立冬吃什么？

蛋白质、脂肪和碳水化合物称为产热营养素。因此，冬季应适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽子、鹌鹑、海参等食物含有丰富的蛋白质和脂肪，产生的热量多，防寒效果最好。

2.海带和紫菜可以促进甲状腺素的分泌，产生热量。

人体内的甲状腺分泌物称为甲状腺素，它能加速体内许多组织和细胞的氧化，增加机体的产热能力，增强基础代谢率，加速皮肤的血液循环，御寒御寒，而含碘的食物能促进甲状腺素的分泌。富含碘的食物有:海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

3.动物肝脏和胡萝卜可以增加抗寒能力。

寒冷的气候导致人体维生素代谢发生明显变化。增加维生素A和维生素C的摄入，可以增强耐寒能力和对寒冷的适应能力，对血管有很好的保护作用。维生素A主要来源于动物肝脏、胡萝卜和深绿色蔬菜，而维生素C主要来源于新鲜水果和蔬菜。

4.芝麻和葵花籽可以提供人体抗寒的必需元素。

寒冷的天气会增加人体对蛋氨酸的需求。蛋氨酸可以通过转移提供一系列适应寒冷所必需的甲基基团。所以冬天要多吃含蛋氨酸的食物。如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、叶菜等。

冬季进补开始的注意事项

立冬不应一味“补”冬，而应遵循“秋冬养阴”、“不扰阳”、“补虚温寒”的古训，随四季变化调整饮食。少吃凉的，但不适合燥热的。

宜吃一些热量高、滋阴潜阳的饮食，同时多吃新鲜蔬菜，避免维生素缺乏，如牛羊肉、乌骨鸡、鲫鱼等，多喝豆浆、牛奶，多吃萝卜、蔬菜、豆腐、木耳等。

以上内容参考人民网-立冬吃什么养生？立冬多吃温补的食物。