真的是外面街上卖五谷养生粥的人煮的粥吗？

尽量不要吃外面煮的粥。如果有时间，不如自己煮粥。小米可以和各种豆类一起煮。操作简单，营养还是很高的。小米为五谷之首，又称“代参汤”，可见其营养价值。小米在山西质量最好，但山西的小米市场良莠不齐。由于供不应求，一些小米品牌甚至以次充好。太行粮仓黄小米教你如何辨别正宗小米:

生产地点

小米的品质和产地、土壤有很大关系。山西特别是晋东南种植的小米，品质和营养都是最好的。这里特有的红壤，土层深厚，有机质丰富。独特的气候环境使得该地区小米的生长周期比其他普通小米长20天。

注意颜色

好的小米，颜色深黄蜡黄，汤黄，粥稠，米多；

普通小米，颜色浅黄或明黄色，汤色淡，粥不稠，米油不加或很少。

气味

好的小米，煮前的米香味浓郁，煮后的米香味浓郁，满屋子都是；普通小米；

普通小米，煮前的米香味淡或者没有，煮后的米香味很淡，基本看不出来。

Pin味道

好小米，米香浓郁，香甜，口感顺滑，香味十足；

普通小米口感一般，不润滑。

价格

好的小米，市场零售价20~25元/斤。