一篇2000字的营养饮食与健康范文
营养膳食与健康论文2000字1
摘要:随着时代的进步和生活水平的提高，现代人遇到更多的疾病和健康问题。要解决这些问题，必须了解食物营养与健康的关系，保持良好的饮食习惯。本文论述了食物营养互补对健康的重要性，现代如何正确认识营养互补对人类的重要性，什么是营养，什么是营养互补，如何做到健康饮食，均衡饮食，保持健康良好的饮食习惯。
关键词:营养；饮食；健康
1.人类所需的营养素
人类每天饮食的目的是为了获取营养。那么，人类需要的营养素有哪些呢？蛋白质:是由多种氨基酸组成的复杂化合物。它是细胞的基本物质，是受损组织集体生长和修复的主要原料。它是人体最需要的营养素。它的主要来源是肉、蛋、奶和一些植物种子。糖:是机体功能的主要物质，提供人体生命正常生长和活动所需的能量。主要来源于大米、小麦、玉米等。油脂:是身体主要的储能物质，被称为生命活动的后备能量，释放的能量是糖的两倍左右。同时，人体内的脂肪可以减少体内器官的摩擦，器官可以抗震。主要来源于动植物油和乳制品。生存:有很多种，主要是调节身体的新陈代谢，预防疾病，保持身体健康。有些可以从外界吸收，如维生素A；有些只能在体内合成，比如维生素d，对它的需求量很小，但不能缺乏。其主要来源是水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏等。无机物:种类很多，但对身体很重要。参与组织的形成和酶活性因子的调节，具有调节细胞代谢、激素分泌、酸碱平衡等功能。水:身体的60%到70%。主要是为身体的新陈代谢提供液体环境，溶解各种物质，保证身体的正常代谢。没有水，人类无法生存。
2.对健康的理解
健康有两个方面，一个是身体健康，一个是心理健康。心理健康主要由个人的想法和情绪决定。身体的健康主要取决于物质输入是否满足身体的需要。身体健康首先需要足够营养的输入。因为营养物质是维持生命生长发育的基本物质。没有这些营养物质，就没有生命，没有更不用说的健康。所以必须满足物质投入需求，才能谈健康。各种营养素对身体健康的影响不同，同时要求营养素的输入要适当。如果摄入不足，那么身体只能满足其部分功能才能正常，而其他功能就会减弱甚至缺失。这和一个工厂有的车间原料供应充足，可以正常生产，有的车间原料少，减产或停产是一个道理。如果你吃得太多，这不是一件好事，对你的健康也没有好处。营养太多用不上，会通过其他途径消除。这对身体的某些器官也是有害的。同时，有些会在体内积累，形成对身体有害的物质。比如吃太多油和糖会在体内形成脂肪，脂肪太多会导致肥胖。因此，适当摄入各种营养素是保证身体各器官正常工作和有效发挥功能的前提，疾病是可以避免的，从而达到身体的健康。
3.古代人类的饮食与健康
古代的科技虽然不如现代，但那是人类饮食健康的理念。提倡节制饮食，中国古代大部分思想家都是节制饮食的倡导者，认为饮食要保持在一定的限度内。这样做不仅对社会有利，对个人也有利。反对追求厚昧和精致。中国古代思想家在提倡饮食节制的同时，也反对追求厚味和美味，提倡薄味。“卢春秋？文章《所有》说:？吃的地方没有浓浓的味道，也没有重口味的酒。它被称为第一种疾病。？第一病？，清璧元释为？裘德的话导致疾病？也就是疾病的根本原因。这和任何事情一样，都有一定的限度。超过这个限度，就会走向事物的反面，饮食也是如此，味道太浓。反而会伤胃，使口无味。就像“老子？陶静说？五味爽口？，“庄子？天地？五味混浊，使口清爽？。针对饮食中的厚味，先秦时期的一些思想家主张清淡口味，追求食物中的原汁原味。老子说:？无所事事，无所事事，是无味的。？他还认为饮食活动中的淡味为诸味之首，这是他崇尚自然、回归自然的表现，体现了他无为而治的哲学思想。