维生素A补充什么？
维生素A(又称视黄醇)是一种带有酯环的不饱和一元醇，包括维生素A 1和A2。维生素A1和A2具有相似的结构)
视黄醇可以由植物来源的β-胡萝卜素合成。在体内β-胡萝卜素-15，15'-双加氧酶(双加氧酶)的催化下，β-胡萝卜素可转化为两分子视黄醛，在视黄醛还原酶的作用下可还原为视黄醇。因此，β-胡萝卜素也被称为维生素原a。
它是美国化学家戴维斯在1913年从鳕鱼肝中提取出来的。为黄色粉末，不溶于水，溶于脂肪、油等有机溶剂。化学性质比较稳定，但是容易被紫外线破坏，所以要保存在棕色的瓶子里。
维生素A是视细胞中感受弱光的视紫红质的一种成分。视紫红质由视蛋白和0-顺式视黄酸组成，与暗视觉有关。
维生素A只存在于动物性食物中，A1存在于哺乳动物和咸水鱼的肝脏中，A2存在于淡水鱼的肝脏中。植物组织中没有发现维生素A。人体缺乏维生素A影响暗适应能力，如儿童发育迟缓、皮肤干燥、干眼症、夜盲症等。
正常成人每日维生素A最低需要量约为3500国际单位(0.3微克维生素A相当于1国际单位)，儿童约为2000-2500国际单位。
化学文摘社编号:11103-57-4
维生素a的作用:
保持正常的视觉反应。维持上皮组织的正常形态和功能。维持正常的骨骼发育。能维持皮肤细胞的功能，使皮肤柔软细嫩，有抗皱除皱的功效。缺乏维生素A会降低上皮细胞的功能，导致皮肤弹性下降、干燥、粗糙、失去光泽。
维生素a的生理功能:
维生素A是复杂生物的必需营养素，它以不同的方式影响几乎所有的组织和细胞。虽然是最早发现的维生素之一，但其生理功能至今尚未完全揭示。就目前所知，维生素A(包括胡萝卜素)最重要的生理功能包括:
(1)保持视野。
⑵促进生长
(3)增强生育能力。
(4)清除自由基等。
维生素a的吸收和代谢；
维生素A在小肠中与胆汁酸的脂肪分解产物一起乳化，被肠粘膜吸收。人体内维生素A的储存量随着年龄的增长而增加，老年时明显低于年轻人，不同性别的储存量也不同。维生素A在体内的平均半衰期为128~154天。当不服用维生素A时，肝脏中的每日损失(分解代谢)率约为0.5%。
富含维生素A的食物有两种:一是维生素A原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶蔬菜、黄色蔬菜和水果，有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红红薯、胡萝卜、青椒、南瓜等；另一种是来自动物性食物的维生素A，可被人体直接利用，主要存在于动物肝脏、牛奶及乳制品(非脱脂牛奶)和鸡蛋中。
维生素A的副作用成人连续几个月每天服用超过50000IU会导致中毒。如果儿童一天摄入超过18500IU，就会引起中毒。主要表现为:由于破骨细胞活性增强，骨脱钙，骨脆性增加，生长阴暗，长骨增厚，关节疼痛；皮肤干燥、瘙痒、鳞屑、皮疹、脱皮、脱发和指甲易碎；易怒、疲劳、头痛、恶心、呕吐、肌肉无力、坐立不安。食欲不振、腹痛、腹泻、肝脾肿大、黄疸；血液中的血红蛋白和钾减少，凝血时间延长，容易出血。