提高记忆力最简单的方法？

脑力劳动者除了科学用脑，还要注意营养。脑力劳动者的最佳食物是:

1，大豆及其制品。大豆含有大脑所需的优质蛋白质和八种必需氨基酸，能增强脑血管功能，抑制体内胆固醇的堆积，预防心血管疾病。

2.芝麻和核桃。这两种食物都有补气、强筋、健脑的功效。

3.桂圆红枣。桂圆含有磷脂和胆碱，有助于神经功能的传导。大枣能健脾开胃，理气解郁，对防治神经衰弱有明显疗效。

4.黄花菜(金针菜)。对于神经过度疲劳的人，要大量进食，防止神经衰弱和失眠。

5、各种健脑食物。各种动物的大脑都含有大量的脑磷脂和卵磷脂，对人脑是很好的补品。

摘自《家庭健康万宝全书》

12能增强记忆力的食物

营养保健专家发现，一些有助于健脑益智的食物并不昂贵，也不难找，只是便宜又普通的东西，在日常生活中随处可见。以下食物对大脑非常有益，脑力劳动者和在校学生不妨经常选择食物。

1，牛奶。牛奶是一种近乎完美的营养素。它富含蛋白质、钙和大脑必需的氨基酸。牛奶中的钙最容易被人吸收，是大脑代谢不可缺少的重要物质。此外，还含有维生素B1等对神经细胞非常有益的元素。如果用脑过度失眠，睡前一杯热牛奶有助于入睡。

2.鸡蛋。大脑活动功能和记忆强度与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于，当蛋黄中丰富的卵磷脂被酶分解后，可以产生丰富的乙酰胆碱，进入血液后很快到达脑组织，可以增强记忆力。国外研究证实，每天吃1或2个鸡蛋，可以给身体供应足够的胆碱，对保护大脑、提高记忆力大有裨益。

3.鱼。它们可以为大脑提供优质的蛋白质和钙。淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起动脉硬化，对脑动脉血管也没有伤害。相反，它们还能保护脑血管，促进脑细胞活动。

4、味精。味精的主要成分是谷氨酸钠，在胃酸的作用下可以转化为谷氨酸。谷氨酸是唯一参与人脑代谢的氨基酸，能促进智力发育，维持和改善脑功能。经常摄入味精有助于改善智力低下和记忆障碍。因为味精能增加脑内乙酰胆碱，对神经衰弱也有一定疗效。

5.花生。花生含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需的重要物质，能延缓大脑功能衰退，抑制血小板聚集，预防脑血栓形成。实验证明，经常吃花生可以改善血液循环，增强记忆力，延缓衰老，是名副其实的“长寿果”。

6.小米。小米中的维生素B1和B2分别比大米高1.5倍和1倍，蛋白质中含有较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察表明，吃小米可以防止衰老。如果平时多吃小米粥和米饭，会有利于大脑的保健。

7.玉米。玉米胚芽富含亚油酸等不饱和脂肪酸，能保护脑血管，降低血脂。特别是玉米中谷氨酸的含水量高，有助于促进脑细胞的新陈代谢。常吃一些玉米，尤其是新鲜玉米，有健脑作用。

8.黄花菜。人们常说黄花菜是“没有忧愁的少女”，可以“安神解郁”。注意:黄花菜不宜生吃或单煎，以免中毒。最好是干熟的吃。

9.辣椒。辣椒中维生素C的含量居所有蔬菜之首，还含有丰富的胡萝卜素和维生素。辣椒中含有的辣椒素可以刺激味觉，增加食欲，促进大脑血液循环。近年来发现，辣椒的“辣”味还是人体内刺激追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。红辣椒生吃更好。

10，菠菜。菠菜便宜又不起眼，却是补脑的蔬菜。因为菠菜富含维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供应商”之一。此外，它还含有大量的叶绿素，还具有健脑益智的作用。

11，橙色。橙子含有大量的维生素A、B1和C，是典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试时适量吃点橘子，可以让人精力充沛。此外，柠檬、柑橘、柚子等。有类似的效果，可以代替橙子。

12，菠萝。菠萝含有大量的维生素C和微量元素锰，而且热量低。常吃有生津提神的功效。有人称之为可以提高人记忆力的水果。菠萝往往是一些音乐家、歌手、演员最喜欢的水果，因为他们要背一大堆乐谱、歌词、台词。