夏季必备保健食谱精选。

做法:将菠菜去根，洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出用凉水泡一下，凉透，捞出沥干，切成段，放入盘中，分别加盐、味精、香油，搅拌均匀，然后在菠菜上撒上芝麻。

功效:吃芝麻菠菜可以滋补肝肾，开胸润燥。

2、原料:准备沙参30克左右，粳米50克，冰糖适量。

制作:先将沙参捣烂，加水煎煮煎液，然后去渣，再将煎液和粳米放入砂锅，加水适量，文火煮成粥。粥煮好后，加入冰糖，再煮一会儿。

功效:滋阴清热，润肺养胃，化痰止咳。

应用:肺阴不足所致的干咳，干咳少痰，咳嗽久声嘶哑，咽干疼痛；胃阴不足引起口渴少饮、胃灼热隐痛、舌干少苔、大便干燥、干呕、呃逆，以及肺结核、慢性支气管炎、慢性咽炎和慢性胃炎。

3、原料:准备鲜石斛30克，粳米50克，冰糖适量。

制作:先将石斛加水200毫升，用文火长时间煎煮，取汁约100毫升，再将药汁和粳米放入砂锅中，加水约400毫升，煮成粥，将冰糖放入，搅拌均匀。每天早晚吃一顿暖饭。

功效:滋阴生津，养胃。

应用:热病后心烦口渴，持续虚热，上腹部隐痛，食欲不振，阴虚津亏所致呕吐。

4.原料:准备豆腐1块，青椒3个，香菜10g，香油适量，盐适量，味精适量。

做法:将豆腐用开水彻底煮熟，取出放凉，切成1 cm的方形方块。将青椒用沸水焯一下，切碎，芫荽切碎。搅拌豆腐，青椒，香菜，香油，盐，味精等。，并把它们放在一个盘子里。

功效:食用青椒拌豆腐，可益气、宽中、生津润燥、清热解毒。特别适合胃口不好，食欲不振的人。