春天吃生姜有什么保健作用？吃姜有哪些饮食禁忌？
春天吃姜的好处。
生姜具有温中止呕、解表散寒的功效。可用于治疗感冒引起的湿痛、腹痛、腹泻。此外，生姜含有人体所需的氨基酸、淀粉、磷、铁等成分，有助于促进血液循环，加速人体的代谢功能。另外，生姜是助阳之品。中医自古以来就有“人离不开姜百日”的说法。所以，春天可以多吃生姜。
2.姜的禁忌。
1，不剥。有些人喜欢剥生姜，不能充分发挥生姜的整体功效。
2、患有这些疾病的人不宜吃生姜。阴虚火旺、目赤内热者，或有痈肿疔疮、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，不宜长期食用生姜。
3、吃姜每次只需要10克左右。如果吃多了，大量的姜酚在通过肾脏排泄的过程中会刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状。
4、生姜有解毒杀菌的作用，上火者不宜食用。腐烂的生姜和冷冻的生姜不宜食用，因为生姜变质后会产生致癌物质。
3.“早”比“晚”好
早上吃生姜比参鸡汤好；晚上吃姜比砒霜好。
古人说“早上吃姜不如参鸡汤，晚上吃姜不如砒霜”，意思是早上吃姜有益，晚上吃有害。但这种说法更适合北方人。
中医认为，生姜能止呕、解表、散寒。生姜中还含有植物杀菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜中的姜酚能刺激胃液分泌，促进消化。还含有较多的挥发油，能抑制人体对胆固醇的吸收，防止胆固醇在肝脏和血清中的堆积。
另外，早上人胃里的气需要上升，吃姜可以健脾暖胃。而且生姜中的挥发油可以加速血液循环，兴奋神经，使全身温暖。冬天的早晨，适当吃点生姜，可以祛寒，预防感冒。晚上人体应该是阳气收敛，阴气旺盛，所以要多吃清热助消化的食物，这样更有利于晚上休息，比如萝卜。但姜的辛温作用会影响人晚上的正常休息，晚上吃辛温的姜也容易产生上火，长期会出现“上火”的症状。
4、春季吃生姜减肥法。
1，治胃寒，妊娠呕吐:1大勺生姜汁，砂仁5克，清水半碗，蒸半小时，去渣饮汁。1一天两次。
2.脾胃虚弱的治疗方法:取生姜汁30毫升，新鲜牛肉150克，剁成糊状，加入生姜汁30滴，加入适量酱油和花生油搅拌均匀。焖米饭时，将姜汁牛肉倒入煮好的米饭中，蒸至熟(约15分钟)。1一天两次。
3.治疗老年人脾胃虚寒、恶心厌食、呕吐清水、腹痛腹泻、肺寒咳嗽:将鲜姜10g、大枣5枚、粳米150g切片，同煮粥，用适量油、盐调味。
4.治感冒、恶心、呕吐、胃痛、腹胀:生姜5克切丝，紫苏叶3克放入茶杯中，用开水浸泡5-10分钟，然后加入红糖，趁热服用。
5.五参汤:荆芥10克，紫苏叶10克，生姜60克，茶叶6克，红糖30克，水煎五分钟。具有发汗解表的作用，用于治疗风寒感冒，症见畏寒、身痛、无汗。
6.姜糖苏叶饮:生姜5克(切丝)，紫苏叶3克放入茶杯中，沸水冲泡，浸泡5-10分钟，然后加入红糖，趁热服用。具有发汗解表、散寒健胃功效，可用于治疗风寒感冒、恶心呕吐、胃痛腹胀。
7.生姜蜂蜜膏:姜汁200克，蜂蜜200克。水煎至粘稠时停火，冷却装瓶备用。每次用热开水冲服30ml，1，每日2次。可用于治疗肺寒、肺燥引起的慢性咳嗽。
5、姜久。
1，干姜可以吃
生姜干了可以吃，但是要记住前提是干姜不烂不发霉。一般不会产生毒素，但是水分已经蒸发了，可以放心食用。有的人家里可能有很多生姜，发现烂了就把所有的生姜都放在太阳底下晒，以为晒干了就可以吃了，这是不对的。生姜只要是烂的，就算是干的，也已经被霉菌污染了，不要吃。
2、腐烂有毒
不管是什么姜，不管什么时候滋润，只要烂了就不要吃，哪怕只是一点点烂。烂姜基本都被污染了，不能吃。有人说吃了好像没什么问题，但是霉菌已经在人体内了，有一些影响，但是吃多了就不明显了。如果吃多了，甚至可能致癌。
3.温馨提醒
姜只用来调味，所以一次用的不多。很多人长期购买生姜，平时要注意生姜的存放，尽量放在通风干燥的地方。在阴暗潮湿的地方容易发霉发芽。生姜发芽后，只要去芽，还是可以吃的，但营养价值会降低。