土鸡的营养价值

1.与普通肉鸡相比，土鸡更强壮，肉质结构和营养配比更合理。土鸡的肉含有丰富的蛋白质、微量元素和多种营养成分，而脂肪含量相对较低，对人体保健有重要作用，属于高蛋白肉类之一。

2.火鸡肉中含有丰富的氨基酸，是人体生命的基本物质，火鸡肉中丰富的氨基酸对人体的生长发育有很好的促进作用。

3.由于散养鸡运动量大，鸡肉肌内脂肪沉积更均匀；另外，土鸡含有钙、硫等多种微量元素，氨基酸种类比普通鸡丰富，所以口感比普通鸡好。

4.鸡皮富含胶质蛋白，易被人体吸收利用。经常吃土鸡可以增强人的体质，提高免疫功能。

5.本地鸡下的蛋不含任何合成激素、抗生素和色素。与普通鸡蛋相比，它们的蛋白质更粗，蛋白质含量可提高到5%-6%，脂肪可降低3%，胆固醇可降低19.8%。鸡蛋味道鲜美，鲜嫩无味。

二、土鸡的功效和作用

1，提高免疫力

富含蛋白质，蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素，是白细胞和抗体的主要成分。

2、脾胃

其中所含的烟酸有益于消化系统健康，适用于腹胀、便溏、食欲不振、四肢乏力等。由脾气虚弱引起。

3.强壮的骨骼

富含维生素、铜和微量元素，有助于钙的吸收，促进骨骼代谢。

4、消肿

富含蛋白质，可以维持钾的平衡，消除水肿。

5、降脂降压

富含蛋白质和烟酸，能软化和保护血管，降低人体血脂和胆固醇。

6.头发护理

含蛋白质的食物经胃肠道消化吸收形成各种氨基酸，是合成毛发角蛋白的必需成分。

三、土鸡和饲料鸡的区别

真正的农家院散养鸡很好吃。这种鸡的鸡油是黄色的，无论炖、焖、炒、做汤都有很浓的香味。