老人常说，“一勺猪油胜过十副药”。为什么现在很少有人吃？

猪油是老年人非常喜欢的一种调味品，但是现在吃猪油的人越来越少了。甚至被批评为“不健康”，那么猪油到底是“有害健康”还是“包治百病”呢？没想到，据新闻报道，猪油竟然在满足日常营养平衡需求的食物顺序中排在前十！

可见“一勺猪油=五味药”的流传是真的。猪油的好处还不止于此。猪油中含有胡萝卜素，可以保护视力，预防夜盲症、干眼症等疾病。此外，猪油还能健脾胃，滋养五脏，对食欲不振、消化不良、脾胃虚弱的人也有很好的滋补作用。

此外，猪油还有养发、润肠通便的功效。猪油还能润燥止咳，促进头发的生长和顺滑。古时候月皮做手高不裂，就是猪油做的稿子。另外，猪油因为很油腻，可以作为大肠的润滑剂，还可以缓解便秘。

那么，为什么今天吃猪油的人越来越少了呢？我总结了几个原因。首先，猪油中的脂肪含量过高。追求完美身材的年轻人会选择植物油而不是猪油来降低脂肪含量。对于老年人来说，为了预防胆固醇等三高疾病，也会减少油脂的摄入。因此，猪油的适用人群变得稀少。另外，猪油的价格会相对比市面上的植物油贵一些，便宜的猪油需要我们自己用猪肉提炼，费时费力。但是猪油的高营养价值也是我们不能忽视的。