黄酒有哪些功效？
黄酒又称米酒，是中国特有的传统酒。它以大米、小米等为原料，加入酒曲、酵母等糖化发酵剂制成，也是世界三大最古老的酿造酒之一。黄酒中含有80%的水、14%~20%的乙醇、糖类(葡萄糖、麦芽糖、异麦芽糖、戊糖和糊精)、有机酸(乙酸、脂肪酸)、18氨基酸、色素、不挥发酯类等。
中医认为黄酒味苦、甘、辛。可以入药，控制药物的作用，杀诸邪毒，行气活血，厚肠胃，润泽肌肤，养肝，祛风降气，热饮非常好。其中糯米制成的米酒味道鲜美，醇厚，营养价值较高。是客家地区广泛使用的一种酒，客家人称之为娘酒。
黄酒酒精度适中，不蒸馏，营养成分全部在自然酿造过程中形成，性质温和，刚柔并济，符合中医阴阳调和的理论，是中药加工的重要辅料之一。
加工中常用的方法有烤酒、焖酒、蒸酒、润酒。
酒炙是将药材与一定量的黄酒混合，放入密闭容器中，充分湿润后，放入锅中，用文火加热，煎至闻到固有的香气或酒味后，取出晾凉。
酒焖是将药材加入黄酒中，放入合适的容器中，密封，隔水或用蒸汽加热，或焖至辅料完全吸收，放凉，取出，晾至六成干，切片晾干。
酒蒸是将药材与一定量的黄酒混合，充分湿润后，放入合适的蒸制容器中，用蒸汽加热至规定的程度，取出后稍晾干，将蒸好的液体混回，晾干至六成干的薄片或断面，晾干。
白酒润湿(白酒浸泡)不是药典通则规定的炮制方法，但在药典中也有出现，如乌梢蛇、蕲蛇、蛤蚧等。除非特别说明，浸泡用的都是黄酒。
通过上述制备方法，可以起到诱导药物上升、增加溶解度、缓解药性、除臭、矫味的作用。
黄酒历史悠久，最早起源于中国，距今已有3000多年的历史。黄酒主要是用大米、小米、小米发酵而成。酒精含量低于白酒，约为14~20%。度数不高，能保证更多益生菌的生长环境，更有营养。黄酒中的营养非常丰富。经过发酵，诞生了很多氨基酸，可以提供人体必需的8种氨基酸。与黄酒相比，白酒虽然也是多种粮食酿造，但需要经过多次蒸馏，所以酒精度明显提高，矿物质含量降低，所以看起来更纯粹。由于酒精的抑制，很多有益菌成分也被阻断，所以它不能正常生长，营养其实是次等的。
黄酒是维生素B的良好来源，在发酵过程中，更多的B族维生素出现，可以补充多种有益成分。黄酒中含有一定量的蛋白质和一些有机酸，也能促进消化吸收。在传统医学中，黄酒性质温和，能活血通脉，祛风散寒，调理关节炎和手脚麻木。在感冒感染初期适当饮用黄酒，也可以预防和加重，预防感冒。(但是痛风患者最好不要喝黄酒。黄酒虽然嘌呤不高，但摄入后会增加体内嘌呤合成)。黄酒常用来调中味、去腥，比如绍兴雕酒最适合蒸鱼，淮扬菜往往离不开黄酒。
说到喝酒，我们分为两派。一群朋友滴酒不沾，认为少喝一口酒对身体不好，另一群认为“适当饮酒有好处”，但另一群朋友却控制不了饮酒量，这显然是搪塞的借口。真正能适当饮酒，自制力强的人少之又少。如果有，我给这样的朋友点个赞。你们一定是生活自制力很强的成功人士！
我个人认为，毕竟酒在中国传承了几千年，它的存在一定有它的道理。虽然国外很多研究发现，即使是少量饮酒也不利于健康，最好是完全不喝，但我觉得确实有“适量饮酒有益健康”的说法。少量饮酒可以降低血压，但过量饮酒会使血脂和血糖升高。研究发现，如果每天饮酒量在10g以内，心脑血管疾病的发病率低于1%。每日的酒精摄入量是按照膳食指南推荐的(男性25g，女性15g，25g酒精约为淡啤酒750ml，一大杯红酒/黄酒，22对白酒)，但如果饮酒量多了，就会飙升到40%以上。酒精对人体的影响正在发生变化。视个人体质而定，适当饮酒可能更有利于身体健康，也可能有朋友弊大于利。我们不建议大家一口酒都不喝，但是一定要适量饮用。长期酗酒的最终结果肯定是对健康的威胁。
黄酒是中国特有的古酒，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。在3000多年前的商周时期，中国人最初用酒曲双酿法酿造黄酒。黄酒历史悠久，品种繁多，各地都有不同的著名黄酒。比如我们熟悉的状元红和花雕酒，都是很有名的黄酒。
黄酒以大米等粮食为原料酿造，酒精度低，为14%-20%，是一种低度粮食酒。营养丰富，约有21种氨基酸，8种氨基酸都是人体必需的。它被称为“液体蛋糕”。
黄酒不仅是饮料，还是调味品。它在中医中也有一定的地位，有很多保健作用。
黄酒有疏通经络、活血散寒的功效。还可以作为药物导向，将其他药物的药效导向病变部位或经络，起到“导向器”的作用。黄酒可以与药物结合，增强疗效，保护胃肠道，解毒，使其口感更好，起到矫味的作用。
