台湾省剥辣椒鸡汤的做法台湾省怎么做剥辣椒鸡汤？

1、去皮辣椒鸡汤食材:主料:鸡肉700g、去皮辣椒6个(爱的味道)、干香菇4个、干贝3个、姜4片。调料:去皮辣椒汤80cc，米酒1汤匙，盐1/2汤匙(视个人而定)，酱油1/2汤匙(视个人而定)。

2.一、准备好所需材料，尤其是选择口感较好的去皮辣椒。

3、香菇先水煮，香菇水留着。切一些姜片备用。

4、鸡肉冷水入锅，可以加几片姜去味，用最小的火把煮开。

5.用冷水洗去鸡肉上的所有杂质。

6.加入浸泡过的蘑菇和蘑菇水。

7.还有带去皮辣椒的汤和米酒。

8.外锅两杯水。

9.等10分钟电饭锅跳起来(大概20-25分钟)再放去皮的辣椒，这样汤头不会太辣，辣椒的口感更好。

10.最后将扇贝放下提鲜，煮一分钟左右即可食用。