健康食谱大全和实践
夏季食谱推荐
第一，经常用玉米。
菜名:玉米片粥。
材料:玉米片50克，大米100克。
做法:先把米洗干净，煮粥，粥好了再加入玉米片，煮一会儿。
功效:玉米中镁的含量较高，镁是降低血液胆固醇的主要催化剂。据报道，饮食中富含镁的人很少患心脑疾病或动脉粥样硬化。
第二，善用黑木耳。
食物名称:木鸡瘦肉汤。
材料:黑木耳10g，瘦肉50g，生姜3片，红枣5枚。
做法:将上述食物放入汤锅中，加入6碗水，浸泡成2碗汤，再加入少许盐和味精。
作用:黑木耳有健脾和胃、润肺健脑、养血润燥、利肠的作用。现代研究还表明，黑木耳具有抗血小板聚集、降低血液粘度、防止动脉硬化、抗肿瘤、美容等作用。本方是我国著名心脑血管专家洪昭光教授介绍的有效方剂。根据介绍，每天服用一次，连续服用45天，有助于冠状动脉再通，改善脑血栓。
第三，巧用芦笋。
这道菜的名字是:醋泡芦笋。
材料:芦笋100g，用淡醋浸泡一晚。
做法:将醋泡过的芦笋放入碗中，隔水蒸熟。每天一次，每周2-3次。因为是用醋泡的，所以不适合胃酸过多的人，可以用其他烹饪方法代替。
功能:芦笋属于百合科，味甘，性寒。其药用价值高，具有抗癌、健脾、滋阴润燥、生津止渴、补肾利尿的功效。适用于厌食、动脉硬化、急慢性肝炎、癌症等患者。对改善冠状动脉粥样硬化的趋势有一定作用。
四、金针菇的妙用
蒸金针菇红枣。
配料:金针菇100克，大枣100克。
做法:金针菇和大枣分别洗净，金针菇切块和大枣一起放入碗中，加入植物油、调料和水，碗用两层纱布扎紧，蒸1小时。
功能:金针菇味甘性平，含有丰富的B族维生素，其中维生素B6能降低血脂。
第五，灵活运用芹菜。
菜名:芹菜拌双丝
材料:绿豆芽150克，芹菜杆100克，肉丝50克，豆腐干150克。
做法:1。豆芽、芹菜梗洗净，用开水焯一下，倒入凉开水，摊开，保持银白色、翠绿色。2.将豆腐干洗净，用冷水焯一下，捞出，切成细丝。3.将瘦猪肉上浆并润滑，直至煮熟或煮沸。4.将上述食物放入容器中，加入适量香油、醋、糖、盐、味精，拌匀后放入盆中。
夏天喝什么？
1.雪梨银耳汤
材料:雪梨1个，银耳30g，贝母5g，糖适量。
做法:银耳去根，去杂质，洗净撕成小块；将雪梨去皮、去籽、切块。将银耳、雪梨、川贝、白糖放入锅中，蒸30-40分钟，取出装盘。
功效:此汤可滋阴清肺，化痰降火。
2、蛋奶鲫鱼汤
材料:鲫鱼一条，鸡蛋牛奶20克，姜10克，葱10克，盐适量，鸡精适量。
做法:鲫鱼剖开后，洗净待用。将鲫鱼放入三成热油中，去除鲫鱼的腥味。加入适量的水和调料，小火炖40分钟。锅里加一点蛋奶，可以让汤变白变浓，味道更好。
功效:此汤温和养胃，提神润肺。
3、杏仁水鱼汤
材料:1条水鱼(约500g)和10g杏仁。
做法:将水鱼、杏仁洗净，将水鱼宰杀，用清水洗净，将外壳和碎末放入锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再文火煲2小时。调料，汤和肉。