为什么鱼腥草？一株“害人草”？经常吃鱼腥草会怎么样？一文告诉你
鱼腥草，又名断耳根，经常出现在人们的餐桌上。喜欢的人很喜欢，不喜欢的人很讨厌。
鱼腥草具有多种功能，现代临床医学中的功能有清热解毒、利尿消肿。相关研究表明，鱼腥草中的鱼腥草素能抵抗细菌，尤其是肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等，具有显著的抑制作用。
此外，鱼腥草中含有槲皮苷，具有利尿作用。因此，鱼腥草具有非常重要的药用价值，能造福人类，用途广泛。
俗话说，红的人多。自从鱼腥草的营养价值和食疗作用被发现后，销量暴涨，价格水涨船高。有人说鱼腥草是“害草”，吃了会致癌。这是怎么回事？
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为什么鱼腥草？一种“有害草”，吃了会致癌？
《科学转化医学》上的一项研究表明，亚洲肝癌的流行与马兜铃酸引起的基因突变密切相关。鱼腥草中含有丰富的马兜铃酸，因此认为经常食用鱼腥草会致癌，引起了人们的极大关注。
鱼腥草致癌的说法来源于一项研究成果。2003年，台湾省的一个研究小组分析了98名肝癌患者的基因，发现80%的患者基因中含有马兜铃酸所具有的基因突变指纹，于是他们推测马兜铃酸是亚洲肝癌高发的原因之一。
恰好鱼腥草含有丰富的马兜铃酸，所以人们理所当然的认为吃鱼腥草会致癌。其实这都是误会。
我们认为致癌物马兜铃酸与鱼腥草中的不同。马兜铃酸就是马兜铃酸I，致癌。鱼腥草含有BII、AII和FII。前者与后者无关。既然不是同一种物质，就不用担心吃了会致癌。
-鱼腥草不仅不致癌，还有抗癌作用。
《癌症》杂志发表了一篇关于日本一所大学进行的一项研究结果的报告，该报告揭示了鱼腥草提取物可能对治疗前列腺癌有效。
研究人员发现，鱼腥草提取物及其乙酸乙酯成分可以杀死雄激素前列腺癌细胞和CRPC细胞，发现提取物和乙酸乙酯成分中的主要活性成分是芦丁，并对实验组进行了相关实验，发现食用1%鱼腥草提取物混合饲料可以降低患前列腺癌的风险。
但需要注意的是，鱼腥草具有抗癌作用，这仅仅停留在动物实验上，真正应用于人体还需要更多的研究依据，而且鱼腥草提取物和鱼腥草不是一回事。
即使鱼腥草提取物有抗癌作用，也不代表鱼腥草就能抗癌，需要科学理性对待。
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经常吃鱼腥草会怎么样？一条短信告诉你答案。
鱼腥草作为中草药，不建议长期服用。毕竟是三分毒。如果没有不适，不建议经常食用。
适量食用鱼腥草的好处如下:
1，消炎杀菌
鱼腥草。具有很强的杀菌作用，是一种天然抗生素。鱼腥草。、月桂醛等物质，能抑制金黄色葡萄球菌和流感杆菌的产生，有效清除体内有害微生物和病毒，具有抗炎、抗病毒的作用。
此外，鱼腥草。还能杀灭引起风热感冒和流感的病菌，有效预防感冒、发烧和流感。对于身体的炎症却不知道在哪里，也可以服用鱼腥草来调节。
2、利尿通淋
鱼腥草中含有的槲皮素有助于扩张毛细血管，促进血液循环。同时，鱼腥草含有大量的钾，具有良好的消肿利尿作用。
3.辐射防护
鱼腥草抗辐射能力强，非常适合经常接触辐射源和有害物质的人群，以及空勤人员。
4、提高机体免疫力
现代药理研究表明，鱼腥草含有鱼腥草、鱼腥草汤等成分，能显著增强血液中白细胞的分泌和吞噬功能，提高人体血清备解素，更好地抵御病毒和细菌的入侵，有助于增强机体免疫力。
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鱼腥草的食用禁忌。
1，不要吃太多。
鱼腥草。微毒，有一定的副作用。正常食用不会有问题，但吃多了会损伤阳气，使人衰弱。《别录》中记载鱼腥草。“吃多了让人哮喘。”
2、寒凉的人不能吃。
鱼腥草性寒，寒性体质的人食用过多的鱼腥草，会使体内的寒性更加严重。现在宫寒体质弱的女性太多，继续食用鱼腥草的可能性大大增加。
3、脾胃虚弱的人不能吃。
如果脾胃不好，最好不要吃鱼腥草。毕竟鱼腥草性寒，会让脾胃虚寒的问题更加严重，诱发腹痛、腹泻等严重症状。
4、过敏体质的人不能吃。
对鱼腥草过敏很少见，但还是有可能发生。少数人使用鱼腥草后出现皮肤瘙痒、嘴唇发红等过敏症状。过敏体质或有过敏史的人一定要慎重食用鱼腥草。
4.肝脏不好的人不宜食用。
鱼腥草虽然有抗菌、消炎、利尿、消肿的作用，但毒性较轻，肝功能不好的人会给肝脏运行带来较大的负担和压力，造成肝损伤。
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与鱼腥草分享油炸培根
用腊肉炒鱼腥草不仅可以减少其腥味，还有助于提升鱼腥草的口感和营养。
材料:鱼腥草一把，腊肉一块(肥瘦一起)，葱二三根，姜一块，蒜三瓣，干辣椒两个，盐适量。
练习步骤:
1，鱼腥草。去掉多余的根，捏成小块，洗净备用。
2.腊肉洗净切片，蒜瓣切丁，姜切丝，干辣椒切丝。
3.在热油中加入大蒜和姜丝，炒香。
4.加入红辣椒炒香。
5.煸炒腊肉，煎腊肉的脂肪部分。
6.加入鱼腥草继续大火翻炒。
7.鱼腥草煮熟后，放入葱白继续炒。
8.加入洋葱叶翻炒一会儿。
9.最后加盐调味，出锅。
小贴士:
食物是人类营养的来源。每种食物都含有各种营养成分。没有一种食物能满足人体所有的营养需求。没有完美的食物，也没有无用的食物。
各种食物都有不同的营养特点，一定要合理搭配才全面。营养均衡是健康的基础，所以我们提倡:科学认识食物，均衡饮食进行保健。#夏芳健康指南#