开州特产
开县春橙:春橙个头适中(150-250g)，汁多味浓，甜酸适中，渣嫩，香长，味优，品质优良，深受消费者喜爱。
开县水竹凉席:开县水竹凉席是地理标志证明商标。开县虽然孤悬一隅，但自东汉建安二十一年(公元216年)至今已近1800年。家电必须是高质量的。不管现在床上用品怎么发展，夏天开县的床上都会有一个竹席。以当地出产的竹子为原料，经过刮削、破碎、备料、平整、物化后精心编织而成。在使用过程中，茭白凉席自然变色，由最初的淡绿色逐渐变黄，由中黄色变为金黄色。经过多年使用，黄色浸润，黄色泛红，红黄相映，颜色喜人。使用时间越长，席子表面越柔软细腻，越凉爽宜人，折叠后也没有损伤。竹席的上品是竹席。竹子被掰成竹后，被分类为青竹和黄竹。泡水几个冬天以上，弹性更强，吸汁性更强。因为以越冬为标准，所以叫腊肉。吸收冬天的寒冷，适应夏天，似乎并不酷。所以拉措如此受开县人喜爱，以至于在农村可以作为计量单位，比如拉措井有多深，拉措河有多宽。
龙珠贡茶:开县龙珠茶是地理标志证明商标。中国，无论是文人还是附庸风雅，都把书、剑、茶、琴作为自己的爱好和炫耀。茶真的是个好东西，对身体健康，修身养性都有好处。开县各山皆产茶，清嘉庆《夔州志》曰:“茶产于开县茶陵，滋味极佳，无杂花。”唐朝宰相魏楚侯写圣山十二景诗，也有咏茶陵的诗。在所有的茶中，龙珠茶是最好的，它具有清晰的香味，醇厚的味道，甜而生津，回味悠长，优雅的叶婷婷，浓密的叶子像跳舞。看形状，结的很紧，白毛，叶子光滑。辨别汤的颜色，呈绿色、黄色、清澈，非常耐冲泡、耐饮用。可以提神醒脑，缓解疲劳，提神醒脑，明目。若能以龙井水衬龙珠冲泡，形状更独特，口感更佳，妙不可言。早在唐代，它就被列为贡品。
临江香扇:时至今日，无论任何形式的扇子，其实用功能都在逐渐衰退。但是，如果手里拿着一把折扇，男人会给女人增添一种脱俗的味道。临江香扇无疑是折扇中的极品。据史料记载，折扇早在北宋时期就从朝鲜(今朝鲜)传入中国。因为容易铺开和隐藏，所以又叫折扇、聚骨扇。临江香扇是清道光十年临江镇人童茂恩制作的。
开县木香:开县木香为地理标志证明商标。木香(如图)是菊科多年生草本植物的通称，即土产于印度的木香和木香。木香在中国的引种栽培历史不到100年，主要栽培在高山地区。木香以种子繁殖为主，种源多，易于发展生产。目前产于重庆、云南、四川等地，其中开县是全国最大的生产县，约占全国总产量的70%。
开县麻辣豆瓣酱:开县麻辣豆瓣酱产自重庆开县。将优质陈年蚕豆洗净，放入锅中煸炒，然后用清水浸泡10小时，剥去外皮，撒上面粉拌匀，放入笼中，用大火蒸透。出笼，用簸箕摊开，晾凉，盖上荆条叶或其他叶子，在湿热环境中自然发酵一周。当表面形成一层致密的“黄衣”时，黄衣豆就被晒干了。锅内加入精盐、白糖、白酒、姜末、蒜末、花椒、凉开水、红辣椒末、生菜籽油，拌匀，放入密闭无氧的缸中，发酵两个多月，成为风味独特的麻辣豆瓣酱，可随意取用，长期保存。
开县桑鸡:开县桑鸡养殖始于上世纪90年代。利用桑树“药食同源”的原理，开县蚕业技术推广站科技人员在鸡饲料中添加适当比例的干桑粉，进行养殖研究和试验。因为桑叶不仅富含各种动物生长发育所需的营养物质，还能增强对疾病的免疫力。与同类产品相比，桑叶鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量低。是高蛋白优质产品，获得了农业部无公害农产品证书和国家生态原产地产品保护证书，深受消费者欢迎。