素食主义有哪些变化
吃素有哪些变化？从古至今，倡导素食的人很多，素食已经成为一种养生的潮流。许多人发现他们的身体也因为素食而改变了。所以我们来看看素食主义的变化。
吃素有哪些变化？1吃素主要可以清除体内堆积的大量垃圾，高血压高血脂人群的疾病也会得到缓解。在外表上，人会显得更有活力，更好看，皮肤更光滑。
长期吃素对大多数人来说可能并不容易，但是吃素的好处有很多，所以我建议你可以每周选择一两天吃素，这样既能享受到吃素的好处，又不会被肠胃太委屈。
素食的好处
减轻肠道负担
因为素食含有丰富的膳食纤维，不仅容易消化，还能促进肠胃蠕动，将消化过程中残留的废渣排出体外。
减肥
很多人都知道吃素可以减肥，但可能不明白为什么。为什么素食可以减肥？其实关键在于能量密度的问题。蔬菜水果的能量密度远低于肉类，足以满足自身能量消耗，基本不储存脂肪。
减缓衰老过程
吃素可以使人衰老得更慢，因为蔬菜中含有一种叫酯化物质的抗氧化剂，不仅可以增强人体新陈代谢的水平，还可以起到美容养颜的作用。
素食辅助治疗糖尿病有效。
舒适有助于疾病的治疗。美国医生发现，素食可以减少或消除三分之二的糖尿病患者对药物的需求。
这是一系列的研究。他们指出，虽然这项研究的规模很小，但结果远胜于使用传统饮食的研究。
注意日常锻炼将有助于你更健康。参与这项初步研究的医生强调，在糖尿病的实际治疗中，患者不仅要改变饮食，还要配合运动，加强饮食的治疗效果。
坚持素食，智商高。
吃素食智商高，这是有根据的。研究人员对8000多名志愿者进行了长达20年的跟踪调查，发现30岁前一直以素食为主的受访者，在10岁时智商平均高出5分。研究人员表示，素食者智商更高的具体原因尚不清楚，但素食中丰富的水果和蔬菜可以增强脑力。
吃素有助于缓解痛经。
具有减轻疼痛的效果。发表在杂志上的一项研究对30名痛经严重的女性进行了“低脂素食”饮食疗法。经过两个月经周期后，这30名女性不仅疼痛减轻，焦虑、恶心、腹胀等经前综合征症状也减轻。这项研究表明，清淡的素食确实有助于缓解女性痛经。
降低患癌症的几率
对某些癌症，也有抑制作用。肉类与结肠癌密切相关。上面提到的很多印第安人和其他素食部落都不知道什么是癌症。
对素食的误解
误区一:加工食品的量没有限制。
很多素食者认为只要不含动物性食品原料，就是营养价值高的食品。其实很多加工食品都是用植物原料制成的，但大部分是用精白米和精白面制成的，其中去除了膳食纤维，添加了大量的油、糖或盐，并不能替代新鲜天然食品的保健功能。
鉴于人们对素食和植物性食物的青睐，一些产品甚至以“植物奶油”和“植物起酥油”作为宣传卖点，而就其对血脂的影响而言，这样的“植物油”比动物油更差。
误区二:烹饪中油和糖盐的量没有控制。
油和精制糖都是植物来源，所以也会公开出现在素食食谱中。因为素食的天然风味比较清淡，有些人会加入大量的油、糖、盐等调味品来烹饪。
比如我们经常吃油酥糕点，炒饭炒面，炒菜要加很多油，调饮料要加很多糖，调味要加很多盐和味精等等。这些做法给素食主义带来了过多的能量，增加了其中的单糖和钠盐。
很多人都有一个严重的误区，认为肉油会让人发胖，吃多少白油都没关系。众所周知，植物油、糖、动物脂肪容易升高血脂，促进肥胖，诱发脂肪肝。在让人长胖方面，肉和油几乎没有区别。
误区三:吃太多水果不减少主食。
很多素食者爱吃水果，除了一日三餐，还吃很多水果。然而，他们经常发现，虽然水果被称为健康，但它并没有给他们带来苗条。这是因为水果含有8%以上的糖分，能量不容忽视。
