大花健康沙拉赏金针花季？

炎炎夏日，黄金花季即将开始！花莲县政府结合房地产业积极推动休闲农业，以百合花海发展观光旅游，成为今夏最夯的赏花游；擅长保健食品的陈月卿老师亲自示范了“百合健康沙拉”这种清淡的食物，不仅热量低，简单易学，而且是养生的好食材。

花莲向来以好山好水著称。占地443公顷的赤柯山和柳石山，是百合花的故乡。每年一到八九月，美丽的金花海令人难忘。今年的百合花季，除了欣赏美丽的百合花海，还可以品尝到最健康、最天然、最环保的无硫百合特色餐。

擅长保健烹饪的陈月卿老师亲自示范了自制的“百合花开健康沙拉”，加入新鲜百合籽、腰果等食材，用调理机烹饪，清爽不油腻的瘦身圣品。由于百合花富含维生素A、B1、B2、钙、磷、铁等成分，对大人小孩都相当有益，也是很好的食用食材。

百合健康沙拉:

材料:雪莲果300克，鲜百合100克，腰果50克，盐1/2茶匙，凉开水50度

练习:

1.将雪莲子用好水浸泡3至4小时左右，然后放入电饭锅蒸熟备用。

2.将百合煮熟备用。如果使用干百合花，将20克干百合花浸泡在热水中3-5分钟，充分复水，然后沥干水备用。

3.将冷却后的雪莲子、百合花、腰果、盐、凉开水依次放入杯中，开机。过程中用搅拌棒辅助调理至密实(30秒左右)，然后关机。

建议:这种健康的沙拉可以搭配红色布丁或玉米粒来增加风味；也可以直接涂在面包上作为健康的酱料。

选购时要掌握“三多”。

陈月卿老师还提醒我们在选择百合花时要小心。一些无良工人为了让百合花颜色更鲜艳，会添加二氧化硫。过量食用可能引起呼吸困难、呕吐、腹泻等症状。所以，你可以抓住看、闻、摸这“三多”的购物要领，让你在买和吃的时候都放心。

1.多看:观察干金针针尖的颜色。通常无硫百合的尾端应该是浅棕色或浅黑色，因为雄蕊中残留有天然黑色素。

2.多闻:无硫百合要有淡淡的花香，没有酸败，也没有药水的气味。

3.多摸:无硫金百合的摸起来应该是干的。百合发粘可能是吸湿或者添加剂过量造成的，一定要注意。