本文就如何传承、发展和普及中国茶文化进行了探讨。
一，茶文化与文明修养
从功能上来说，茶有强身健体、提神醒脑、开拓思维的功效。经常喝茶可以让人容光焕发。茶还有明目、养颜、涵养思想的作用，有益于人的健康。民间有句话叫“食养身，歌养心，茶养筋”，其实是托儿所的养生格言。经过几千年的实践证明，茶本身具有抗衰老、抗辐射、抗癌、降血压、降血糖、降血脂、益脑养颜等一系列保健功效。经常喝茶可以调节人的生理和心理机能，提高身体素质。而且茶是一种大众化的饮料，人们日常饮用可以达到保健的效果。增加茶的消费量，减少其他酒精饮料、碳酸饮料、复合饮料的消费量，将有效预防各种疾病的发生。如果从人的身体感受方面来观察饮茶活动，会发现茶本身就含有兴奋的因素，但这种兴奋的因素并不会让人失去理智，相反会让人更加警觉。这就是茶在物质上的积极作用。
人们在喝茶的时候，可以体验到茶的平和效果，使生气的人的怒气得到缓解，粗鲁的人的声音降低，厌烦的人得到缓解，情绪波动的人得到调和，平静下来。学界曾有一副对联“近窗试墨，倒春寒沏茶”，体现了文人雅士的修养情操；还有一句诗“未尝名人能评水，自古高僧爱斗茶”，体现了饮茶人的知识境界。这说明茶对人的精神有调节作用。中国自古流传的品茶、点茶的运营模式，从沏茶与茶艺的结合上增加了饮茶者的感受，比如点茶，内容丰富。早在宋代，在蔡襄的《茶记》中，点茶的技艺就分为焙茶、碾茶、泡茶、候汤、持杯、点茶等工序，每道工序都讲究心静。唐代人们有“三沸水”之说:沸腾时“沸如鱼眼，声微”；二沸，“缘如泉涌而珠”；三沸《滕博古郎》。水刚开三度就要泡茶；再煮，“水老了，不能吃了。”(见《茶经》？《五煮》)。南宋罗大靖认为，喝茶要用“嫩”的开水。”嫩汤让茶尝起来很甜，但是老茶太苦了。”(《他鲁？茶瓶汤侯”)。所以他主张水开后将汤瓶离火，待停止沸腾后再冲泡茶粉。这样汤才适中，茶才甜。正式点茶时，将适量茶粉用开水调成糊状，再加入开水，边加边用茶匙刷，使茶汤表面出现一层厚厚的泡沫(即泡沫饼)，能长时间冻结在杯内壁上，即为成功。人们之所以如此用心对待茶，是为了追求茶的感染力。
在不同的地区，中国人有不同的饮茶习惯。北京茶人讲究民俗风味和文化风格。他们不仅在茶室安排茶点，还增加了曲艺、戏剧和综艺节目的表演。在一些品茶活动中，有人引入了禅茶模式，利用佛光的禅意烘托喝茶的意境，给人身临其境、净化心灵的感觉。北京茶馆老板喜欢营造安静品茶的氛围。上海在饮茶风格上更为“精致”。不仅对茶本身挑剔，对茶馆的茶具也很讲究。海派饮茶“精致”，融入茶生活的每一个细节，就像上海姑娘一样。在广东喝茶也意味着吃小吃和聊天。他们对“茶”的理解比其他省份更广。由于生意的火爆，人们喜欢去茶馆谈生意，茶馆成了商圈里的联络点和接待台。总的来说，广东茶馆建得很好。想加大广东茶文化的力度，可能得讲究一点排场。但是，无论从哪个角度看，任何地区的茶文化都是和谐文明的。
中国茶文化的和谐氛围不是空穴来风，而是在中国儒家文化的影响下培养出来的。众所周知，孔子是中国儒家文化的创始人。他的思想不仅哺育了中国社会几千年，而且对人们的行为规范起着潜移默化的作用。无论我们从哪里进入中国文化，都离不开孔子思想的感染。1988 65438+10月，75位诺贝尔奖获得者在法国巴黎发表宣言:“人类要在21世纪生存，必须向2500年前的孔子寻求智慧。”其实中国茶一直感受到了孔子思想的精髓。只要我们穿透茶生活的时间隧道，就一定会发现，饮茶本身就蕴含着无数传统文化的细胞。孔子倡导的“仁”的博爱准则和“礼”的行为准则，与饮茶活动中体现的情感交流和礼仪文明如此融合，以至于所有喝茶的中国人都能在无形中感受到一种文化的熏陶。孔子的道已经渗透到中国传统文化的核心。所以我们提出用“孔子茶道”来丰富中国的茶文化，强调茶之道就是孔子之道。我们在这里得到的不仅仅是一个历史命名权，更是一个理念的宣传。即使当时孔子不喝茶，但中国茶文化的产生和发展从来没有偏离过先贤们定义的轨道。从这个意义上说，“孔子茶道”凝聚了中华民族的深厚感情和先贤的智慧，同时也让孔子的思想在另一个领域得以释放。弘扬茶文化孔子应该是加强文明修养的一个主渠道，一个好办法。
