冬天喝什么汤养肝好？冬天怎么做养肝汤？
1，冬季养肝汤谱
一、盛迪东坡猪肝汤
材料:生地黄50克，天冬25克，鲜菊花10，干橘子10，猪肝150克，瘦猪肉150克。
练习:
1.将生地、天冬、鲜菊花和陈皮洗净，用清水浸泡；
2.猪肝、瘦肉洗净，切成薄片，用酱油、生油、盐腌制15分钟；
3.先将生地黄、天冬、陈皮放入锅中，加入清水500毫升(约5碗水)，文火炖30分钟；
4.加入猪肝、瘦肉和菊花花瓣，滚至瘦肉熟，加入少量盐和油。猪肝和瘦猪肉挑起来拌酱油佐餐。
功效:盛迪东坡猪肝汤味微甘涩，但润泽可口，有养肝疏肝的功效。同时也适用于肝血不足、肝气郁结、视物模糊、心烦失眠、口干口苦、头发暗沉或白发早衰。
二、枸杞鸡蛋汤
材料:枸杞30g，红枣10，鸡蛋2个。
练习:
1、枸杞洗净，红枣洗净去核，一起放入锅中(砂锅最好)，加水适量，煮沸；
2.然后加入鸡蛋，煮熟并调味。
功效:补益肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾不足、脾胃虚弱者及慢性肝炎、肝硬化患者。红枣能补中益气、养血安神、明目，具有增强免疫力、抗氧化的作用。
三、杜中猪肝汤
材料:杜仲5克。、猪肝350g、生姜10g、清汤600g、香葱15g、盐5g、鸡精3g、糖1g。
练习:
1.将杜仲洗净。，猪肝切片焯水，姜、葱切段备用；
2.取一干净锅放在火上，放入清汤、杜仲、姜片、猪肝，大火烧开，小火炖30分钟入味，撒上葱段。
功效:杜仲。能补益肝肾之阳，治疗肝肾不足引起的腰膝酸软、遗精，还具有一定的安胎作用。猪肝富含多种矿物质和微量元素，具有养肝明目的食疗作用。
第四，胡萝卜猪肝汤
材料:鲜胡萝卜200g，鲜猪肝100g，姜片，精盐，香油，香菜。
方法:
1.猪肝、胡萝卜洗净切片备用；
锅内加大煮沸，先放少许姜片和精盐，再放胡萝卜片，煮5分钟；
2.然后加入猪肝片。猪肝熟了，加入香油和少许香菜。和主食一起吃。
功效:养肝、补血、明目。适用于肝血虚引起的头晕、夜盲症、贫血的食疗滋补。
五、猪肝豌豆苗汤
材料:猪肝50克，豌豆苗25克，胡椒粉2克，盐2克，酱油2克，香油3克。
练习:
1.猪肝切片，用冷水浸泡，再次洗净；
2、汤加酱油，肝切片，烧开后撇去浮沫加少许胡椒粉，加入豌豆苗，盐，淋上香油。
功效:此汤能养血明目，清热利尿。
六、猪肉枸杞汤
材料:新鲜瘦猪肉200克，枸杞30克，香油少许，精盐适量。
练习:
1.猪肉切片，枸杞洗净备用；
2.加入少许枸杞、猪肉片和精盐，煮20分钟使肉熟烂，再加入适量香油。和主食一起吃。
功效:滋补肝肾，益气和中。适用于肝肾阴虚、脾胃虚弱所致的头晕耳鸣、视物模糊、眼睛干涩、腰腿酸痛、气短乏力等症的食疗。
七、鲫鱼红豆汤
材料:花生200克，红小豆120克，鲫鱼1。
练习:
1.花生和红小豆分别洗净，沥干水分；
2、鲫鱼剖腹去鳞去肠；一起放入大碗中，加入少许料酒和精盐，大火蒸炖，煮开后，小火炖至花生熟。
功效:具有健脾、利湿、消肿的功效，多用于慢性肝炎或肝硬化的保健。
八、豆腐泥鳅汤
材料:豆腐2块，泥鳅300克，姜2块。
练习:
1.豆腐洗净，切成小块；
2.将泥鳅用盐或温水洗净去粘液，然后洗净，去脏，文火煎至微黄，溅少许水；
3.炒锅加水1250 ml (5碗)和姜，烧开后放入泥鳅，滚熟后放入豆腐，再放入适量盐。
功效:养肝的食物种类很多，富含蛋白质的食材是首选。豆腐含有丰富的蛋白质和钙，泥鳅可以健脾益气，泥鳅豆腐汤可以治疗小儿盗汗。
九、天麻鱼头汤
材料:雄鱼头1个，天麻50g，盐，葱，姜，蒜，料酒少许。
练习:
1.将鱼头用清水洗净，去除鱼鳃中的污物，切成两边。天麻洗净切段，用清水浸泡，沥干备用；
2.烧红锅，放油，爆香姜片，加入少许料酒，倒入鱼头，炸去腥味，约1~2分钟后取出待用；
