养生菜“第三鲜”——补充维生素E抗衰老

大家都吃过像地三鲜这样的菜谱，很普通的家常菜。但是营养丰富，有土豆，茄子，青椒。这样吃的话，有补充维生素E的作用，还能抗衰老。下面介绍三鲜养生菜的做法。

健康菜第三鲜

材料:土豆180克，茄子300克，青椒100克。

辅料:油适量，盐3g，酱油10g，糖3g，葱10g，蒜10g，水淀粉15g。

步骤:

1.将土豆和茄子去皮，分别切成可口的滚刀块。

2.去掉种子和花梗，切成块。切碎洋葱和大蒜。锅内油六成热时，先放入土豆块炸至边缘金黄色，捞出沥干油。

3.加入茄子块，煎至变软。取出并排出机油。锅里还有底吗？炒香葱和蒜末。

4.加入炒好的土豆和茄子，搅拌均匀。

5.加入青椒，加入酱油、糖、盐搅拌均匀。水淀粉勾芡，翻炒即可食用。

大家都很熟悉三鲜，一种最常见的家常菜，春季以清淡饮食为主，预防心血管疾病。今天给家里的老人做了三道山珍海味，少油健康，清爽可口，吃的很健康。茄子含有维生素E，有止血、抗衰老的作用。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老有积极意义。如果经常吃茄子，不仅可以预防高血压、冠心病，对动脉粥样硬化等疾病也有很好的保健作用。这道菜很好吃，土豆也有减肥抗衰老的作用，一起吃是非常好的营养保健食谱类型。

养生菜“地三鲜”的具体做法和营养价值大家都知道。经常吃这类食物，不仅能起到抗衰老、降血压的作用，还能补充维生素E，具有美容养颜的功效，适合各类人群食用。