总之，茶对人们的生活有许多保健功能，对人们的人格培养是有效的。在和谐的环境中，茶自然会成为文明的混合体。
二，茶文化与人际关系
人们喝茶时，能感受到一种跨越时空、跨越隔阂的交流氛围。茶的平和、清淡，会与人们对和谐的追求息息相关。人际关系可以因茶而生，因茶而更和谐。社会上的茶室大多是安静的地方，给人们提供一个平和舒适的交流环境。我记得当代有一篇《茶室铭》说:“思为茶室，唯明为德。龙井西湖绿，观音碧螺春。普洱是秀才，聚客。可以健身，可以讲茶经。杨清泉的湿润的耳朵，杨国门的繁荣。尊重茶神！“你来茶馆，没人会闹事。茶对人际交往的连接区有着其他媒介没有的润滑作用。俗话说“以茶会友”，体现了沟通的功能。
相比之下，虽然葡萄酒是一种更多功能的饮料，具有深刻的文化内涵，但它给人的刺激太强了。不知道有多少人因为酗酒闹事，但没听说过喝茶带来的负面影响。这说明酒和茶在人际关系中有不同的行为取向，两者有很大的区别。这副对联也反映了两种饮料的不同作用，“茶总以韵清见长，酒以劲加。”
围绕着饮茶中的人际关系，中国的茶业创造了饮茶的交际艺术，有着比喝酒更高雅的文化境界。喝酒的人一般都是在兴奋中交流，喝茶的人则是在平静中享受交流的乐趣。中国过去流行的“斗茶”是一种交流活动。虽然有人把斗茶活动称为“斗茶”，具有竞赛的性质，但它仍然是一种精神交流，而不是单独的竞赛。宋代诗人唐庚在《斗茶物语》中写道:“二三君子与斗茶寄敖寨。给它取龙潭的水来煮它充满了乐趣，一品取一为上，二品取一为下。范成大《张新亭》诗有云:“烦则以火煮香米，甚则引长泉煮茶。“在宋代，除了测试茶汤的颜色，还要测试泡沫饼的数量和在杯内壁停留的时间长短，而“第一个有水痕者为负，最后一个为胜”的格调很高。以前人们斗茶总是要遇到三五知己，各自拿着自己的茶，轮流品尝，决定名次来比试。虽然他赢了或输了，但没有竞争。这种斗茶只能加深人与人之间的感情，而不会引起纠纷。
茶文化中有许多娱乐活动，其中大多数可以活跃人际关系。宋代诗人顾涛写道:“茶兴于唐代。最近一段时间，有一个汤携带匕首。不要用巧妙的手法让汤脉变成物件。”动物、昆虫、鱼、花、植物都是如画的，但一会儿就消失了，这茶就变了。当时人们称之为‘茶百戏’。“陆游诗《临安春雨第一夜》:“短纸斜作草，清窗细分乳分茶”，亦指沏茶娱乐。杨承斋写了《寺座贵人分茶》这首诗，表达了沏茶娱乐的无穷乐趣:“分茶不如炒茶，炒茶不如分茶高明。蒸水，老禅，春手，龙兴袁春，新玉爪。两人相遇，诡异而奇幻。争议，如太空中的絮状物，当影子落在冰冷的河面上时会发生变化。银瓶头还高，以汤为词操姚。不需要改变屋漏偏逢连夜雨的方法，只需要这个瓶子来回答。魏紫山的黑角巾叫我去看风。北京尘满袖，病眼又会开。丁涵很难要求公正，为茶碗制定计划也不是公事。不如还寒儒，还茶经。“可见，无论开展什么样的茶文化活动，都会收获和谐。
倡导和谐文化是形成良好人际氛围的基础，茶文化可以营造这种氛围。需要注意的是，由于经济条件、社会地位、文明程度的差异，各行各业的人之间难免会发生一些矛盾和冲突。无论你怎么调整，都很难建立良好的人际关系。在缺乏有效的利益协调机制的情况下，用茶文化来引导人们的修养和人际交往，可以起到调解和整合的作用。茶文化强调和而不同，重视和谐，主张人与人之间相互尊重，培养感情，从而产生与人为善的道德情操和照顾他人的规则，从而在处理利益关系和各种矛盾时，做到互谅互让。如果我们扩大茶的交际功能，我们一定会有一个和谐的效果。
