十谷健康粥可以放红糖吗？

相传来自寺庙，因为僧人布施不同，米也不同，所以最后很多种类的米往往会剩一点，只好把米全部放进锅里煮，就形成了今天的十米粥，但是营养价值很高。

配料:薏米、糙米、小米、黑糯米、大麦、燕麦、荞麦、芡实、莲子、谷类。

做法:十种杂粮各取一部分，洗净浸泡半小时，锅内放入开水，不断搅拌(同方向)，十分钟后转小火(冒泡)久煮，约一小时。

十米粥有咸有甜，可以根据个人口味添加其他食材:大枣、龙眼肉、莲子、山药，或者杂粮，如高粱、玉米、豌豆、绿豆、红豆等。

功效:经常食用可以降血压、降血脂、软化血管、调理肠胃、祛斑、美容减肥，还可以预防糖尿病、治疗癌症。

其中一些成分的功效:

1，薏苡仁:

味甘淡，微寒无毒。

经络入脾、胃、肺、大肠。

功效:清湿热，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。

主治:风湿、身痛、湿热脚气、湿热肌痉、湿痹、水肿、肺萎缩、肺脓肿、咳喘脓血、咽喉肿痛、痈肿热淋。

孕妇及体液衰竭、便秘者禁忌；不适合遗精、小便过多的人。

说明上述作用指的是生大麦煮服；若用于健脾和胃，益肠胃，治脾虚泄泻，则需煮熟敷用。

薏苡仁营养价值高，被誉为“世界禾本科之王”。薏米可食用，味道类似大米，易消化吸收，可煮粥或煲汤。夏秋冬瓜煮汤，可随餐食用，清热利湿。薏米因其营养丰富，是久病后身体虚弱和病愈的老人、孕妇和儿童的良药，可经常服用。无论是用于滋补还是治疗疾病，效果都很温和，微寒不伤胃，益脾不滋补。据悉，薏苡仁治疗成分薏苡仁酯不仅具有滋补作用，还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌和宫颈癌。除了薏苡仁酯的上述作用外，薏苡仁根中所含的薏苡仁醇还具有降血压、利尿、解热、驱蛔虫的作用，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏苡仁叶可水煎茶，清香，能利尿。薏米通常用量为20-30克，如果患者病情严重，剂量可增加到60克。

2.糙米:

糙米是指稻谷脱壳后仍保留一些外部组织，如皮层、糊粉层、胚芽等。因其口感粗糙，质地紧实，烹饪耗时，现已很少食用。精米是将糙米磨碎，去掉外层组织得到的，也就是我们平时吃的大米。不仅看起来洁白细腻，吃起来也是软软爽口。但营养专家指出，糙米的营养价值高于精米。这是为什么呢？

实际上，大米中60%-70%的维生素、矿物质和大量的人体必需氨基酸都积累在外层组织中，而我们平时吃的大米在加工过程中营养价值已经流失，再加上烹饪过程中的反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的主要是碳水化合物和部分蛋白质，营养价值远低于糙米。别小看这些保留在糙米中的外层组织，营养价值很高。

现代营养学研究发现，糙米中的米糠和胚芽含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，帮助人们消除抑郁和烦躁情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血。还保留了大量的膳食纤维，能促进肠道有益菌的增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂患者降低血脂。

吃糙米对糖尿病人和肥胖者尤其有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织包裹，人体消化吸收速度慢，所以能很好地控制血糖；同时，糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，帮助糖耐量受损的人。日本研究证明，糙米的升糖指数远低于白米，在吃同样量的情况下有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

3.燕麦:

营养价值高。据中国医学科学院健康研究所综合分析，我国莜麦含粗蛋白15.6%，脂肪8.5%，淀粉释放的热量，磷、铁、钙等元素，与其他八种粮食相比名列前茅。燕麦中的水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、烟酸、叶酸和泛酸含量丰富，尤其是维生素E，每100 g燕麦粉中高达15 mg。此外，燕麦粉还含有谷类食物中缺乏的皂甙(生命的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，八种必需氨基酸含量最高，尤其是赖氨酸含量高达0.68克..

医疗保健价值很高。燕麦的医疗价值和保健功能已经得到国内外医学界的认可。据1981 ~ 1985，中国农业科学院、北京心脑血管研究中心、北京海淀医院等18医疗单位，五轮动物实验和三轮临床观察研究证明，莜麦可以防治高血脂引起的心脑血管疾病。即服用裸燕麦3个月(每日100g)可明显降低心血管系统和肝脏的胆固醇、甘油三酯和β-脂蛋白，总有效率为87.2%。疗效与冠心平无明显差异，无副作用。对肝及肾病、糖尿病、脂肪肝引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦片有利于糖尿病和肥胖症的控制。

4.荞麦:

荞麦营养丰富。据分析，其籽粒含蛋白质7.94 ~ 17.15%，脂肪2.00 ~ 3.64%，淀粉67.45 ~ 79.15%，纤维素1.04 ~ 1.33%。日本学者报道荞麦的营养效价指数为80 ~ 92(小麦为70，大米为50)。

据中国医学科学院健康研究所对我国主要粮食的营养成分分析，荞麦粉的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱、玉米粉和糍粑。荞麦粉含有18种氨基酸，氨基酸组成与豆类作物蛋白质相似。脂肪含量也高于大米、小麦粉、糍粑。荞麦脂肪含有9种脂肪酸，其中油酸和亚油酸最多，占总脂肪酸的75%，还含有棕榈酸19%和亚麻酸4.8%。此外，还含有柠檬酸、草酸、苹果酸等有机酸。荞麦还含有微量的钙、磷、铁、铜、锌，硒、硼、碘、镍、钴等微量元素，以及多种维生素:vb、vb2、vc、ve、vpp、vp，其中vp(芦丁)和叶绿素是其他谷类作物所不含的。荞麦种子的营养成分因品种和栽培条件而异。这些物质在人体的生理代谢中起着重要的作用。随着现代科学技术的发展，人们生活质量的提高以及食品的质量和多样化，荞麦作为一种健康食品将会受到人们的青睐。

5.芡实:

也叫鸡头。它是睡莲科水生植物的果实。中国中南部各省均有出产，多产于池塘、沼泽、湖泊、池塘的浅水中。果是可食用的，也用于药。

味甘、平、涩、无毒。

成分芡实含有淀粉、蛋白质、脂肪等。

经络，脾，肾经。

补中益气的作用与莲子相似，但芡实的收敛安神作用强于莲子，适用于慢性腹泻、尿频、梦遗遗精、女子腰酸等症。

6.莲子:

性状本品略呈卵圆形或球形，长1.2 ~ 1.8厘米，直径0.8 ~ 1.4厘米。表面黄褐色至红褐色，有细纵条纹和宽脉。一端中心呈乳头状，黑褐色，有多处裂纹，周边略凹陷。很难。种皮薄，不容易剥。子叶2，黄白色，丰满，中间有间隙，带绿色胚芽。无臭，味甘，微涩。

性味、归经甘、涩、平。脾、肾、心经。

功能主治:健脾止泻，滋肾涩精，养心安神。用于脾虚泄泻，遗精，心悸，失眠。

储存在干燥的地方，以防止蛀虫。

别名莲子肉和莲子饭

来源本品为莲的干燥成熟种子。睡莲科的。去掉莲子心的叫莲子肉。秋季果实成熟时，切开莲蓬，取出果实，去皮晾干。