Xi安腊牛肉的做法

第一步:先将牛筋用血水浸泡，需要一天以上，再用香料、料酒、调味料腌制一天以上。

第二步:将牛骨放入锅中煮沸，小火炖4小时，然后加入黄油。

第三步:把汤调好，然后炒糖色，把炒好的糖色加进去，然后把泡好的肉放进去煮。核心是秘制香料，制作腊牛肉的香料是最关键最精致的。

小火煮1.5小时，再小火煮1小时，再小火煮30分钟，再小火煮。腊牛肉的颜色很喜人，红红的。关键是吃起来又香又好吃。