第三，茶文化给社会带来和谐的理念。
茶也能传递社会理念，与古老的文明传统相契合，通过哲学感悟，温柔地融入当代人的内心。茶作为文化的载体，赋予了人们“俭、淡、朴、诚”等人格思想，处处与中国的哲学相融合。比如中国的孔子茶道，就是中国茶文化的传承方式。它植根于中国传统文化的沃土，吸收了儒释道的精华，充满智慧和思辨，沉淀了厚重的道德伦理和人文追求。它通过茶的润泽触动人心，以“和”字释放传统哲学思想。当人们通过孔子茶感受社会时，情绪会特别稳定，表现出更多的亲和力。
如果我们穿透茶生活的时间隧道，就会发现，饮茶本身不仅包含着无数传统文化的细胞，更承载着中国人博爱的原则，与饮茶活动中体现的情感交流和礼仪文明如此融合，以至于所有喝茶的中国人都能在无形中感受到一种文化的影响。饮茶活动往往以修身养性为主，表现出淡泊、宁静、高贵、朴素的心态，营造出与人为善的氛围和环境。围绕饮茶，中国人发动了无数的文化智慧，开展了各种茶文化活动，最终使饮茶突破了饮品的物质层面，转化为一种社会化的生活方式，进入了生活情趣和精神追求的至高境界。
此外，在饮茶的过程中，经过文化的加工提炼，衍生出许多与茶相关的文学艺术，积淀了厚重的茶文化，成为中国传统文化的重要组成部分。随着经济社会的发展和生活水平的逐步提高，人们在品茶时更加注重茶文化的深刻内涵，这有利于提高人们的文化素养和精神境界，促进社会主义精神文明建设。
《中国合作时报茶周刊》(总第94期)刊登了《茶应该成为国饮》的文章，访问了中国国际茶文化研究会会长刘峰先生。文章说:“新世纪以来，全球对茶的重新认识给中国茶带来了全新的机遇。倡导茶为国饮，让茶在服务人类健康、弘扬民族文化、促进精神文明建设中发挥独特作用，已成为一个重要课题。什么是‘国饮’，就是通过推广，使饮茶在中国不仅是一种民族习俗，在国际上也成为民族文化的象征。”文章还从各个角度论证了茶作为“国饮”的实力，分析了饮品与民族文化的关系，最后得出结论:“茶的内在价值符合新世纪人类发展的内在需要。我们提倡全民饮酒，这与提倡新生活和新价值观联系在一起。.....通过挖掘茶的内在精神，用茶德弘扬民族文化；要倡导以茶为礼，以茶待客，促进东西方文化交流。要把茶叶的发展与新技术、新产业、新消费模式结合起来，树立品牌，不断创新，让茶叶在新世纪焕发出新的活力。”既然中国的茶业已经把茶提升到了“国饮”的高度，那么“国饮”这个称号就应该为和谐社会注入文明的力量，发挥应有的作用。
我们认为茶应该成为“国饮”。毕竟，茶是中国人的第一种饮料(非酒精饮料)。况且，中国拥有世界上最多的茶叶消费人群，但我们不能仅仅把“茶”这种世界上最神圣、最自然、最有内涵的饮品放在物质消费的空间里。也要把茶的文化能量全部贡献给人类社会，让人们在物质和精神两个领域都能享受到茶的清香。
中国茶文化虽历经千年沧桑，但历久弥新，必将在当今和谐社会的架构中焕发出新的活力。因为茶文化本身就是一种和谐的文化。众所周知，和谐文化是和谐社会的重要保障，也是实现社会和谐的精神动力。无论从人际关系方面，还是从人与自然方面，都离不开和谐文化的支撑。可以说，没有和谐的文化，就没有和谐的社会氛围。构建和谐社会，就要孕育和谐文化，包括茶文化。
我们可以自信而不夸张地说，茶文化带来的和谐理念将有利于社会稳定和社会发展。茶文化本身的凝聚力、向心力、亲和力，在构建和谐社会、营造良好人文环境、生成文明世界的过程中，会得到更多人的认可。