用抓药”，大大肯定了西瓜在夏瓜中的王者地位。中医认为，西瓜性寒味甘，归心、胃、膀胱经，能清热解暑，生津止渴，利水除烦。被誉为“小白虎汤”。西瓜含水量高，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、番茄红素、人体必需的多种氨基酸，营养价值高。
西瓜不仅好吃，还是一种不可多得的中药，有清热利尿的作用。平时吃瓜，可以把皮留下洗干净。凉拌或者炒菜都是不错的选择。
需要注意的是，西瓜性寒凉，吃多了容易损伤脾胃阳气，引起腹胀、腹泻、食欲不振。消化不良、早期感冒、口腔溃疡、糖尿病、肾功能不全者不宜多吃。
冬瓜
中医认为冬瓜味甘淡，性微寒，具有清热解毒、利尿消肿、化痰止咳、清胃降火的作用。此外，冬瓜皮也是一味能利尿消肿的中药。
冬瓜肉中含有丙醇二酸，有减肥降脂的作用。正在减肥的女生不要错过。同时，由于冬瓜含低钠、低糖、低脂肪、高钾，最适合水肿、高血压、糖尿病患者，有辅助治疗作用。
丝瓜
中医认为丝瓜味甘，性凉，无毒。具有清热利肠、凉血解毒、通经活络、消暑解渴、祛风化痰、活血排乳、杀虫的作用，是夏季的良好保健品。
丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸、B族维生素和维生素C，营养丰富。更有甚者，丝瓜汁被誉为“美容水”。经常食用可以清洁皮肤，去除皮肤油脂，补水保湿，嫩肤，去除细纹，改善皮肤粗糙干燥。
苦瓜
虽然苦中带苦，但是苦味成分可以降低血糖和血脂。中医认为苦瓜有生津止渴、清心明目、消暑退热的功效。苦瓜含有多种维生素、果胶、氨基酸、苦瓜甙、半乳糖醛酸、矿物质和维生素，是人体不可缺少的营养物质。凉拌苦瓜、苦瓜拌芹菜、苦瓜鸡蛋饼、苦瓜炒肉片、苦瓜汤……只要你不怕苦，总有一道菜适合你。
因为苦瓜是常见瓜果中最冷的，所以孕妇和脾胃虚寒的人要少吃，避免生吃。普通人也要适量吃苦瓜，以免寒伤脾胃。
营养专家推荐两种解暑汤。
银耳莲子汤
莲子有很好的清热解暑功效，是夏季很好的食疗佳品。
材料:
水发银耳、干莲子、冰糖
练习:
1.将银耳捞出，洗净切碎，莲子洗净；
2.将水、冰糖等材料一起放入砂锅中，大火烧开后转小火，炖至银耳、莲子软糯。
3.如果放冰箱里再吃，味道会更好。
绿豆汤
绿豆汤是我国传统的消暑民间食品，脾胃虚寒、体虚者可放心食用。
材料:
绿豆、糖
练习:
1.绿豆洗净，用清水浸泡2小时。
2.将泡好的绿豆倒入锅中清水，绿豆与清水的比例为1:10。
3.大火烧开后，转小火煮至绿豆开花关火。将煮好的绿豆汤放入干净的小碗中，加入适量的糖，放凉后食用。
(编辑:袁寒玲、高红霞)
推荐四个滋补食疗偏方。
1.荷叶西瓜崔屹饮:荷叶、西瓜崔屹各10g，水煎过滤取药液，加少量白糖，常服。
2.生脉饮:暑伤可用气阴两虚的西洋参，或人参、麦冬、五味子配伍的“生脉饮”。
3.瘦肉炖莲藕:瘦肉一至二两，莲藕一段，生地黄10克，西瓜崔屹数片，一起煲汤佐餐，可清暑益气。
4.桂圆红枣莲子鸡蛋汤:
材料:桂圆肉10g，莲子10g，红枣10g，鸡蛋2个，冰糖50g。
做法:莲子去心，红枣去核，将鸡蛋、桂圆肉、冰糖一起放入砂锅中，加水适量，置大火上煮开，再用文火煮，调好口味。该汤具有健脾益气、养心安神的功效，适用于面色萎黄、形体消瘦、心悸健忘、睡眠不好的人群。
三种养生粥帮你度过夏天。
苦瓜菊花粥(夏季，清热解毒)
