如何保养紫砂茶具

注意喝茶的人，大多用宜兴茶壶，容积一般在800CC-200CC。泡茶的时候，首先，如何鉴别和鉴赏名茶。观察干茶形态，闻干茶香味。选好茶叶后，拿起茶叶如珍珠等紧卷的茶叶，倒入茶壶中。茶壶发出清脆的“哔……哔”的一声，然后就装满了开水。从壶嘴流出的茶沫被盖子轻轻封住。盖上盖子约一两分钟，将茶壶中的茶汤倒入装有滤茶器的奶杯中(这种杯子在茶道中称为公杯)。这叫洗茶。然后将奶杯中的茶分别倒入香杯和口杯，再将茶汤倒在茶壶上，称为“茶汤壶”。然后我们开始泡茶，边走边喝一杯又一杯，让大家真正体会到台湾湾茶扑鼻的茶香和美妙的甜味。台湾湾同胞喜欢用茶壶泡台湾湾茶，都认同台湾湾茶只能用宜兴茶壶泡。泡茶的壶全身发热，浇在壶体上的茶汤容易被壶热蒸发，同时也容易被壶体表面吸收。另外，新锅第一次用，难免有点土。由于紫砂壶壶壁的双气孔结构，壶身透气不透气，容易吸收茶汁，去除土腥味，留下浓郁的茶香。壶表面经常会有茶叶的痕迹，需要经常用提壶刷或软毛牙刷在壶表面刷一下，保持干净。这叫“茶汤养壶”。这样的日常搓洗，让壶的表面变得哑光，越用越亮。有人称之为“包浆”(包浆保存)，高温高压洗涤洗不掉，彰显高雅品味。为了让砂锅更快发光，有人用油手和油布在锅体上擦拭。这种光叫做“和尚之光”。如果用洗洁精洗的话，光会变淡，露出一块块的水垢疤痕，非常难看。《杨宪明·陆涛》说:“我爱惜鳞甲，染我袖，惟恐抹去旧色。我不知道习字。

养壶的另一种方法是每天早上清洗茶壶茶具时，用壶内的茶渣湿润壶身。这样一方面可以擦去壶体上的茶垢、茶渣痕迹，另一方面可以用湿茶叶打磨壶体。

还有一种养壶的方法:将瓦(江南黑土瓦)磨成极细的粉末，用六层纱布包裹成枇杷大小的布球。当茶汤倒在壶体上时，将纱布球浸入茶汤中，轻轻摩擦，使壶体干净光滑。在科学发展的今天，可以用细磨料粉代替瓷砖粉制作纱球，同样可以达到理想的效果。

有的人干脆把壶放在茶里煮，有的人研制成功了养壶机，用来养壶。虽然这些还有其他作用，但总觉得没有积累的茶汁那么柔软好看。

宜兴紫砂壶，长期培育，发展出圆润润泽，方而厚重，隐珠，器身丰满，雾面灵秀，似玉似玉，仿佛揭开了神秘的面纱，看到了完美质感的真谛。有人认为“泥壶泡茶容易脏，爱好者少”。今天看到台湾湾的人在台湾湾泡茶，培育出来的陶罐，似铜之色，似玉之光，铿锵有声。胡郁金虎有一种独特的精神，简单可爱。

贴雕装饰的“四面印竹壶”采用“茶汤养壶法”，不仅能陶冶紫泥的可爱质感，还有意想不到的收获:泥的颜色变化，阳光乍照的颜色，衬托出薄薄贴在壶面的竹叶，如微风吹过的动感；方壶表面凸起如镜，真是绝技，令人赏心悦目的法器。再一个是还原焰制作的黑茶壶，用“茶汤养壶”。壶身青黑色，黑而不墨，汁色鲜艳，为窑变，如钟鼎中的陈明庭，端庄大方。红陶罐肥如南方红豆，飘着精英。古代的茶壶有的蓬头垢面，有的则略有瑕疵。经过清理、整理、培育，以“茶汤提茶壶”的规则恢复到春节，真正称得上“尊古推新”，创造了奇迹。想继续用老壶、古壶，一定不能束之高阁，失去光彩。而且，人们使用和支持茶叶后，即使壶身上有一些小裂缝和缺陷，也能自愈，不会渗茶。用绘画、陶刻装饰的老壶、古壶经过修养，上面的笔法、刀法加强了立体感，更有书卷气，更可爱。一些老壶、古壶，虽然不是人人都做的，但都很可爱，这让我想起了满宫云:“不必诗画之极家，却能见自然之美。”这才是真正欣赏艺术的艺术观，从经典中给你各种回味无穷的味道，让你爱不释手。事实也是如此。如果过于拘泥于法度，难免会觉得自己固执、机械、呆板，缺乏手工艺趣味。陶器不仅是一种严谨的制作和造型工艺，更是一种土幔和火的艺术。如果土与火稍有对比，必然会有一些缺陷。只要不明显，缺陷应该不会超过一定的标准。虽然与更完美的作品相比，在价值上略逊一筹，但这种稀有、特殊、非凡的，在艺术欣赏上有其独特的价值，《窑变》是珍品，不必太在意这些细微之处，认为不足。《阳羡》著名学者陶说:“吴说‘一个涓人可以买一把俊骨，孙膑可以做足事，以示一个破罐子破摔的好’。高波是一个真正的鉴赏家，不用说，他是优雅的。”。恐怕这是事实。

因为壶适合泡茶，所以选壶泡茶，用壶养壶也是合理的。越古老越古老的紫砂壶越能出名。越是名著，越容易培养精神；别人越难养，就越好养。如果是有名的紫砂壶或者泥料差的壶，还是可以通过抬高来鉴别的。茶叶爱好者用适用、实用、当代、科学的制茶方法培育紫砂壶，掌握茶叶的数量、体积、水量、水温、持续时间、时间，形成最优结构，编制标准化的制茶方法。养壶有意思，和珍珠玉石一样珍贵。我根据自己的实践，探索出了茶壶确实是世界上第一套茶具的科学道理。质感之美，可与隋柱、赵碧媲美。玉不琢不成器，壶不养器。