花生生吃好还是熟吃好还是炒吃好？

花生含脂肪多，人体消化吸收慢。大量生吃会导致消化不良。另外，花生生长在土壤中，经常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生经常被啮齿动物污染，容易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。

扩展数据

第一，水煮花生营养高。

有些人习惯吃炒过的花仁或者炒过再吃，会破坏花生红衣中大量的甘油酯和乙二醇酯，所以红衣煮的花生仁营养价值更高。另外，花生容易感染黄曲霉毒素。花生污染的黄曲霉素经过水煮后，基本可以溶于水，食用更安全。

煮花生的时候，水和水费经常困扰很多人。这是一个提示。煮之前先在锅底放上各种调料，然后放入洗净的花生，最后加入不深于花生手背的水，用大火煮。煮沸5分钟后关火，再焖一小时。这样既省水又省火，还能让花生更好吃。

二、醋泡花生“神仙配”

花生含有人体所需的不饱和脂肪酸，但毕竟脂肪含量高，热量高，油腻感强。但是，醋中的很多有机酸只是油腻和芳香而已。因此，将花生浸泡在醋中一周以上，每晚吃7至10粒，吃一周为一个疗程，可以降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。

第三，最好的吃法

最好是带壳的新鲜花生。煮熟的花生不仅容易消化吸收，还能充分利用花生壳和内红衣的医疗保健作用。

花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板再生，加强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少症，防治出血性疾病。花生壳可以降低血压，调节胆固醇。据古书记载，花生用盐水煮，补中焦，养肺。

四、最佳搭配:红枣

用红枣，可以健脾补血，止血。对脾虚贫血有一定疗效，尤其对女性。

动词 （verb的缩写）两种方法

(1)松脆花生皮蛋

练习:

1，皮蛋去壳切成小丁，花生去皮切成小块。

2、青蒜、洋葱、辣椒、大蒜、香菜切碎。

3.在上述材料中加入酱油、醋和香油，搅拌均匀。食用时，将上述混合调料加入花生和皮蛋中即可食用。

(2)花生茶

食材:糙米2勺，花生2勺，冰糖1碗。

练习:

1.糙米浸泡8小时后，和花生一起用搅拌机打成糙米花生酱备用。

2、锅中放6碗水烧开，然后将糙米花生酱倒入锅中，一边倒，一边用勺子慢慢搅拌均匀，脱锅前加入冰糖拌匀。

参考资料:

人民网-花生怎么吃最抗癌最延年益寿。