长夏后吃杏仁对心脑血管有好处。

长夏后吃杏仁对心脑血管有好处。一般杏儿在漫长的夏季过后会大量上市，因为富含黄酮类和多酚类物质，所以可以降低人体内胆固醇的含量。长夏后吃杏仁对心脑血管有好处。

长夏后吃杏仁对心脑血管有好处。杏儿很有营养。

现代科学研究发现，杏果肉含糖量高，糖酸比恰到好处，所以吃起来酸甜可口。那份酸酸甜甜给初夏带来了一丝清新的味道。

杏儿的果肉通常是黄色的，因为富含类胡萝卜素，是补充维生素A的好选择，有很好的抗氧化作用。

杏儿果肉还含有丰富的矿物质，杏儿的一些品种每100g杏肉含钙量高达200mg，也是补钙的好水果。

杏儿的成熟期很长，通常是每年的5月到9月，所以一年中几乎有5个月可以吃到新鲜的杏儿肉。

除了果肉，杏儿的果仁也很有名，那就是深受人们喜爱的杏仁。杏仁的营养价值也很高，尤其是对心血管系统有益的多不饱和脂肪酸含量高，占总脂肪的95%以上。如果每天吃一点，特别适合老年人。

千万不要生吃苦杏仁。

很多人听说杏仁很好，吃完杏肉就想直接吃杏仁。他们甚至在山里看到杏仁就想吃。

这里需要提醒大家，不要因为一时的好奇而直接吃杏仁(仁)，小心中毒。

苦杏仁的毒性来自于苦杏仁苷(氰苷)在水中的演绎释放出的氢氰酸，在一些影视剧中会出现“杏仁味毒药”，这就是氢氰酸。

会影响神经系统，甚至导致死亡。以前也有过孩子因为好奇吃了很多苦杏仁而死亡的悲剧。

甜杏仁中还含有氰苷，含量相对较少，约为苦杏仁的三分之一。但是不能大意。吃多了也可能中毒。

不过你也不用太担心。稍加治疗，苦杏仁可以变得非常安全。研究还发现，开水可以去除90%以上的有毒物质。

所以如果一定要吃的话，标准的做法是将山杏的杏仁用开水煮熟，然后用清水浸泡24小时，换水后再浸泡，这样可以去除大部分氰化物。

食谱推荐

新鲜成熟的杏儿酸甜可口，可以直接食用。不过也可以做成好吃的菜。

鸡肉杏儿蘑菇焖饭

原料:鸡大腿肉4 ~ 5块；鸡腿菇2个；1芹菜；杏肉7-8块；调料适量。

步骤:

鸡腿肉提前用料酒和酱油腌制几个小时备用；

将准备好的鸡腿肉和调料一起翻炒，然后加入香菇翻炒两分钟，再加入杏儿、芹菜等原料翻炒五分钟，根据自己的口味加入调料。

加入米饭翻炒均匀，然后加入没有配料的水，转小火等米饭炖熟！

安宁豆腐

虽然叫“豆腐”，但是杏仁豆腐里没有豆。它是通过研磨甜杏仁，在水中煮沸，加入琼脂，冷冻和凝结成像豆腐一样的固体制成的。炎炎夏日，端上一碗冰镇杏仁豆腐，是一件惬意的事情。

材料:牛奶1袋，甜杏仁100克，琼脂5克，糖1汤匙。

步骤:

甜杏仁打成浆，加适量水煮沸；或者直接用豆浆机打浆，然后过滤备用；

将琼脂混合后放入杯中备用；

将牛奶倒入锅中，加入打好的杏仁浆，然后煮沸，倒入琼脂，搅拌均匀，静置冷却，放入冰箱。

吃的时候切块，或者根据个人喜好加蜂蜜。

长夏后吃杏仁对心脑血管有好处，促进皮肤血液循环。

杏仁还有美容作用，可以促进皮肤微循环，使皮肤红润有光泽。

2、润肺。

甜杏仁和日常水果干杏仁趋向滋润，有一定的补肺作用。

3.降低胆固醇。

杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类物质，不仅能降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低患心脏病和许多慢性疾病的风险。

4、消炎、止痛。

苦杏仁苷分解产生的苯甲醛等物质具有镇静镇痛作用，所以国内有人可以用苦杏仁苷治疗晚期肝癌，减轻患者的痛苦，有的甚至不需要服用止痛药。

5、咳嗽、哮喘。

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内可被肠道微生物酶或苦杏仁中所含的乳化素水解，产生微量的氢氰酸和苯甲醛，可抑制呼吸中枢，达到止咳平喘的作用。

6.抗肿瘤。

杏仁的抗肿瘤作用主要是因为苦杏仁中含有一种生物活性物质——苦杏仁苷，它能进入血液杀死癌细胞但对健康细胞没有作用，因此能改善癌症晚期患者的症状，延长其生存时间。同时，由于富含胡萝卜素，可以抗氧化，防止自由基侵入细胞，预防肿瘤。

7.减肥。

研究发现，每天吃50~100克杏仁(约40~80颗杏仁)不会增加体重。甜杏仁不仅蛋白质高，而且含有丰富的纤维，可以减少人的饥饿感，有利于保持体重。纤维对肠道组织有益，可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病风险。因此，肥胖者可以选择甜杏仁作为零食来控制体重。