3.向炖锅内注入清水，先将鱼头放在炖锅底部，再加入天麻，使水烧开。水开后，改用中火慢炖，炖1~2小时，再加入适量的盐。
功效:《本草纲目》记载“天麻为肝经行气之药”。中医认为天麻辛温，入肝经。食用后能补脑，平肝熄风，祛风除湿。天麻鱼头汤，益气养肝，治头晕头痛。
X.枸杞羊肝汤
材料:羊肝100克，草菇20克，胡萝卜5克，生姜1，杜仲。10g，枸杞5g，何首乌5g。
练习:
1.生姜、胡萝卜、草菇洗净，切成薄片。将三味中药用冷水浸泡，洗净备用；
2.将羊肝洗净切厚片，加入姜片和料酒，拌匀腌制10分钟，然后放入沸水中焯一下，捞出洗净；
3.用杜仲将原汤煮熟。何首乌。和骨头，然后加入姜片、胡萝卜片、草菇片、精盐、枸杞、羊肝片一起煮。加入白胡椒，炖约10分钟。
功效:能养肝明目，益精补血。用于慢性肝炎、头晕、耳鸣、肝肾虚弱者。
2.哪些习惯会伤肝？
1.睡眠不足。现在很多人都有晚上工作或者玩的习惯，但是熬夜是最容易得肝病的。原因是睡眠时人体会进入自我修复模式，经常熬夜不仅导致睡眠不足，还会影响肝脏夜间的自我修复。已经感染肝炎病毒的人，如果熬夜，病情会加重。美国睡眠协会专家尼尔·科林教授表示，“晚睡者”应尽量调整作息时间，最好在每晚11点前入睡，保证每晚有7-8小时的充足睡眠，从而有效排毒肝脏，保证整体健康。
2.早上起床后不及时排尿。来自欧洲肝脏研究协会的专家丹尼尔·帕拉迪博士表示，体内的排毒可以通过排尿、排汗和排便来进行。早晨起床后尽快排尿，可以及时排出一夜积累的毒素，避免毒素滞留体内，造成肝脏“中毒”。
3.暴食。很多人都知道，吃多了会增加肠胃负担，诱发脂肪肝。帕拉迪博士指出，暴饮暴食不仅对胃肠道健康有害，还容易导致体内自由基大量增加。肝脏的关键功能是帮助人体处理自由基，排除毒素，净化血液。人体内的自由基越多，对肝功能的损害就越严重。
4.不吃早餐。营养专家表示，吃早餐有助于中和胃酸，保护肝脏，降低胰腺炎、糖尿病、胆结石、便秘等疾病的风险。加拿大安大略省的整体营养学家Hermite Suri博士表示，健康的早餐可以延长饱腹感，避免肝脏受损。
5.吃太多药。《英国临床药理学杂志》发表的一项研究表明，长期服用止痛药等药物会增加肝脏解毒负担，导致肝脏受损。这项新研究的负责人、爱丁堡皇家医院的专家肯尼斯·辛普森(Kenneth Simpson)博士表示，有许多药物及其代谢产物很容易导致肝脏损伤，从而导致药物性肝炎。这些药物包括抗生素、解热镇痛药、抗精神病药、抗抑郁药、抗癫痫药、镇静剂、抗甲亢药、抗肿瘤药、降血糖药和心血管药。所以吃药一定要严格遵医嘱，在医生的指导下服用。
6.过量摄入加工食品。印度注册营养治疗师Hidachiran Zara Hussain博士表示，很多加工食品中添加了防腐剂、色素、人工甜味剂等多种食品添加剂。这些添加剂含有多种人体难以分解的化学物质，进入人体后会增加肝脏解毒负担，诱发肝损伤。
7.更喜欢油炸食品。哥伦比亚广播公司报道的一项研究发现，吃一个月油炸食品会导致肝脏发生明显变化，并引发类似肝炎的酶的变化。美国著名医学专家德鲁·奥登博士指出，油脂和饱和脂肪酸的堆积会导致脂肪肝。不健康食用油会增加患心脏病和肝病的风险。相对来说，橄榄油和芝麻油更健康。
8.吃未煮熟或烧焦的食物。侯赛因博士说，未煮熟的食物或过度煮熟的烧焦食物(尤其是肉类)也容易导致肝脏损伤。研究发现，醉虾、牡蛎和半生不熟的贝类往往带有细菌和寄生虫。一旦发生急性肠胃炎、痢疾，很容易加重肝病，甚至诱发肝昏迷。
9.过度饮酒。以色列Zef医学研究中心肝病学家Nemo Ashi博士表示，过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力，导致体内毒素增加，诱发肝损伤和各种疾病。此外，酒精中毒还容易导致肝中毒，诱发肝炎。长期过量饮酒容易导致肝硬化。阿希医生说，每天喝两杯(25毫升)以上的高浓度葡萄酒会损害肝脏。