家庭主妇如何在家做饭更好吃？
如何煮的更好吃首先，最重要的是选米。
1.最好选择新米，霉变和细菌感染的机会少，口感更好。
2.水稻腹部常有不透明的白斑。白点越大，大米的蛋白质含量越低，淀粉含量越高。
3.米粒的硬度是由蛋白质含量决定的。米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度越好。所以最好选择硬度较高的大米。
二、米饭的做法
首先，淘米。尽可能轻柔地淘米。不要洗太多次，以免营养流失。最好不要洗三遍以上。淘米后有时间的话用冷水浸泡1小时，让米粒充分吸水。煮饭的时候，米和水的比例是1: 1.2。将食指放入淘米水中，只要水超过食指与米饭的第一个关节即可。边肖亲测是有效的。
第三，做菜要补。
米饭包容性很强，可以和各种材料一起煮。现在大米加工经过了层层工序，所以营养有一点损失。所以加入其他粗粮和米饭一起煮，会起到互补的作用。其中豆类和大米的搭配最为理想，因为豆类富含膳食纤维，淀粉的消化速度很慢，对预防慢性病最为有效。
第四，注意烹饪
1.做饭一定要煮熟，生米容易引起胃胀、胃痛等肠胃不适，导致肠道功能紊乱。
2.煮饭不要煮得太软。米饭煮太久，淀粉的吸收会加快，容易导致血糖迅速升高，对三高患者来说更危险。
3.不要吃隔夜饭，可以做成蛋炒饭或者炒年糕。
户外活动如何煮饭1，石炉，铝锅蒸饭，中火煮沸，小火或炭火慢炖。
2.在煎锅里翻炒或者直接放火烧烤。路边捏的野菜，可以先用铝锅煮，再用炒锅炒。
3，如果是徒步露营，食物作为* * *物品，每个人都需要合理的装载量，四个人左右用一口大一点的锅，可以涮，可以炒，可以炖，个人餐具也要带。
4、洗漱、洗菜、洗碗等。应使用水桶或水袋从水源取水，并将其带到距离水源和营地30米以上的位置。如果条件允许，最好挖一个浅坑，防止污水流入水源，野战厕所也是如此。
5.做饭的时候，不方便在营地做。你要选择一个位于营地下风向10米以上的地方生火做饭，这样既可以防止火星随风点燃帐篷，同时也可以防止做饭的气味吸引野生动物前来觅食。同样，最好将厨余垃圾收集密封在塑料袋中，挂在离地面(远离营地)1.7米以上不能攀爬的树枝上，离开时带走。
6.食物的选择应以携带方便、热量高、营养均衡、易于加工、废弃材料少为原则。不建议在长途穿越活动中携带米饭等未成熟的食物，以减少油耗。
7.尽量选择长粒米，不仅好吃而且软糯可口。虽然贵了点，但是味道好多了。不要选那种粳米，除非你喜欢嚼小石子的感觉，喜欢像鸡一样的好胃。煮饭前浸泡大米是非常重要的。泡好的米饭煮的时间短，不容易捏。水和米的比例是2:1，粥是5:1，喜欢吃锅巴的是1:1，想吃米花的可以不喝水。
8、一定要有锅盖，建议用高压锅，做饭省时且不易糊底。在煮的过程中，最禁止中途开锅放气，要煮到熟透，否则会把上层的锅底烧焦。开锅前离开火墩也很重要，这样才能保证一锅饭煮的均匀。
9、用串串烤东西，最好最方便的玉米，然后是带皮的蔬菜，别想着带肉自己烤，又麻烦又费时。要么拉出炭火慢慢烤，要么把树叶和泥巴裹在火里。最悠闲的就是去河边，抓鱼，直接炖了。
10，光滑的石头推进锅底或用树枝烤食物。如果你打算呆很长时间，你可以使用深挖地沟烹饪。
11，最原始的竹筒饭和拌饭，这些最原始的方式带来了最原始的味道。如果你喜欢，你可以尝试这些特殊的食物方式，前提是你有一手好手艺。
12，推荐的方式是用铝箔包裹食物，尽量用纸袋烘烤的方式加热或烹饪户外食物。
13.关于火灾，推荐的室外可燃物有树皮、苔藓、草、真菌、脱脂棉、凡士林、树叶。推荐的原材料是导火线或引火的木材。平时在溪泉附近过夜，方便洗漱，防火。
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