粉壳鸡蛋和红壳鸡蛋的区别

粉壳蛋和红壳蛋(正式名称为褐壳蛋)是根据外观分类的。由于饲养方式不同，粉蛋多为散养，褐蛋为笼养。

一般来说，鸡蛋有白壳、粉壳和棕壳。

这种白壳蛋也叫生态蛋，由蓝海白鸡生产，皮薄，蛋黄略小，呈淡黄色或白色，适合烹饪、做鸡蛋汤；

褐壳，又叫营养蛋，是蓝海褐鸡生产的，价格相对较低。

粉蛋叫草蛋(也叫山蛋、土鸡蛋或土鸡蛋)。它们的蛋黄较大，略黄，蛋壳较厚，非常适合给断奶的孩子炖。

白鸡蛋的外壳略薄。又叫生态蛋，是蓝海白鸡生产的。其皮薄，蛋黄略小，呈淡黄色或白色，适合烹饪、做鸡蛋汤。

三益蛋的特点:

蛋黄大，水分低，胆固醇低，味道鲜美，富含免疫因子，营养均衡，富含维生素、氨基酸和人体所需的多种微量元素。蛋黄呈橙黄色，蛋清比普通鸡蛋更浓、更清、水分更低、胶原蛋白含量更高。煮熟后的蛋清弹性好，透明度强，易脱皮，无腥味，口感极佳，香味自然纯正，口感清爽，香而不腻，回味悠长，营养价值高。是一种理想的保健蛋制品。