夏季也是消化系统疾病的高发期，但与春季不同。春天因为天气乍暖还寒，气候多变，胃病患者比较多，但是到了夏天，来医院就诊的多是肠道疾病。痢疾是典型的夏季肠道疾病。《苏文太阴阳明论》有云:“饮食不宜，起居不时...腹泻是其次，长期腹泻是肠道。”痢疾的发病主要是由于不注意饮食卫生或与痢疾患者密切接触。儿童的发病率比成人高，所以提醒家长在夏季要多注意饮食卫生，保证食物的新鲜和干净，最好不要吃长时间存放在冰箱里的食物。
夏天不妨吃点苦瓜菊花粥，有清热解暑、止痢解毒的功效，特别适合中暑、痢疾患者。还想提醒一下，喝粥的时候，不要吃任何温、燥、辣、稠的东西，比如大蒜、辣椒、花椒、茴香、酒、韭菜等。
原料为苦瓜100g，菊花50g，粳米60g，冰糖适量。
做法苦瓜洗净，去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花洗净，放入锅中，倒入适量清水，用猛火煮至水开。将苦瓜和冰糖放入锅中，继续用文火煮至米饭熟。
用法:早晚取1碗温服，连用2天。
海带冬瓜西洋菜汤(夏、暑、水)
有些人在夏天会出现浮肿、嗜睡、反应迟钝的症状。从中医的角度来说，多见于脾虚体质差的人群。脾脏不健康是因为手术、劳累、年老、饮食不当等因素，损伤了脾胃之气，导致脾脏虚弱，功能异常。脾的主要功能是运输微妙的水谷。当脾脏不健康时，人的消化吸收功能就会减弱，血液循环中的营养物质就会减少，于是就会出现消化不良、嗜睡、反应迟钝、记忆力下降等现象。当身体长期处于这种营养不良状态时，会影响新陈代谢，减缓血液循环，容易水肿。脾气虚弱在四季均可见到，但在夏季更为明显，尤其是农历六七月，气候潮湿，脾喜燥恶湿，脾气虚弱、身体不健的表现会加重。
这类患者的治疗应以健脾益气、利湿为主，也可适当吃些海带、冬瓜、豆瓣菜汤。这个汤的材料很简单，浸泡海带、去皮冬瓜、去皮蚕豆瓣和调料就可以了。这种汤味道鲜美，有很好的解暑利水功效。除甲减引起的低代谢综合征外，还适用于高血压、血脂异常患者，以及中暑、烦渴、水肿、多汗、头痛、头晕患者。冬瓜和海带都有很好的利尿作用，蚕豆的健脾作用很好，所以喝几天后可以明显感觉到排尿多了，水肿也有所改善。
原料泡海带60克，冬瓜250克，去皮蚕豆瓣5克，调料适量。
先将洗净切片的海带和蚕豆瓣放入锅中，用香油炒香，然后加入200毫升水，盖上锅盖煮开。蚕豆快熟的时候，把切成方块的瓜和盐放入锅中，瓜就熟了。
用法:随餐服用，适量。
注意事项:对蚕豆过敏的人不宜服用，或者不要放蚕豆。
紫苏薄荷粥(夏季，清热解毒)
小心夏天的湿冷。夏天室内有空调，比较凉快，而室外温度高，空气湿度比较大，这种忽冷忽热的房间容易引起感冒。同时喉咙会觉得很干，会有干咳。因此，夏季要注意清除体内湿热，谨防湿热感冒的发生。如果你是湿热感冒，你可以喝紫苏叶薄荷粥，这将有助于你恢复得更快。该粥具有清热解毒、清咽利喉的功效，适用于治疗风热、暑湿型感冒。需要特别注意的是，只在夏季食用，不宜过量食用。
紫苏叶具有散寒、理气、营养的功效，用于治疗感冒、恶寒、发热、咳喘。薄荷性凉，味辛，有疏散风热、清头目、透疹的功效。两药合用对治疗湿热型感冒有明显效果。之所以不宜多吃，是因为两者都是寒性的，吃多了容易伤脾胃。
原料:鲜紫苏叶15g，鲜薄荷15g(干品10g)，粳米90g，冰糖适量。
做法:先将紫苏叶、薄荷洗净，放入砂锅中，加水煎煮至汁稠，停火，过滤取汁。然后把洗干净的粳米放入锅中煮粥。煮熟后，加入紫苏叶、薄荷汁和冰糖，然后煮3分钟。
用法:每日服用两次，午饭晚饭后凉服。
综合自人民日报-健康时报、中国医学报、广州日报、健康报。