黄酒含有丰富的营养物质、氨基酸和矿物质，其中的钙、镁、钾、磷、铁、铜、锌、硒等元素对人体大有裨益。
镁，尤其是稀有的镁，是人体糖、蛋白质、脂肪代谢和呼吸酶系中不可缺少的辅助因子，也是维持肌肉兴奋性和正常心脏功能、保护心脑血管疾病所必需的。硒能清除体内过多的自由基，具有提高免疫力、抗衰老的作用。
因此，黄酒具有抗衰老、保护心脏、美容养颜的作用。
黄酒是以大米等粮食为原料酿造而成。淀粉和蛋白质被分解成小分子物质，如氨基酸、有机酸、各种维生素、糖类等。这些物质容易吸收，对人体有益，所以黄酒被列为营养酒，适量饮用对人体有益。
当然，黄酒含有大量的热量，会让你发胖。不适合儿童、老人、肝病患者。
黄酒，我早就听说过这种酒，不过是南方产的。我们这边是北方，所以大部分人不准备米酒，没人喝，也不用来做饭。大家经常喝白酒，曲酒，啤酒，葡萄酒等等。
在医学书籍中，经常看到用黄酒作为浸泡中药的介绍。当时并不清楚为什么用它来代替其他酒作为介绍。现在看到这个话题，很有兴趣了解一下。百度上一眼就能看出来。
黄酒本来就是米酒，是用糯米和小米酿造的。它对健康有很多好处。
1，黄酒营养丰富，含有21种氨基酸，其中8种是人体必需的。
2.黄酒中含有大量的锌，可以促进食欲，改善肠道菌群，帮助消化。而且不伤脾胃。
3、疏通经络，促进血液循环，增强新陈代谢。
4、祛风驱寒，女性产后适量服用，有助于加快恶漏排出，促进子宫收缩，对产后感冒也有一定疗效。还能预防感冒。
5.适量饮用黄酒可增强男女生育能力。
6、防治高血压和血栓形成。还能保护心脏。
7.作为药物的引子，可以帮助引导药物直达病灶，从而增强药物的药效。
8、美容养颜，抗衰老。
黄酒作为我国历史悠久的特有酒，营养价值高，益处多，其中尤以房县黄酒和绍兴黄酒为佳。绍兴黄酒商业化比较早，营销广告做的也比较早，喝的人也比较多。房县黄酒的历史比绍兴黄酒早400多年。因为地理因素，没有得到和绍兴黄酒一样的发展。目前主要是房县的农民用流传下来的传统工艺手工酿造。酝酿了这么多年。有兴趣的酒友可以关注一下公众号“房县方城黄酒”。我通过微信官方账号找到了农民。在这里，酒友们还分享了农民送的酿造方法。感兴趣的朋友可以看看。最后，我们将详细介绍黄酒的功效和作用:
房县黄酒的酿造方法:
1.淘米
2.尚真
蒸饭
烹饪
混合曲
浸湿模具
7.晒伤
8.来我
下面介绍一下喝黄酒的功效和作用:
黄酒富含氨基酸。
房县黄酒除了可见的乙醇和水之外，还富含多达18种氨基酸，18种氨基酸中有8种是人体自身不能合成但又是生长发育所必需的氨基酸。房县黄酒中这八种氨基酸的含量是同体积啤酒和葡萄酒的一倍以上。
黄酒有主消化
房县黄酒含有糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素等多种易被人体吸收消化的营养物质。，还含有多种有机酸。黄酒中的这些营养成分有助于黄酒成为一种营养价值很高的低度饮料。
黄酒可以放松肌肉，促进血液循环。
房县黄酒味微苦，微甜，微辛辣。冬天喝黄酒宜温，微热的黄酒能活血散寒，疏通经络，冬季助寒，预防感冒。
黄酒可以美容抗衰老
黄酒富含B族维生素，维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E等含量最高。长期饮用房县黄酒可以美容抗衰老。
黄酒可以刺激食欲
黄酒含锌量高，房县黄酒含锌量达到每100ml 0.85mg。从医学角度讲，人体不能缺少蛋白质，锌是人体能量代谢和蛋白质合成的重要成分。没有锌，就会出现食欲不振、味觉敏感度下降、性功能下降的症状。适量饮用黄酒可以补锌，促进食欲。
黄酒可以保护心脏
黄酒富含多种人体必需的微量元素。如房县黄酒中镁的含量为每100ml 20 ~ 30mg，比同体积的酒高出10倍。在防治心血管疾病方面，房县黄酒中的这些微量元素能有效防止血压升高和血栓形成。因此，适量饮用正宗房县黄酒可以有效保护心脏功能。
黄酒是理想的药物引子。
相比白酒、啤酒、红酒，房县黄酒更适合作为中医入门。所以很多人可能会有疑问。现在告诉你为什么。白酒溶中药的效果虽然比黄酒好，但缺点是刺激性较大，不善饮酒的人以白酒为药引后可能出现腹泻、瘙痒等症状。啤酒因为酒精含量低，不利于药物溶解性，不利于中药有效成分的溶出，红酒更不适合药物导入。
