煮粥时上面有一层浮膜是什么？你看怪不怪
米油的作用是什么？药用价值部分是煮小米粥时，锅表面漂浮的粘稠液体。
功效和功能
《纲要》:滋阴、强筋、肥五脏、通便。
《生活情趣饮食谱》:输液、填精对老年人有帮助。
以精治不孕:对于用锅面浮有米沫的小米粥熬制者，取少量精制食用盐，在空心处服用，其精气就会浓缩。(《紫琳单边》)
米油的功效与作用米油富含植物甾醇，有助于人体减少对碳水化合物的消化和吸收。
富含纯天然维生素E(生育三烯酚)，纯天然维生素E具有很强的抗氧化作用。
米油来自优质大米品种，还原大米精华，富含多种营养成分。缓解疲劳，抗氧化，延缓衰老，三重抵御亚健康状态。
米油的营养和食用价值米油是大米经过长期蒸煮后浮在表面的一种化学物质。大米淀粉的主要成分是麦芽糊精和少量单糖。米饭煮的时间越长，糊化越多，米油越大，消化越多。
喝米油能“长肉”，其实和大家过去的饮食结构很有关系。在白茶白饭的时代，人体的能量摄入通常不够，消化也比较困难，而喝小米汤非常容易身体消化吸收，可以增强动能。
因为小米的脂肪率比大米高，而且是对人体有益的多不饱和脂肪。小米更容易被熬成“米油”(粥煮好后浮在表面的一种细腻、粘稠、类似油膏的化学物质)。中医认为它有很强的滋补养生作用，可以媲美人参汤！在很多地区，小米粥被视为女性产后必吃的东西之一。
最好准备甘肃产的小米和红枣，特别添加冬瓜、枸杞、猴头菇、燕麦片等营养食品，特制而成，香甜软糯，营养美味。
小米，原名“黍”，是中国古代“五谷”之一。它始于中国的渭河流域。小米富含营养和矿物质。
红枣，自古被列为“五果”之一，历史悠久，是一种含有丰富维生素的上品营养品。小米红枣粥的营养组合在中国民间广为人知。
中国传统四大名菜之一的猴头菇，每克含蛋白质26.3克，碳水化合物17种，是当之无愧的高蛋白食物和低脂肪食物。此外，它还富含多种维生素和碳酸盐，营养美味。有“猴头菇为土特产，海味果冻”的美誉，又被称为“素肉”。