提倡少吃酒肉，中国古代思想家也提出了少吃酒肉的思想。《论语》记载了陆子的日常生活。虽然肉很多，但并没有比吃更好。？再说一遍:？酒不困。? "陆春秋？“本生灯”甚至提出:？肥肉厚酒厚，物自立，肠之食烂于命之日。？由此可见，多吃肉是有害健康的，甚至会带来不幸的后果。古人认为节俭有利于政权的稳定。先秦时期的一些统治者也非常重视提倡节制饮食，反对厚味，因为饮食上的节俭，按自己的胃来吃，也有利于政权的稳定。在历史上，夏商朝的覆灭是因为贪食而导致的。战国策？魏策？“据记载，义帝酿酒，入于，:？以后还会有人用酒杀国。？禹的预言在他的后人桀身上应验了。
4.什么是营养互补？
饮食健身的一个重要内容就是各种食物的营养互补。任何一种食物都不可能包含人体所需的全部营养。要想获得各种营养，就必须把不同结构、口味、品种、性质的食物搭配起来，才能获得互补的营养？桑桑？功能。混合饮食法有:动植物类食物、主食和副食、粗粮和面米类食物，并提倡多吃水果和蔬菜，以满足人体对纤维素、维生素和微量元素的需求。现代营养学讲究营养素的互补性？我们经常吃什么？西红柿炒鸡蛋？其实是食物搭配最成功的例子之一。中国中医科学院广安门医院食疗营养科主任王毅告诉记者？因为鸡蛋含有丰富的蛋白质和各种维生素，如B族维生素、烟酸、卵磷脂等。，但只是维生素C的缺乏，西红柿含有大量的维生素C，正好弥补了它的缺陷，所以一起吃可以起到营养互补的作用，这是现代营养学的重点。？像这样的例子在我们的生活中比比皆是。王毅说，比如我们提倡大家从营养互补的角度吃杂粮，最典型的就是豆类。豆类是蛋白质含量丰富的食物，但不同种类的豆类氨基酸含量有高有低，所以平时最好不要只吃一种混合食物，这样可以提高蛋白质的吸收利用率和生物价值。卢春景指出，有些食物搭配错误只是因为不知道食物的营养成分，很多例子从口感角度看很可能造成健康损害。比如茶蛋中除了生物碱之外，还有人们经常食用的酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁结合，刺激肠胃，不利于消化吸收。还有吃饭？大丰收？这道菜最好不要加黄瓜，这是王毅强调的，因为黄瓜中含有一种酶，会破坏其他蔬菜对维生素C的吸收。？可惜现在在餐厅里？大丰收？几乎没有黄瓜？王毅关注的就是这种食物搭配不当导致的营养流失。
5.养成良好健康的饮食习惯
根据《中国居民膳食指南(2007)》，我们可以看到中国人的饮食习惯非常不健康，所以我们需要培养良好的饮食习惯。良好的饮食习惯应该包括以下几点:一、食物多样性，以谷类为主，粗细搭配。每种食物都含有不同的营养素，每种食物都能提供至少一种营养素。同时要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮、五谷杂粮。二是多吃蔬菜、水果、土豆。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，含水量高，能量低。土豆富含淀粉、膳食纤维和各种维生素、矿物质。富含蔬菜、水果和土豆的饮食对保持健康、维持正常的肠道功能、提高免疫力和降低肥胖、糖尿病和高血压等慢性疾病的风险具有重要作用。牛奶营养丰富，成分比例特别遗憾。
