重庆鸡公煲猪蹄的做法

2.把猪脚清理干净，用夹子夹掉细毛，最好再用刀刮一下表皮，因为猪皮比较脏，不清洗会有异味。然后切成块备用。

3.生姜切片，大蒜捣碎。

4.将猪蹄放入砂锅中(当然高压锅也可以，不过我一直用砂锅)，加入姜、蒜、酒、红糖、醋、酱油，搅拌均匀，腌制半小时，再小火炖1小时左右。

5.锅准备好了。