小米南瓜粥春季养生粥的做法
小米南瓜粥的做法
材料:小米100克，南瓜300克。
生产步骤:
1.南瓜去皮切块，小米洗净用清水浸泡20分钟；
2.准备半瓶开水，倒入电饭锅，将小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜捣碎；
3.30分钟后，加入南瓜，煮约15分钟，不时搅拌，避免粘锅。
小米南瓜粥怎么做好吃？
首先我们去市场选老南瓜，一定是比较老的南瓜。这直接决定了南瓜粥的口感，而且因为是老南瓜，所以不涩，吃起来更甜。然后把南瓜表面清洗干净，用刀把表面的皮削掉，切成小方块。然后把小米清洗干净，用清水浸泡半个小时，这样煮出来的小米南瓜粥会更香更稠，也更容易煮，上一篇文章也提到了。这个小秘密一定要记住！
接下来最重要的一步就是在锅里加入适量的水，先倒入切好的南瓜块，然后转小火炖半个小时，这样煮出来的南瓜就散了，有粘性，更好喝。这时候小米泡好了。加入其中，然后加入少许食用碱煮沸，转小火慢慢搅拌。最后加入一些食用油，直到粥熟了。食用油可以让小米南瓜粥更稠，颜色更漂亮，更开胃！
小米南瓜粥的烹饪技巧
1.选择新鲜的南瓜，当天吃小米南瓜粥，买新鲜的南瓜，去皮蒸熟，去掉南瓜籽洗净，保留南瓜瓤，有的南瓜用南瓜瓤蒸的比较甜，有的人不知道为什么没吃过南瓜，煮出来的小米南瓜粥不甜。选择较老的南瓜。老南瓜会在太阳下晒很久，长得更长，熟了会更甜。
2.煮小米之前，要把小米泡一下。泡过的小米更好煮，煮出来的味道更软更浓。这个技巧很多人不知道，所以要记住。
3.小米和南瓜放入锅中的顺序，先放南瓜还是先放小米，我告诉你，小米和整个南瓜同时放入锅中，水取决于吃的人数。
4.小米粥生产米油的关键步骤是大米的品质。一般来说，粗米的米油比精米高，超市的普通大米也可以，大米的蒸煮时间决定了米油的出油量。
小米的采购技巧
购买小米时，应选择色泽均匀、气味正常、无杂质、碎米不超过6%的优质小米。不要选择杂色、碎米、杂质多的劣质小米。
目前市场上一些无良商家用姜黄粉给小米染色，购买小米一定要注意鉴别。可以用手掌蘸点水搓几粒小米。用姜黄粉染过的小米颜色由黄色变成灰色，黄色的粉末会留在你的手心。