适合且容易消化吸收。牛奶富含优质蛋白质和维生素，钙含量高，利用率高。它是膳食钙的极好来源。大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E、膳食纤维等营养成分，以及磷脂、低聚糖、异黄酮、植物甾醇等植物化学物质。第四，吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。鱼、禽、蛋、瘦肉都是动物性食物，是人类优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，也是平衡膳食的重要组成部分。动物性食物中的蛋白质不仅含量高，而且氨基酸组成更适合人体需要，特别是富含赖氨酸和蛋氨酸。如果和谷类或豆类一起吃，显然可以起到蛋白质的补充作用。但动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和胆固醇。摄入过多可能会增加心血管疾病的风险，所以不允许吃太多。五是减少食用油量，饮食清淡无盐。脂肪是人体能量的重要来源之一，能提供必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的消化吸收。然而，过量的脂肪摄入是肥胖、高脂血症、动脉粥样硬化和其他慢性疾病的危险因素之一。所以要养成饮食清淡咸的习惯，即饮食不能太油腻或太咸，不能吃太多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制的食物。第六，吃新鲜健康的食物。食物存放时间过长会引起变质，可能对人体产生有毒有害物质。此外，食物可能含有各种有害因素，如病原微生物、寄生虫和有毒化学物质。食用新鲜卫生的食品是预防食源性疾病、实现食品安全的根本措施。尽量避免食用工厂加工的食品。那些食品含有较多的食品添加剂，加工过程不卫生。做到这些，养成良好的饮食习惯，疾病也会相应远离我们。这是我们目前的健康追求任务。
营养作为一个名词和术语，已经被广泛使用，但它的确切定义可能无法准确理解。？营地？在中文里，是寻求的意思。养？是养生还是健身，哪两个词应该组合在一起？求健康？的含义。确切的说，应该是？以食物或食物中的有益成分求健康？。？营养？这个词准确完整的定义应该是:？通过摄入食物，通过体内的消化、吸收和代谢，机体利用食物中对机体有益的物质作为构建机体组织器官，满足生理功能和身体活动需要的过程。？研究人体和其他生物的营养问题的学问叫营养学。
俗话说，健康是革命的本钱。在科技不断发展的今天，健康对我们来说真的太重要了。面对现在社会的各种美食，不再是简单的生活。各种美食不断涌现，人们也很迷茫。肥胖等一系列现代疾病也开始出现。食品营养与健康课程应该被推广到每个人都能广泛接受。作为当代大学生，学习和宣传健康饮食是我们义不容辞的责任。这些前提是我们应该了解什么是营养，什么状态属于健康。我们不仅要做到饮食均衡，还要注意养成良好的饮食习惯。
在我们的生活中，我们离不开衣食住行。食物是我们每天都需要的东西，营养丰富的食物是我们健康生活的基本保障。营养可以调节我们的健康，所以我们不仅要吃得好，还要吃得有营养，要明白营养互补对我们健康的重要性。并养成良好的生活方式和健康的饮食习惯，为我们健康的身体打下坚实的基础。
营养饮食与健康论文2000字2
摘要:
一、膳食营养与健康概述
二、什么样的视频有利于加强营养健康？
三、不同地区、不同人群膳食营养健康差异的原因
第四，如何改善人们的饮食营养和健康
摘要
随着经济的发展和人们消费水平的提高，膳食能量来自碳水化合物的比例越来越低，而来自脂肪(尤其是动物脂肪)的比例越来越大；与此同时，蛋白质提供能量的比例逐渐提高，开始向经济发达国家供应高脂、高糖、高能量的能量？三高？饮食结构接近。膳食结构的改变也显著改变了疾病模式，即急性传染病急剧下降，癌症、心脑血管疾病显著增加。
根据相关分析，谷类的消费量与癌症和心脑血管疾病的死亡率呈明显的负相关，而肉蛋油等动物的消费量与这些疾病的死亡率呈明显的正相关。
那么什么样的饮食营养健康，符合养生之道呢？& gt& gt& gt更多精彩下一页？营养饮食与健康论文2000字？