冬天晚上喝什么粥最好？

1，红豆粥

红豆含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和维生素，以及三萜皂苷和烟酸，这些都是其他豆类很少或没有的。而且红豆富含铁，是我们饮食中补血的好食物。

中医认为，红豆味甘、酸、平、无毒，归肺、心、脾经，有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。其内服具有祛湿健脾的功效，适用于脾胃虚弱者。常用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿的食疗，解暑、清热解毒、健胃等目的。

最简单的方法是取红豆100克，粳米500克，洗净，加少许红糖，加水煮粥。红豆粥具有清心养心、健脾和胃、利水消肿、减肥养颜的功效，适用于心神不宁、脾水肿、下肢潮湿、小便不利、大便溏泄、肥胖、产后乳少等症。

2、腊八粥

腊八节，家家户户都要煮腊八粥，这已经成为流传至今的习俗。今天做的腊八粥根据当地的习俗有不同的种类，原料主要由多种大米、豆类、干果、坚果组成。腊八粥好吃又好喝。如果在严冬食用，可以暖身祛寒，而且味道温和，滋补而不油腻，可以算是冬季的保健品。

从现代营养学的角度来看，豆类含有唯一可与动物蛋白媲美的优质植物蛋白。干果“浓缩”了鲜果中的许多营养成分，不仅含有丰富的蛋白质，还含有丰富的维生素E和多种微量元素，有利于提高人体免疫力，延缓衰老。按照传统的养生观点，腊八粥有健脾补肾、补虚的功效。

教你怎么做腊八粥:粳米100g，花生仁20g，黄豆20g，莲子肉20g，红枣20g，水煮成粥。该粥具有补脾肾、补虚损的功效，适用于慢性病和脾肾两虚的人群。

3、八宝粥

八宝粥是一种非常营养健康的粥，营养价值很高，具有健脾养胃、消积减肥、益气安神的功效。可用于肥胖和神经衰弱的食疗，也可作为日常养生健身食品。八宝粥的基本食材是大米、花生、绿豆、红豆、莲子、红枣。可以根据个人需要加入桂圆和紫米。如果需要调理脾胃，可以加入芡实、薏苡仁、莲子、茯苓一起煮。

取粳米100g，绿豆10g，花生仁10g，赤小豆10g，薏苡仁10g，龙眼肉10g，莲子肉10g，枸杞子10g。该粥具有清热利湿、养心安神、健脾益肾功效，适用于体虚乏力、气虚懒怠、面色萎黄、失眠多梦、食欲不振、肢体肿胀、腹泻等症状。健康人吃了可以强身健体。

稍微注意一点的话，要注意八宝粥放入食材的顺序:一般最难煮的先放进去，比如豆类；最容易熟的桂圆、红枣、核桃放在最后。每次放入食材，都要搅拌均匀。