芋头丸子怎么做？

材料:红薯300克、紫薯300克、芋头200克、木薯淀粉450克。

辅料:红豆适量，糖适量。

步骤:

1.红薯、紫薯、芋头洗净，隔水蒸熟，去皮。

2.将芋头稍微压平，放入烹饪杯中。加入10-15g水，打成芋头糊。

3.将150g木薯淀粉放入大碗中，加入红薯泥。

4.将木薯淀粉和红薯揉成光滑的面团。如果面团是干的，加入一些水。如果是湿的，加一些木薯淀粉。

5.将红薯面团分成几份，取一份揉成细长条，用菜板切成2厘米长的片，芋头略圆。

6.紫薯和芋头也用木薯淀粉揉成面团，切成合适的大小，然后放入冰箱冷冻。

7.烧开一锅开水，放入芋头，煮至浮起来。

8.锅中加水，加入之前煮好的蜂蜜红豆和水，加入适量的糖。

9.将红豆和芋头丸子放入甜品碗中，加入适量红豆糖浆，即可享用。