成年人喝人奶吗？打卡“喝人奶养生”之谜

应该有很多成年人都喝过(尝过)母乳，但很神奇的是，现在已经变成了一门生意。姑且不论这种雇佣奶妈卖母乳的业务是否涉嫌违规(卫计委已下发《关于人母乳不能作为商品经营的复函》)，就营养功能而言，成年人没有必要追求人母乳的保健作用。虽然关于人奶的健康价值有各种各样的谜团，但其实只要稍加分析就能知道，所谓的调理不过是浮云。与同等重量的牛奶相比，人乳的蛋白质含量更低(1.2% vs. 3%)。人乳蛋白的优势在于乳清蛋白的比例高于牛奶(70%至20%)，这一点对于婴儿来说非常重要，因为乳清蛋白不仅营养价值更高(可以支持胎儿的快速生长发育)，而且易于消化(更适合婴儿尚未发育成熟的胃肠道)。但是对于成年人(不再生长，消化功能完整)来说，人乳含有较多乳清蛋白的特殊优势已经不存在了。而且，如果非要在意乳清蛋白，不妨选择婴幼儿配方奶粉，或者干脆服用乳清蛋白粉。人乳的钙含量没有牛奶高，只有牛奶的1/3。人乳钙的优点是吸收率比牛奶高，也就是容易被吸收。当然，这也是针对婴幼儿胃肠道不成熟的情况，奶是单一或主要的食物。对于成年人来说，饮食更复杂，肠道吸收能力更强。喝牛奶可以获得足够的钙，没必要追求昂贵的人奶。从上面对蛋白质和钙的分析可以看出，人奶真正的优势在于容易消化吸收，这一点对于婴儿来说尤为重要，对于成人来说并不重要，甚至是得不偿失。人乳的另一个优点是营养成分种类比牛奶更全，如DHA、叶黄素、核苷酸等。这对于饮食单调(以奶为单一或主要食物)的婴儿尤为重要，对于成年人则不太重要，因为成年人完全可以通过鱼、蔬菜等其他食物获取这些营养(否则女性如何“制造”母乳？)。如果你必须跟上婴儿，最好选择婴儿配方奶粉，因为大多数婴儿配方奶粉也含有这些营养成分。对于成年人来说，人奶在很多方面比牛奶优势不大，比配方奶粉几乎没有优势。但人乳有一个配方奶粉无法替代或模拟的优势，那就是含有活性免疫物质，如分泌型免疫球蛋白A(sIgA)、乳铁蛋白、溶菌酶等。其中sIgA最为重要，是机体黏膜局部抗感染免疫的主要抗体。而人乳中的sIgA进入肠道后只能在肠黏膜表面发挥作用，提高肠黏膜的免疫力。一般不能进入血液，所以对其他部位(如肺、泌尿道)的免疫力没有直接影响。但是，胃肠道毕竟是细菌和病毒入侵人体的主要通道之一，所以人乳中的sIgA对婴儿(肠道不发达)和胃肠道受损的危重病人有一定的意义。临床上也有人尝试给危重病人喂人乳，以增加胃肠黏膜的免疫力，增加营养。然而，除了儿科患者，很少有成功的报道，也缺乏令人信服的循证医学证据来支持这种做法。而且实际应用中要考虑乳糖，人乳中的乳糖含量高于牛奶。相当一部分成年人不能消化乳糖，导致腹胀、腹泻、腹部不适(“乳糖不耐受”)。肠道受损的危重患者更容易出现乳糖不耐受，或者情况更严重，所以不建议饮用含乳糖的牛奶或营养液。在这一点上，母乳是禁忌而不是推荐。在临床上，这种危重病人可以通过特殊的肠内或肠外营养支持度过难关。人乳的另一个真正优势是极低的致敏性，即不会引起过敏。这对于婴儿来说比较难找，对乳蛋白过敏(常对奶羊、水牛奶、配方奶等动物奶过敏)的成年人也可以选择。然而，牛奶并不是成人饮食中不可或缺的。对蛋白质的牛奶过敏的成年人，即使不喝任何牛奶，也可以增加肉、蛋、鱼、豆制品的摄入量，获得全面的营养。众所周知，吃保健品往往会产生一种“心理暗示效应”，即如果你相信某个产品有奇效，那么你很可能在服用后就感受到了效果。人奶会不会也有调理身体的作用？这个只能由母乳消费者来回答。我个人不这么认为。吃人奶不会让人“退缩”到母乳喂养的时代！(责任编辑:dq1964)