以上就是为大家介绍黄酒的多重功效，希望对大家有所帮助。
黄酒有哪些功效和作用？黄酒可能南方更多，主要是这几个方面的作用。第一黄酒含有丰富的氨基酸，包括八种人体必需的氨基酸，比同量的葡萄酒和啤酒多两倍到几倍。黄酒中这种必需氨基酸的含量丰富。其次，容易消化。黄酒中含有糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类等多种易被人体消化的营养物质。这些黄酒在胃肠道很容易消化，所以不伤脾胃。第三，黄酒有舒筋活血的作用。冬天经常喝黄酒，可以活血散寒，疏通经络，有效抵御寒冷的刺激，对预防感冒有好处。适当使用可以帮助全身血液循环，促进新陈代谢。第四，具有美容抗衰老的作用。黄酒是B族维生素，是很好的来源。维生素B1B2和维生素E含量丰富，长期饮用有利于这种皮肤的美丽。第五，可以促进食欲。黄酒中的锌含量比较高，锌是人体能量代谢和蛋白质合成的重要成分。缺锌时，食欲和味觉下降，性能力也下降。所以经常喝黄酒可以促进食欲，增加食量，也有助于提高性功能。第六，黄酒有保护心脏的作用。黄酒中含有多种微量元素，如镁，远远高于酒中的镁。这些微量元素对预防血压升高和心血管疾病血栓形成有一定的作用，所以适量饮用黄酒往往对心脏有一定的保护作用，主要有上述作用。
中国黄酒是世界三大古酒(啤酒、黄酒、葡萄酒)之一。它以大米、小米、黑米、小麦、玉米等谷物为主要原料，经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、炒酒、贮存、勾兑而成。
在中医方剂中，经常将中草药用黄酒浸泡、水煮、蒸制，制成各种药丸，制成药酒，对多种疾病有辅助治疗作用。《本草纲目》中详细记载了70种可用于治病的黄酒和药酒。黄酒的酿造方法是中国特有的，但中国幅员辽阔，各地酿造制作原料差异很大。福建红米酒、浙江绍兴米酒、山东即墨老酒分别是红米酒、麦曲米酒、北方小米米酒的典型代表。
一方水土养一方人。《黄帝内经》说五谷滋养，五果帮助，五畜受益，五菜充盈，勾勒了中华民族几千年的传统饮食结构。以素食为主的中国人基本体质是中性偏寒，黄酒偏温，更适合中国人的体质。
黄酒营养丰富、柔和、醇厚。它有着悠久的食用历史，并被用作传统中药。是我国传统的保健品。它含有丰富的营养成分和功能成分，如氨基酸、维生素、活性肽、低聚糖、多酚、黄酮类、萜类和生物碱等。，并具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂、降胆固醇、促进睡眠、免疫调节等生理功效。
抗氧化是预防许多疾病的重要途径，如癌症、动脉硬化、糖尿病、白内障、心血管疾病、老年痴呆症、关节炎等。黄酒具有很强的抗氧化活性和自由基清除能力。黄酒中的抗氧化功能成分包括酚类(邻苯二酚、没食子酸、丁香酸)、活性肽、美拉德反应产物和矿物质(如硒)。
黄酒中含有具有较强ACE(血管紧张素转换酶)抑制活性的肽。通过多肽组分的纯化和体外活性试验，分离鉴定了5种降血压肽和1种降胆固醇肽。
黄酒在新陈代谢和免疫调节方面的功效与其丰富的矿物质、维生素、活性肽、糖类，尤其是低聚糖密切相关。黄酒中的矿物质包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。黄酒中含有丰富的B族维生素、维生素E和谷胱甘肽，能增强人体抵抗力，排毒，清除重金属。
温黄酒能祛寒湿，对腰酸背痛、手脚麻木震颤、风湿性关节炎、跌打损伤患者有益。
总之，绍兴黄酒能活血、厚胃、润肤、散寒除湿、健脾养肝、祛风行气。冬季温饮黄酒，能促进血液循环，散寒，疏通经络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。而且酒精含量低，刺激性小。睡前喝一点绍兴黄酒，可以活血通经，容易入睡。
黄酒是以优质糯米为主要原料酿造而成。其营养价值超过被称为“液体面包”的啤酒和营养酒。此外，还含有糊精、麦芽糖、葡萄糖、酯类、甘油、高级醇、维生素、有机酸等多种人体容易消化的营养物质。
黄酒有疏通经络，促进血液循环的作用。黄酒味苦、甜、辣。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，养血美容。抗衰老、保护心脏、胃肠增厚、健脾养肝、增进食欲、缓解疲劳等诸多益处。