在广东客家山区，山上采摘的一种野菜被客家人称为“红结”。

这不是药，而是一种野菜和蕨类植物。蕨，又名龙头菜、如意菜等。它属于凤尾蕨科。

蕨菜每100g鲜制品含蛋白质0.43g、脂肪0.39g、糖3.6g、有机酸0.45g，并含有多种维生素。可作为蔬菜，如麦芽糖、饼干、藕粉、药物添加剂等。经常食用可治疗高血压、头晕、子宫出血、关节炎等症状，预防麻疹和流感。

1.蕨菜味:甘、寒、涩，无毒。

2.蕨性:入大肠、膀胱。

3.蕨菜的适应症:痢疾、脱肛。

4.蕨菜说明:蕨菜根粗，淀粉丰富，故名蕨菜或蕨菜粉，可做粉条、粉丝食用。其嫩苗卷曲如拳，故又称“拳菜”。生于山林阴凉潮湿处，是我国南方山区人民喜食的一种野菜。吃的时候一般用开水煮熟，然后取出撕开，用清水泡一两天，一天换几次清水，泡去涩味，再把盐和调料放回锅里炒熟。因其味涩，有收敛和治疗脱肛的作用。

蕨菜的药用价值；

蕨菜嫩叶含有胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨菜、蕨菜苷、乙酰蕨菜、胆碱、甾醇。

1.蕨菜对细菌有一定的抑制作用，可用于持续发热、肠风热毒、湿疹、溃疡等症。具有良好的清热解毒、杀菌消炎作用；

2.蕨菜的一些有效成分可以扩张血管，降低血压；

刹车的可食用嫩叶

3.粗纤维能促进胃肠蠕动，具有降气通便的作用；

4.蕨菜能清肠解毒，常用蕨菜治疗腹泻、排尿困难，有一定疗效；

5.蕨菜可制成粉丝，可代替粮食充饥，补脾益气，强身健体，增强抗病能力；

6.近年来，科学研究表明蕨菜具有一定的抗癌作用。