紫苏水的功效和作用？

含有氨基酸、α-亚麻酸、黄酮类、挥发油等。种子含有亚油酸、B族维生素等。紫苏叶能扩张皮肤血管，刺激汗腺而有发汗作用，减少支气管分泌，解除支气管痉挛，有利于促进消化液分泌，增加胃肠蠕动。紫苏叶水提取物有利于抑制葡萄球菌、大肠杆菌和痢疾志贺氏菌。

夏秋季节多吃新鲜紫苏或喝紫苏叶水，不仅能增进食欲、祛暑降压，还能预防动脉硬化、消化不良、肠炎、痢疾等。

其中所含的α-亚麻酸和黄酮类化合物具有清除人体自由基的作用，有利于预防心脑血管疾病。紫苏最初被卫生部确定为既是食物又是药物的植物之一。

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紫苏叶的禁忌；

虽然紫苏叶的用途非常广泛，但是在食用上也有一些禁忌。

1，忌与鲫鱼同食。

由于其独特的香味，许多人会用它来和鱼一起烹饪，以掩盖鱼的腥味。但需要注意的是，如果将紫苏叶和鲫鱼一起食用，很容易导致中毒症状和毒疮。

2、a不能吃太多。

紫苏叶不能吃太多，因为紫苏含有大量的草酸。草酸在人体内遇到钙和锌，会产生草酸钙和草酸锌，非常难消化。如果在我们体内沉积过多，会对我们的健康造成很大的伤害，损害我们的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪。

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