中国人一直很讲究一日三餐，那么晚餐应该怎么吃才算健康呢？
吃晚饭有五个原则。
1，晚餐主食要精简。
作为一天的最后一餐，每个人都想吃好，但其实晚餐的主食应该尽量简单，不宜选择脂肪和热量含量过高的食物作为正餐。
晚餐可以选择一些粗粮或红薯、山药等健康食品作为主食，同时在享受晚餐的过程中也要有节制，避免暴饮暴食，影响睡眠。
2.晚餐应该容易消化
很多人白天很忙，希望能有一顿尽可能丰富的晚餐，但是吃太复杂的晚餐往往容易增加肠胃的负担，长此以往，容易形成肠胃炎等疾病。
所以晚餐尽量安排清淡，容易消化，同时也能保证晚餐的营养丰富多样。
3.配菜的种类要尽量丰富
在晚餐中，可以适量增加蔬菜的含量，因为这样不仅有助于减少主食的摄入，还能保证维生素和纤维素的吸收。
所以用凉拌和蔬菜沙拉作为晚餐配菜比较合适。
对于一些肠胃不好，不宜吃太多生食的人来说，油少的炒菜也可以作为正餐的配菜。
4、晚餐不宜吃高热量食物。
很多人都有饭后享用甜点的习惯，各种美味的甜点真的可以成为晚餐的完美点缀。
不过，其实饭后不宜吃太多甜品。一方面，吃甜点会增加身体负担，导致肥胖。另一方面，甜点不利于胃的消化，尤其是冰淇淋。这样的冷甜点容易引起一些身体疾病。
5.晚饭后尽量不要吃东西。
现代人通常在晚餐结束和睡觉之间有很长一段时间的活动，这可能会引起饥饿感。因此，有些人有吃宵夜的习惯。事实上，他们应该尽量不要在晚饭后吃东西。如果他们觉得晚餐吃得不够，需要补充能量，可以在睡前喝一小杯牛奶。
俗话说，晚饭要少吃。其实这种说法不无道理。虽然对于现代人来说，晚餐时间往往是唯一能和家人一起在餐桌上度过的时间，但是我们吃晚餐是很讲究的。我们应该在健康的基础上尽量多吃一些品种，和家人一起享受一顿健康快乐的晚餐。
自古以来，素食中就有很多便宜又好吃的补血养颜的食物，可以供我们选择。今天我挑选了20种补血效果极佳的素食，记得常吃哦！
南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、8种必需氨基酸、钙、锌、铁、磷。
最近发现南瓜中有“钴”和“锌”，“钴”是血液中红细胞的重要成分之一；锌直接影响成熟红细胞的功能；铁是制造血红蛋白的基本微量元素，血红蛋白是补血的良好原料。
因此，清代名医陈修园曾称赞“南瓜为补血佳品”。
苋菜是最好的补血蔬菜之一。
苋菜分为红苋菜和绿苋菜，两者含铁量都很高(每100g红苋菜约12mg，绿苋菜约4.9mg)。苋菜还有清热解毒、祛湿通便的作用。
3.菠菜
菠菜是最常见的蔬菜，也是著名的补血食物。菠菜富含铁、胡萝卜素和叶酸，每100g菠菜的叶酸含量高达50mg，居蔬菜之首。
但菠菜中也含有大量的草酸，会干扰铁、锌等微量元素的吸收。消除这一弊端的方法是先将菠菜倒入开水中焯一下，这样可以去除大部分草酸，食用安全。
4.萱草属植物
黄花菜含铁量最大，比大家熟悉的菠菜高出20倍。它含有丰富的铁，其他营养素如维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪和秋水仙碱等都有利尿健胃的作用。是非常好的补血食品。
5.胡萝卜
胡萝卜就是胡萝卜，在日本被称为人参。它们含有维生素B和C，以及一种特殊的营养物质胡萝卜素，对补血非常有益。所以煮胡萝卜是补血的好汤。专家说，含铁的胡萝卜素是最好的补血食物。
6.番茄
西红柿呈红色，富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素。西红柿酸甜，性凉，微寒。能清热止渴，滋阴凉血，入肝、胃、肺经。
具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、养血开胃的功效。
7.红色蘑菇
红菇是一种野生珍贵食用菌，含有氨基酸、维生素B、D、E等人体红菇必需的成分。
具有安神补血的作用，特别适合产妇和贫血人群。与任何蘑菇相比，它鲜甜可口，能增强人体免疫力，养血抗肿瘤。
