维保的实践

红茶菌又称“海宝”、“味宝”，是用糖、茶、水发酵后对人体有益的物质。红茶菌是珍贵的营养保健珍品，可用于保健，酸甜可口，清凉解热，风味独特，鹤立鸡群。具有营养、预防、保健、医疗、康复等多种功能。

1.准备一个能装2-5斤水的玻璃瓶和一双筷子，用开水消毒备用。

2.在水壶里装满清水(按照一斤水兑一株红茶菌的比例计算)，然后用干净的纱布包一点茶叶和一点糖(任何茶叶都可以，红茶更好，茶叶的浓度比你平时喝的茶淡，就一点颜色；一般按照一斤水放2.5克左右的茶叶和一两克白糖。甜度不要太淡也不要太甜，最好是好吃的。茶叶和糖用干净的纱布包着)。将包好的茶叶和糖放入水壶中，然后将水煮沸，直到糖完全溶解在水中。

3.将煮沸的茶糖浆从火上移开冷却。当茶糖浆降到40℃以下时，取出装有茶叶和白糖的纱布袋，将茶糖浆倒入玻璃瓶中。不要填满，但要留一些空隙，以利于空气流通。

4.将所有的红茶菌菌种(包括母菌和菌液)倒入上述玻璃瓶中，然后用干净的纱布盖住瓶口并用绳子系好，放在光线充足的地方观察，尽量不要晃动。温度在25-30℃之间，需要4天左右；温度在15-25℃之间，需要6天左右。低于65438±05℃8天。检验红茶菌是否成功的最佳方法是:只要在培养好的新红茶菌表面开始长出一层透明的胶体膜，就认为成功了。当老菌株变成黄色和黑色时，可以将其丢弃，以使新菌株生长得更快。

5.当培养好的红茶菌液面变稠变大时，按上述方法分成多块，移至其他玻璃瓶中，加入茶糖浆，让其继续发酵。只要在制作中掌握方法，注意所有培养细菌的器皿都用开水消毒，不要油、盐、酒染色，一株红茶菌就能代代相传。

6.红茶菌培育成功后，可以直接饮用。想喝的时候，可以把培养成功的红茶菌液倒进杯子或者碗里，就像平时喝茶一样。想喝多少就喝多少，不限次数，一天可以喝无数次。当你培养的红茶菌液长时间变酸，你可以随时加入白糖水，直到你觉得酸甜为止。

7.红茶菌在世界各地一年四季都可以栽培。