零食会影响我们的健康吗？

零食:如何既好吃又健康？

在传统观念中，零食作为一日三餐的辅食，一直被认为是孩子的事，而就孩子对零食的偏好而言，大人往往持否定态度，认为吃零食不仅会影响孩子的正常饮食，还会对孩子的健康有害。其实零食的摄入，只要把握好品种的选择、食量的多少、吃的时机，不仅对孩子有益，对大人也有好处。

零食在饮食中“三分之一”。

零食，顾名思义，就是零星食用的食物。营养专家介绍，我们的饮食包括主食、副食、零食三个方面。其中，零食，俗称“零食”，包括糖果、糕点、坚果、水果等。，以各种肉类和蔬菜为主，约占膳食结构的5%至10%。

相比较而言，零食虽然没有主食和副食重要，但在饮食结构中的地位从未动摇过。零食，在人们的饮食中，正在成为不可或缺的“额外食物”；零食在人们外出旅游时扮演着“旅游食品”的角色；零食在人们工作繁忙的时候扮演着“方便食品”的角色；在人们的闲暇时间，零食依然是消磨时间的“休闲食品”。

零食的养生功效

近年来，营养学家发现，零食不仅能补充人体营养，而且对健康和健身也有一定的作用。科学研究证明，适当吃一些零食，不仅不会影响健康，对身体也有好处。

第一，吃零食可以达到养生防病的效果。一般情况下，吃零食都是细嚼慢咽，也就是细嚼慢咽。科学研究证明，慢食对人体健康非常有益，可以健脑、抗衰老、防病、美容。在休闲时间越来越多的当今社会，零食的作用更多的是满足休闲时的一种味觉需求。吃得轻松，在亲切、自由、愉悦的情绪中体验独特的闲适、惬意和美味，在“润物细无声”中起到养生防病的作用。

第二，吃零食可以起到暂时充饥的作用。特殊情况下，如果吃不到正餐，或者正餐质量不好，手头有零食，可以在大人工作和学生课间吃自己喜欢的零食，起到临时充饥和保健的作用。出国旅游，小吃是常事。

第三，吃零食可以锻炼牙齿，美容。大多数零食都是“有嚼劲”的，可以起到健齿的作用，不仅可以锻炼牙齿，还可以健脑。如果每天坚持吃几十颗瓜子，可以让皮肤变得又亮又漂亮。

第四，吃零食可以调节心情。零食可以使人的精神进入最佳状态。美国耶鲁大学的心理学家发现，吃零食可以缓解紧张情绪，减少内心冲突。当手里拿着零食时，零食会通过手的接触和视觉向大脑中枢传递一种美好、轻松的感觉，产生一种不可替代的舒适感，有利于缓解内心的焦虑和紧张。神经科医生经常建议人们，在紧张的工作或学习之间吃点零食，可以转移人们的思维，使人的精神得到更充分的放松。

买零食之前先看看配料表。

对于健康零食来说，低糖、低脂、低热量、低胆固醇且不含化学添加剂(如人工色素、防腐剂、味精等。)都是必备条件。纵观零食市场，目前大部分都不同程度地含有这些元素，但也有部分零食基本符合上述条件，可视为健康食品。

专家提醒，零食包装袋的反面是我们购买前首先要看的。对于高热量、高脂肪含量的人来说，还是赶紧放下比较好，免得担心减肥健身的问题。

必须吃零食的特殊人群

一般情况下，我们可以通过一日三餐来满足生理对营养素的需求，但有些特殊人群需要补充一些零食来保持身体健康。

老年人。老年人消化系统功能下降，如胃液分泌减少，消化酶分泌减少，导致消化吸收功能一定程度下降。因为消化功能下降，每一顿吃饱的饭都很难消化吸收。反而会成为负担，出现消化不良等症状。如果每餐吃到七八成饱，在两餐之间感到饥饿，吃一点易消化又有营养的零食，既能保证老人正常的营养需求，又不会给胃肠道造成过重的负担。

