芹菜配什么最好？

这是水芹！水芹可以炒，也可以凉拌！

1.粗纤维:芹菜是一种高纤维食物，能滋润粪便，刺激胃肠蠕动，缓解便秘。

2.铁:水芹含铁量很高，可以补充女性月经失血，是缺铁性贫血患者的好蔬菜。

3.芹菜素:水芹菜中还含有芹菜素，有很好的降压作用。

4.钙:水芹含有大量的钙，吃水芹能起到很好的补钙作用。

给大家一个:水芹丝。

配料:水芹！鱼片

辅料:青椒(主要是气来搭配颜色)

调料:盐、鸡精、水粉、蒜、姜、鸡蛋。

开始制作:

先把买来的水芹洗干净，切成段(叶子不用，叶子太多容易出来)

里脊肉切片，然后切丝备用。青椒和红辣椒也切丝。大蒜和生姜切片。

第二步，先尝一下加盐、鸡精、蛋清的肉丝。(目的是让肉丝变嫩)

第三步:把锅里的油加热(一定要把锅加热，把油冷却，这样肉丝就不会粘锅了)。肉丝变白的时候，我们会加入蒜片，翻炒姜片，翻炒水芹。然后放入青红椒切丝，翻炒切生，加盐和鸡精，勾入水淀粉即可食用！

水芹可以在超市买到。洗的时候放点盐进去！因为水芹很嫩，所以我们做的时候调料很简单。在家做饭不用放味精或者其他调料！尤其是酱油，建议不要放。