八角核桃仁在开水中起什么作用？

说到核桃，很多人还能回忆起小时候考试前吃核桃“补脑”的场景。其实小核桃不仅可以健脑养颜，最新研究还发现，经常吃核桃可以降低胆固醇，保护心血管系统。核桃，原名核桃、桃子，原产于欧洲东南部和亚洲西部、南部。核桃仁营养丰富，不仅是理想的滋补佳品，也是食疗的“健康朋友”。核桃主要富含脂肪，脂肪中含有亚油酸甘油酯、亚麻酸甘油酯和油酸甘油酯，有利于降低血液中胆固醇的升高，对动脉硬化和心脑血管疾病患者有保健作用。中医自古将核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑、补中益气、养颜乌发。核桃最适合脑力劳动者，尤其是白领女性，因为这些人经常用脑过度，消耗伤心血。经常吃核桃可以补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还具有乌发润肤的功效。因为“头发在流血”，血是黑色的，核桃含有丰富的维生素，能提高皮肤的生理活性，所以是女性的美容佳品。根据现代营养学研究，核桃干净的果仁，除去约50%的外壳等废物后，含有63%的亚油酸，16.4%的亚麻酸，并含有丰富的蛋白质、磷、钙及多种维生素，并含有大量不饱和脂肪酸，可增强脑血管弹性，促进神经细胞活力，改善大脑生理功能。核桃的作用和食用方法可以补脑。核桃仁可以用冰糖捣成“核桃糊”，藏在瓷缸里。一次吃两勺，用开水冲。洗的时候，杯子里会漂浮一层白色的液体。这是“核桃奶”，好吃又好喝。如果长期食用用核桃仁粉熬制的“核桃粥”，可以滋养皮肤，使人白嫩，特别适合老年人。抗衰老核桃仁中含有的维生素E可以保护细胞免受自由基的氧化损伤，是医学领域公认的抗衰老物质。因此，核桃被称为“儿子万岁”、“长寿果”。一心核桃有多种不饱和及单一不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量。所以，吃石核桃对人的心脏有好处。治疗失眠经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有治疗作用。服用方法是用核桃5个，糖30克，捣成泥，锅内加黄酒50毫升，文火煎30分钟，每日1剂，分两次服。防便秘方法:1。核桃仁炒熟研细，每晚睡前服用20g。2.核桃仁、松仁、侧柏仁均分，用蜂蜜制成丸剂(即三仁丸)。每粒重9克，每次2-3粒，每日2次。3.核桃仁6克，捣成泥状，加适量蜂蜜调成糊状，温开水送服，每日3次。止咳平喘核桃具有对抗组胺引起的支气管平滑肌痉挛和镇咳作用。《本草纲目》记载:“洪麦云:麦有痰病。取三个核桃，三片生姜，平躺时嚼碎，抿两三次汤，再如前嚼桃仁、生姜，即平卧至痰止咳嗽。”国外治疗关节炎的营养学家研究发现，关节炎患者服用核桃是有益的，这与中医所说的核桃“治腰腿痛好，筋骨皆酸痛”是一致的。中医认为核桃治疗关节炎的机理是由于其具有补肾强筋的作用，这与其含有丰富的维生素B6有关。玩核桃也养生北京人玩的“四大名核桃”:狮子头、鸡心、太子帽、官帽，基本都是根据核桃的形状来命名的。玩核桃不仅能促进血液循环，还能以其皱纹和棱角刺激手掌和手指上的许多穴位，从而疏通经络，消除疾病，延年益寿，使其不易患高血压、脑血栓等心血管疾病。梨园里的鼓手和吉他手也喜欢捏山核桃，以保持手指灵活。捏核桃也有技巧。最好的揉捏方法是把核桃当玩物，在五指间轻轻来回揉捏，激活手指的血管。核桃必须自己动手玩才能捏玉。颜色方面，颜色越深的核桃越好。越揉越有感觉，还能慢慢把手上的气血感渗透到它的“体内”。捏核桃可以让你慢慢来，边玩边玩，不知不觉就变了颜色。时间久了，你也许就能琢磨出隐藏在胡桃木纹路里的自然花纹。父亲手里的一对核桃，玩的是狮子头和龙的图案。目前社会正在悄然兴起玩核桃，玩核桃不再是老年人的专利。很多白领丽人也把亲手捏一对坤核桃作为一种时尚，一些有钱人也玩核桃。他们觉得手里有一对好核桃，比戴大钻戒有品位多了。不仅仅是来自中国，国外，包括日韩，玩核桃的人也越来越多。山核桃毕竟是野生植物，稀有品种越来越少，但是玩核桃的人越来越多，价格上涨是大势所趋，其收藏价值不言而喻。文图/高晨吃核桃的小技巧虽然核桃仁中含有的脂肪是不饱和脂肪酸，有利于清除胆固醇，但脂肪本身热量很高。如果吃多了，不能充分利用，就会被人体储存为胆固醇，结果适得其反。一般来说，每天摄入的核桃重量应该在40克左右，相当于四五个核桃左右。同时要适当减少其他脂肪的摄入，避免摄入过多的热量。在中医里，核桃很生气，而且含有大量的油脂。吃多了会让人怒恶。

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