长夏吃什么豆类养生？
长夏为了健康吃什么豆1？红豆中医认为，红豆能清热燥湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神，还能为身体补充钾、镁、磷、锌、硒等营养物质。红豆可做成汤、粥或夏季甜点，既能增加食欲，又能大量补充钾离子，避免夏季低钾血症。
夏末，人出汗多，排尿少，尤其是心肾功能不好的老年人，更容易出现双下肢水肿。吃红豆配鲥鱼或鲤鱼的汤，有很好的利尿消肿作用，对脚气、腹水和体虚嗜睡也是很好的食疗。
长夏吃什么豆类养生？2.蚕豆夏季嫩蚕豆上市时，嫩蚕豆能益气健脾，利尿消肿，营养丰富。每100g蚕豆含蛋白质9g，碳水化合物19g，还含有丰富的膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B和胡萝卜素。
蚕豆的嫩度和吃法都不一样。嫩蚕豆可以煮，也可以用少许油炒，嫩滑可口。老蚕豆可以做成豆瓣酱，也可以和鸡蛋一起煮，入口顺滑细腻。中国南方有用蚕豆和大米煮粥煮饭的传统，可以增加大米中蛋白质的含量，减少营养的损失。
长夏吃什么豆类有益健康3。豇豆人在炎热的季节常吃豇豆，不仅味道清香，还能促进肠胃蠕动，健胃益气，滋养消化，消暑解渴。豇豆提供易于消化吸收的优质蛋白质，以及适量的碳水化合物、维生素、微量元素等。，可以补充身体的营养。
南京人喜欢吃腌酸豇豆，但对于时令豇豆，最好是新鲜食用，比如将豇豆掰成中指长度，煮两分钟，放入盘中，加盐、香油、麻油、辣椒油、大蒜拌匀。一个简单的方法就可以实现夏季时令菜肴的清爽。
长夏吃哪些豆类有益健康？4.豌豆每100克豌豆中含有维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍，而且热天出汗会损失部分B族维生素，所以豌豆非常适合夏天食用。豌豆含有大量的胡萝卜素和叶黄素，对保护视神经、提高视力非常有益。
但是豌豆也有缺点，就是豌豆的钙磷含量不高。所以我们吃豌豆的时候要注意选择含钙量高的配菜，比如大白菜或者一些豆制品，既增加了口感又提高了营养。当然豌豆也不能吃太多，吃多了会腹胀。
长夏吃什么豆类有益健康5。绿豆味甘，性寒。它不仅是百姓重要的夏季食品，而且营养丰富，体积小，内涵大，属于绿豆。绿豆的蛋白质中含有完整的氨基酸，尤其是绿豆和大米一起煮，氨基酸可以互补，提高营养价值。
绿豆加水煮汤或大米煮粥。夏天吃它们可以解暑。用绿豆炖瘦肉，治疗风火牙痛；用绿豆荷叶煮粥加糖，可以消除热疮红肿，停止营养不良。绿豆的另一个重要药用价值是解毒。日常饮食中多吃绿豆汤，有一定的排铅中毒作用。
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