参鸡汤配什么最好？

参鸡汤这道菜，一般来说，原料是人参100g，排骨1kg，水3kg以上，胡椒粉，姜片，黄酒，红枣，盐，鸡粉。因为生命本身就是补气的中药，同时用排骨炖可以起到气血双补的作用。

练习笔记

所需原料主要是红枣和人参。制作方法是:将准备好的红枣去核，用冷水洗净。将人参仔细刷干净，均匀切片备用。接下来将砂锅放在火上，倒入适量冷水大火烧开，放入准备好的人参片和红枣，盖上锅盖小火煮2小时。

专家指出，此汤非常适合冬季养生进补，具有养胃、养血滋阴、补益元气、生津止渴的功效。在烹饪过程中，要避免频繁起锅，防止人参的药效随气味挥发，可分多次食用。