学龄儿童。这个阶段的孩子正处于长知识、长身体的时期；但由于上学时间紧张，早餐简单营养差，或者口味单调影响孩子食欲，直接影响学习效果。在这种情况下，如果你在早上10左右吃了一份零食，不仅学生的学习效果会很好，身体素质也会得到提高。

孕妇。由于特殊情况，孕妇的营养需求高于普通同龄人。但由于妊娠晚期胎儿压迫消化系统，吃东西后有饱胀感，影响了食量。这个时期的营养需求是相当大的，营养不足会直接伤害胎儿和孕妇。这时候可以采用吃零食的方法，也就是经常用“少量多餐”的方法来解决。

糖尿病患者。一顿吃太多会导致血糖快速持续升高，对病情不利。而把一天三餐的量分成六七餐，可以解决糖尿病人忌讳的血糖持续快速升高的问题。医生经常告诉糖尿病患者，出门要带一些水果糖，以便随时自救。

吃零食也讲究搭配。

吃零食也有一些需要注意的问题。比如孩子不能过量吃零食，病人要控制。另外，每个人都要根据晚餐的营养摄入来选择零食。如果他们吃素食，他们应该选择可以补充蛋白质的零食。晚餐吃饱了，就吃点助消化的零食。平时要注意选择一些有营养价值的零食，尽量少吃高热量高脂肪的零食。肥胖者应少吃或不吃太甜的零食。坚果零食对孩子的大脑发育有好处。

专家推荐:15种比较好的零食。

1.葵花籽含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，其中亚油酸尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤柔嫩，防止皮肤干燥和色素沉着。

2.花生富含维生素B2，这是中国居民日常饮食中缺乏的维生素之一。因此，刻意多吃花生，不仅可以补充日常饮食中维生素B2的不足，还有助于预防和治疗唇裂、眼睛红痒、脂溢性皮炎等多种疾病。

3.核桃核桃含有丰富的生长素，可以使指甲牢固，不易开裂。同时，核桃含有丰富的植物蛋白，可以促进指甲的生长。经常吃核桃有助于显示指甲的韧性。

4.红枣富含维生素C，被营养学家称为“活维生素C丸”。饮食中没有维生素C，人会感到疲劳，甚至会得坏血病。

5.奶酪是钙的“富矿”，可以使牙齿坚固。营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，将有助于实现永不衰老的目标。

6.无花果含有一种类似阿司匹林的化学物质。可以稀释血液，增加血流量，使大脑能够供应足够的血液。

7.南瓜子和开心果富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物和酶。适当食用可以保证脑血流量，使人精力充沛，容光焕发。

8.奶糖含有糖和钙。适当的饮食可以补充大脑能量，使人精神焕发，身体滋润。

9.巧克力能让人感到快乐和美好，能产生和恋爱时一样的体内反应物质。

10.芝麻糊有乌发、润发、养血的作用，对症食用可防止白发、脱发，使头发乌黑亮丽。

11.葡萄干有益气、补血、美容的作用。但是要注意卫生。

12.薄荷能润喉、除口臭、散内热，让人神清气爽。

13.柑橘、橙子、苹果等水果富含维生素C，可减缓或阻断黑色素的合成，美白肌肤。它是一种碱性食物，能使血液保持中性或弱碱性，从而具有健身美容的功效。

14.牛肉干和烤鱼片富含蛋白质、铁、锌等。适量食用可使人皮肤红润。

15.乳饮料含有三分之一的牛奶，有时还添加了维生素和微量元素，是营养饮料之一。

有些零食不适合吃。

各种高糖饮料包括冷饮、冰棍等。，主要是水和糖。吃多了影响食欲，冷刺激会引起肠痉挛和腹痛。

油炸食品能量高，不易消化，如炸鸡腿、炸糕等。

膨化食品，如雪饼、虾条等，主要由淀粉、糖、膨化剂制成，蛋白质含量很少。吃得太多会导致肥胖。

果冻主要是增稠剂、甜味剂、人工香料等。，营养成分很少。

烤肉串之类的街头烧烤不健康。

生的，质量不可靠，可能含有致癌物质。