如果吃了半斤以上的水果，就要相应减少正餐或主食的数量，以达到一天的能量平衡。不然加个一两百大卡，怎么可能长时间不胖？
吃素有哪些变化？2 1.减肥。
《美国营养与饮食协会杂志》2013发表的一项为期5年的跟踪调查显示，不吃肉的人的平均身高和体重指数低于吃肉的人，素食者的肥胖率明显低于杂食者(9.4%比33.3%)。此外，吃肉少的人即使摄入相同数量的热量也更苗条。
2.疑难心血管疾病
吃太多的肉类和奶制品会增加血液中的胆固醇含量，血液中胆固醇含量过高会增加人们患心脏病的风险。
3.血压下降
发表在《健康营养学杂志》上的一项研究表明，素食者的高血压患病率低于肉食者。这是因为前者的平均体重较轻，会吃大量的水果和蔬菜。
4、糖尿病风险降低。
美国糖尿病协会进行的一项研究表明，少吃肉将降低人们患代谢综合征的风险，代谢综合征是一组与二型糖尿病、中风和心脏病有关的风险因素。
5.患癌症的风险降低了
2002年，加州大学马林达分校的研究人员对近7万名10年不吃肉的人进行了跟踪调查。发现吃素食会降低所有癌症的发病率。
6.改善消化功能
多吃蔬菜和豆类，就是增加膳食纤维的摄入，可以改善整体消化功能，减少便秘。
7、皮肤更有光泽
多吃素食是对皮肤最有益的饮食。多吃新鲜水果和全谷物可以增加抗氧化剂的摄入，抗氧化剂可以全面引起皱纹、褐斑和其他导致衰老迹象的自由基。
8.预防骨质疏松症
素食有助于增加骨密度，预防骨质疏松。高蛋白饮食是骨质疏松的原因。
9、心情愉快
美国华威大学和达特茅斯学院的经济学家和公共卫生研究人员调查了英国8万人的饮食习惯，发现每天吃7份水果和蔬菜的人感觉最幸福，而普通人每天吃不到3份。
10，身体能量水平会提高。
多吃菠菜、羽衣甘蓝、豆类等富含膳食硝酸盐的食物，会让你感觉更有活力。硝酸盐对血管健康有益。可以扩张血管，降低血压，甚至提高运动能力。
吃素有哪些变化？3.盘点健康素食的原则。
1，肉类中蛋白质含量高，但大豆、毛豆、绿豆、或豆腐等加工豆类也含有丰富的蛋白质，可以补充一些因为不吃肉而缺乏的营养，多吃豆类也不担心胆固醇高。
2.应该用全麦面包、胚芽面包、糙米代替白米和白面粉。
3、青菜最好有四五种变化。肉类中所含的铁可以通过多吃西红柿、猕猴桃、葡萄等高铁水果来补充。
4、多摄入腰果、杏仁等核果，其丰富的油脂可以补充人体所需的热量。
5、素食者容易缺乏维生素B，多吃综合维生素可以改善。对于爱美的女性来说，吃素保持苗条不是那么容易的。如果烹饪方法不正确，用油过多，或者尽量选择一些油炸食品如油炸豆腐皮或甜食如绿豆糕，这些食物虽然是素食，但其高油高糖会让你想发胖。
6.不要为了让素食更美味而多用油来煮。你要掌握清淡素食，少盐少糖的原则，这样才符合素食的健康导向。
经常吃素食有很多好处。
根据营养学家的说法，素食者比肉食者长寿。据了解，巴基斯坦北部的居民和墨西哥中部的印第安人都是原始素食者。他们患癌症、心脏病等疾病的风险低，平均寿命惊人。
2.降低患癌症的风险。有研究指出，吃肉与结肠癌密切相关。
3.减轻高等动物和人体内各种废物对肾脏的负担，通过血液带到肾脏。一旦肉食者使用的肉类含有动物血液，肾脏的负担就更重了。
4、降低胆固醇含量素食者血液中的胆固醇总是比肉食者少。如果他们血液中的胆固醇过多，往往会造成血管堵塞，成为高血压、心脏病等疾病的主要原因。
5、提高消化能力水果和蔬菜中含有丰富的纤维，有利于提高消化功能。