8.赤小豆
红豆可以补气血，消除水肿。红豆可以消除水肿，降低血脂，是减肥的好食物。含铁量...每100g g约9.8mg。
9.黑木耳
黑木耳是一种低热量高纤维的优质减肥食品。每100g含有约1.1mg铁。除了补血，还含有丰富的纤维和胶质，能促进肠胃蠕动，增加饱腹感，热量低。是健康减肥的好食品。
10，甘蔗
甘蔗是人们喜爱的冬季水果之一，含有大量人体必需的微量元素，如铁、钙、锌等。其中铁的含量特别高，达到每公斤9毫克，居水果之首，所以甘蔗被誉为“补血果”。
11，葡萄
葡萄味甘酸，有补气血、强筋骨的作用。中医已将其视为补血佳品。葡萄含有大量的葡萄糖，对心肌有营养作用。因其钙、磷、铁的相对含量较高，并含有多种维生素和氨基酸，是老年人、妇女和贫血人群的滋补佳品，对贫血和疲劳有很好的滋补作用。
12，樱桃
樱桃是非常好的补血食物之一，具有养血理气的功效:樱桃富含维生素C、铁、胡萝卜素，果酸、矿物质、钾含量较高，是补血养颜的最佳滋补品，能有效抵抗黑色素的形成，使皮肤白嫩光滑，红润，促进角质层的形成。
13，枸杞
枸杞可以充饥、治病、养生。枸杞不仅是一种药材，越来越多的人把它作为一道菜，以改善口味和健康。每100g枸杞含有多达14.6mg的铁，此外还有多种人体必需的氨基酸、铜、锌等微量元素，不仅能补血，还能提高免疫功能，增强抗病能力！
14，桑葚干
目前，桑葚干含有水果及其制品中最多的天然铁，铁含量为每100g 42.5mg，无愧于水果中“补血果”的称号。一般来说，建议吃桑葚干粥。每天吃一碗桑葚粥，既能补血，又能美容养颜，但孕妇慎用。
15，龙眼肉
每100克龙眼肉的铁含量约为3.9毫克，也是水果中相当丰富的铁。可用于贫血的食疗，一般以煲汤、煮粥为宜。但龙眼肉属于温性食物，不适合儿童食用。
16，红枣
红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、维生素B、C、P、磷、钙、铁等。有维生素丸的美称，有很强的抗爱抗过敏作用。
大枣含有环磷酸腺苷，能增强肌肉力量，消除疲劳，扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有很好的作用。
大枣能补虚益气、养血安神、健脾和胃等。是脾胃虚弱、气血不足、疲劳失眠患者的良好保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等疾病有较好的疗效。所以，大枣是补血的好水果。
17，干枣
黑枣和蜜枣是最受推崇的补血枣。它们的铁含量在每100g 3.7-3.9mg之间，可以算是补血的好食物。红枣干还含有丰富的维生素C，维生素C是促进铁离子吸收的重要因素，让身体事半功倍。但干枣富含膳食纤维，不利于消化，不宜每天多吃，最好煲汤煮粥。
18，胡桃木:
中医认为，核桃性温、味甘、无毒，有健胃补血、润肺养神的功效。《神农本草经》将核桃列为久服、益气延年的上品。唐代孟鹗所著《食疗本草》中记载，吃核桃仁能增进食欲，滋润血管，使血肉细腻。可以说是很好的补血佳品。
19，花生
花生衣功能主治:止血消肿。可用于血友病、血友病样、原发性和继发性血小板减少性紫癜、肝病出血、术后出血、癌症出血、胃、肠、肺、子宫等出血性疾病。
花生衣红枣汤:将花生用100g温水浸泡后，将花生衣和10g红枣放入锅中，用花生衣浸泡的水煎煮半小时左右，加入适量红糖。一天喝三次，喝汤吃枣。这个方子有养血补血的功效。
20.距骨
黄芪味甘，气微温，味稀而浓，可升可降，阳中之阳亦无毒。专治补气，从太阴、足太阴、手少阴经络入手。它的功能很多，独特的功效还是补血。
黄芪是补气圣药，如何单独补血才有效。盖气无形，血有形。有形不能速生，必有无形之气生。当归中使用黄芪，可以帮助其生血。我老公当归本来可以生血的，为什么要用黄芪？不知道血药可以慢慢生血，而气药可以以更快的速度生血。如果气血的药物相同，那么血就会很快诞生。有什么疑问？