煮粥用什么米比较好？

俗话说粥养人，前提是你选对了米？作为一个南方人，对大米还是有一些研究的，按粘度分为糯米、粳米、罐头米。不同品种的大米，煮粥的营养功效是完全不同的。尤其是早上喝一碗粥，还挺养胃的。有些人还是要一天喝几次粥。既然粥对我们如此重要，那么如何选择合适的大米就是第一步。我们来看看哪种米适合煮粥。

1，最滋补的是粳米。

我们平时用的普通大米也叫粳米或精米，用粳米煮粥，养生益寿。粳米粥最上层的粥油，能补津液，补精气，对滋养人体的阴肾精大有裨益，最适合病人、产妇、老人食用。粳米具有健脾胃、补中气、滋阴生津、除烦止渴、润肠止泻等作用。可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后虚弱等症，但糖尿病患者要注意不要多吃。

2.最容易消化的是糙米。

所谓糙米，就是在碾米过程中去除了外壳的米，保留了胚芽和内皮的“淡黄色米”。糙米中蛋白质、脂肪和维生素的含量比精米多。糙米适合普通人群。但由于其口感粗糙，质地致密，烹饪耗时，建议可以在烹饪前洗净，用冷水浸泡一夜，然后放入有浸泡水的高压锅中煮半小时以上。

3.黑米最补肾。

黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、养肝明目、益精固涩的功效，是抗衰老美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米对慢性病患者、恢复期患者和幼儿有很好的滋补作用。因为黑米不好煮，煮之前要泡一夜。消化功能较弱的儿童和老弱病人不适合食用。

4、最排毒的是糯米。

糯米又名江米，因其味甜黏腻，常被用来制作风味小吃，深受大家喜爱。糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B2和丰富的淀粉等营养物质。

5.最美的是薏米。

薏仁又叫薏苡仁、薏苡仁。薏苡仁营养价值高，被誉为“天下草中之王”。薏米营养丰富，含有薏仁油、薏仁脂肪、甾醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸和维生素B1、碳水化合物等营养成分。具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。但是薏米不适合长期食用，一周一次最好。

6.最滋补的是小米。

因为小米容易被人体消化吸收，所以被称为保健米。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利尿、治烦渴的功效。是治疗脾胃虚弱、身体虚弱、精血受损、产后虚弱、食欲不振的营养康复佳品。因为小米微寒，气滞的人和体质虚弱、小便清长的老人不宜多吃。

用什么米煮粥，一目了然。对比着煮。你的身材一定很棒。